Glutenvrij banaan notenbrood

Klik om dit met je vrienden of familie te delen!

mijn jongste vroeg me niet alleen glutenvrij bananenbrood te maken, maar in plaats daarvan enkele noten op te nemen. Ik creëerde dit glutenvrije banaan notenbrood met gehakte pecannoten erin en het was een enorme hit! Mijn zoon heeft het uitgeroepen tot het beste glutenvrije bananenbrood ooit en heeft gevraagd dat ik het deze week weer maak.,

dit recept voor bananenbrood is net iets aangepast van een recept dat ik maakte voor mijn coeliakiediagnose. Mijn notities zeggen dat het was onze familie favoriet in juni 2009, dat was een jaar voor mijn coeliakie diagnose. Het is sindsdien weggestopt en ik heb het er een paar weken geleden uit gehaald om het eens te proberen met mijn glutenvrije meelmengsels. Blij dat het perfect werkte.

waarom had ik nog geen goed, vochtig glutenvrij bananenbrood recept op mijn site?, Vooral omdat ik altijd deze glutenvrije bananenmuffins maak-ik hou ervan hoe handig ze zijn om te invriezen en daarna mijn kinderen schoollunches te geven.

maar mijn kinderen zijn nu niet op school, en ze wilden allebei glutenvrij bananenbrood met noten, dus heb ik het voor hen gemaakt! Ook heb ik een batch zonder noten gemaakt en het was ook uitstekend, dus voel je vrij om dit bananenbrood ook zonder noten te maken!

opmerkingen over ingrediënten en substituties voor dit recept voor glutenvrij bananenbrood:

• bananen-zorg ervoor dat u zeer rijpe bananen gebruikt., Een meestal bedekt met zwarte vlekken of zelfs bijna helemaal zwart. Het aantal bananen dat u gaat gebruiken is afhankelijk van de grootte van uw bananen. Ik gebruikte er drie om de 1 kop gepureerde banaan te krijgen die ik nodig had.
• karnemelk: als u geen karnemelk bij de hand heeft, kunt u 1/4 kop melk of een alternatief voor niet-zuivel melk gebruiken met 1 theelepel citroensap gemengd of karnemelkpoeder gebruiken, volgens de instructies in de verpakking om 1/4 kop karnemelk te vervangen.
• boter: dit recept vraagt om 1/2 kop boter dat is 1 stokje boter of 8 eetlepels. U kunt ook 1/2 kop inkorten gebruiken., Ik heb dit met inkorten gemaakt en het werkt goed. Je kunt Crisco gebruiken maar ik geef de voorkeur aan deze biologische plantaardige verkorting.
• bakpoeder en zuiveringszout-geen substituties! Ik wil erop wijzen dat ja je beide gebruikt! Niet weglaten!
• glutenvrij meel: Gebruik uw favoriete glutenvrije meelmix van goede kwaliteit (dus geen bonenmeel, niet alleen rijstmeel, en is gecertificeerd glutenvrij). Ik testte met King Arthur Measure voor Measure Flour met geweldige resultaten en dan de volgende keer met Authentic Foods Multi-Blend meel., Andere mengsels die ik altijd sterk aanbevelen zijn gfJules en Cup4Cup.
• pecannoten: hoewel ik pecannoten gebruikte, kun je er absoluut voor kiezen om een andere noot te gebruiken. Mensen maken vaak bananenbrood met walnoten, en amandelen zijn een andere optie. Je kunt ook de noten volledig weglaten. Je zou zelfs chocolade chips kunnen gebruiken!

Ik kocht mijn pecannoten in mijn lokale winkel omdat ik ze vandaag nodig had, maar ik bestel ze meestal bij nuts.com hier omdat ze zo goed zijn! Ik heb ze in kleinere stukken gehakt, zoals mijn familie dat verkiest.,

kan dit recept van bananenbrood zonder melk worden gemaakt?

Ja! Dit recept kan worden aangepast om zuivel te voorkomen door het gebruik van verkorting, en door het maken van uw eigen karnemelk vervanger met 1/4 niet-zuivel melk plus 1 theelepel. citroensap. De glutenvrije zuivelvrije versie van dit brood zal ook heerlijk smaken!

Hoe maak je glutenvrij bananenbrood:

• je hebt slechts twee kommen, enkele maatbekers en een mixer nodig (standaard of handmixer).,
• in de kom van uw mixer, room samen de suiker en de kamertemperatuur (iets zachte) boter of verkort gedurende 1 minuut. Klop de eieren een voor een in.
• voeg de gepureerde bananen en karnemelk toe en meng.
• klop in een aparte kom het glutenvrije meelmengsel, xanthaangom (indien nodig), bakpoeder, bakpoeder en zout samen.
• voeg de droge ingrediënten ongeveer een derde per keer toe aan het bananenmengsel, en meng op laag niveau tussen de toevoegingen.
• vervolgens roer je de 1/2 kop pecan stukken.,
• verdeel het beslag in een broodpan die is besproeid met antiaanbakspray.
• bak op 350° gedurende 60-70 minuten-totdat een tandenstoker in het midden komt schoon of met vochtige kruimels alleen – geen nat beslag. De baktijd varieert afhankelijk van de grootte van uw pan. Voor mijn 9x4x4 pan in een elektrische oven duurde het 65 minuten.
• verwijder de pan en plaats deze op het koelrek. Wacht om te snijden en serveer tot volledig afgekoeld of het zal uit elkaar vallen.,

u zult merken dat ik een bereik geef voor de baktijd en u vertel meer te vertrouwen op de tandenstoker methode in plaats van de exacte tijd. De belangrijkste reden hiervoor is dat er niet echt een standaard maat voor broodpannen. Ik heb er 6 in mijn kast en ze zijn 5 verschillende maten. Er is een groot bereik van lengte en breedtes, en sommige pannen flakkeren uit, terwijl anderen hebben rechte zijden. Probeer er een te kiezen die ruwweg 8-9 “lang is door 3.5-5” breed. Als de jouwe veel groter is, dan zal de jouwe platter zijn en sneller koken., Als je pannen kleiner zijn, dan moet je dit beslag misschien in twee pannen verdelen zodat je pan niet overloopt.

de broodpan die ik hiervoor gebruikte is een van mijn favorieten voor lange broden die gelijkmatig bakken. Het is deze USA loaf pan die rechte kanten heeft en 9x4x4 ” meet. Als die niet op voorraad is, adviseer ik ook de klassieke USA loaf pan – het is een vergelijkbare grootte heeft gewoon niet de rechte zijden – het heeft een kleine flare in plaats van veel loaf pannen hebben.

Ik heb twee van de broodpannen omdat mijn glutenvrij courgette brood twee broden maakt., Als je er twee hebt, kun je dit eenvoudige glutenvrije bananenbrood recept ook verdubbelen om twee broden te maken.

als je twee broden maakt, of zelfs als je er maar één brood van maakt maar de helft wilt bewaren voor later, kun je dit zeker bevriezen. Laat eerst afkoelen en wikkel het brood dan in met aluminiumfolie en doe het dan in een diepvrieszak.

u kunt ook in plakjes snijden en elk plakje in plastic wikkel invriezen en alle plakjes in een diepvrieszak leggen, zodat u een plakje voor een snack kunt uittrekken.,

als je meer rijpe bananen bij de hand hebt, bekijk dan zeker al mijn glutenvrije bananenrecepten hier.

We dachten dat plakjes van dit brood nog smaakvoller waren op dag 2 en 3. Het was allemaal vroeg klaar op dag 3!

glutenvrij Banaannootbrood Recept: