als het goed is, hoeft het geen Goya te zijn. Goya Foods is een nietje merk in veel Latijns-Amerikaanse keukens en een go-to voor thuiskoks van alle achtergronden, maar CEO Robert Unanue ‘ s recente publieke steun van President Donald Trump heeft geleid velen naar #BoycottGoya. Bent u het opruimen van uw voorraadkast van Goya producten en op zoek naar andere merken en producenten te ondersteunen?, Er zijn veel multiculturele en Latinx merken die gemengde kruiden, sauzen, bonen, en nog veel meer bieden-veel gemaakt zonder conserveermiddelen, additieven, extra suiker of chemicaliën. Plus, deze swaps zijn gemakkelijk op uw portemonnee, ook.
Hier zijn enkele heerlijke #GoyaAlternatives waarmee je nu kunt koken.
Adobo kruiden
Als u het kunt eten, kunt u (waarschijnlijk) adobo erop zetten. Adobo kruiden kan de nummer een essentieel in de Latijns-Amerikaanse Heilige Drie-eenheid., Het is een hartig, all-purpose product in elke Latinx pantry gebruikt van grillen, braden, frituren, of sauteren en als basis kruiden voor vlees, vis, stoofschotels, sauzen, bonen, soep bouillon, en groenten.
Deze bijzondere basis gemengde kruiden van zout, knoflook, kurkuma, zwarte peper en oregano is biologisch afkomstig van Loisa, een klein bedrijf in Latijns bezit. Hun adobo is biologisch gecertificeerd door het Ministerie van landbouw, evenals non-GMO, vegan en glutenvrij.,
diëtist Karin Arias van Sabroso Healthy Vibes In The Bronx, New York, maakt een zoutvrije adobo blend. Arias wilde een adobo mix creëren om de prevalentie van hoge bloeddruk in de Latinx en Bronx gemeenschappen te bestrijden.
Sazón
een ander lid van de Heilige Drie-eenheid, sazón, staat bekend om zijn kenmerkende hartige smaak en voegt een roodbruine kleur toe aan voedsel. Deze populaire kruidenmix is traditioneel van achiote( annatto), zout, komijn, koriander, knoflook, oregano en peper., Puerto Ricaanse chef-kok Eric Rivera van Seattle bekroonde addo en Lechoncito biedt momenteel drie soorten sazón via zijn online pantry om kleur en smaak toe te voegen aan uw vlees, vis, gevogelte, soepen en stoofschotels: een traditionele sazón, saffraan sazón, en pittige sazón. Hij verkoopt ook bonen, rijst, sofrito, mojo, adobo, flan, chili olie, en meer.
Loisa biedt ook een organische versie van Sazón sans fillers en MSG.,
Sofrito (Recaito)
het derde lid van de Heilige Drie-eenheid is sofrito, een fundamentele tomatensaus van pesto-consistentie die wordt gebruikt voor het op smaak brengen van vlees, vis, stoofschotels, bonen en rijst. Zie het als een mirepoix in de Franse keuken.
Het bestaat over het algemeen uit tomaten, knoflook, uien, paprika ‘ s van alle kleuren, achiote, koriander, oregano of peterselie. Sofrito stijlen variëren enigszins land per land. In plaats van je cazuela eruit te halen, maakt Badia een kant-en-klare sofrito. La Reyna Puerto Rican sofrito is te vinden bij vele supermarkten.,
hete saus
Pisqueya, geboren in Brooklyn, is een msg en conserveermiddel-vrije hete saus gebaseerd op een recept doorgegeven door een familie Van Dominicaanse koks. Er is voor elk wat wils op de scolville schaal, van Smoky Hot tot Medium Buzz en Spicy Sweet. Pisqueya is verkrijgbaar in de Verenigde Staten en de Dominicaanse Republiek.
Masarepa
Als u een stand-in nodig hebt voor geel of wit maïsmeel, kijk dan naar P. A. N. (Producto Alimenticio Nacional) masarepa. Masarepa is een voorgekookt en fijngemalen maïsmeel (harina de maíz refinada precocida)., Andere veel voorkomende merken zijn Areparina en Harina Juana.Rancho Gordo gedroogde bonen zijn een favoriet bij thuiskoks en voedselbloggers; het merk is gespecialiseerd in erfstuk bonen en richt zich op inheemse producten uit Amerika. Geprezen om hun smaak en romigheid, de extra kooktijd is de moeite waard. Rancho Gordo biedt gedroogde zwarte bonen, pinto bonen en garbanzos.
Iberia is een ander alternatief van het merk gedroogde (en ingeblikte) bonen., La Prefrerida is een populair Mexicaans merk dat hergebakken bonen (in biologisch, vetarm en vegetarisch) en gandules (duivenerwten) naast ingeblikt en gedroogd aanbiedt.
Chiles (gedroogd, in poedervorm en in blik)
haal gedroogde en in poedervorm gebrachte ansjos, chipotles, guajillo en meer met Rancho Gordo (nogmaals!). Voor chiles chipotle in adobo, check out Spice House of de supermarkt-klaar La Costeña of La Morena.
kokoswater
als uw koelkast altijd gevuld is met kokoswater, probeer dan Vita Coco., Hun kokoswater is 100 procent kokoswater, niet uit concentraat, en gebruikt minder dan 1 procent vruchtensuiker. Ze zijn ook gecertificeerd non-GMO en glutenvrij, koosjer en dierproefvrij. Vita Coco lanceerde onlangs een virtuele bodega die consumenten landelijk kunnen winkelen om terug te geven aan Latinx bodega eigenaren in het epicentrum van de pandemie. Bij elke aankoop van de consument in de virtuele bodega, Vita Coco Coconut Water zal kopen ontbijt sandwiches uit New York City bodegas te doneren aan gezondheidswerkers.,
Mojo Marinade
Mojo is een garlicky citrus marinade die fantastisch is voor het ponsen van vlees, gevogelte en zeevruchten met Caribische schil. Badia, La Flor, La Lechonera en La Preferida flessen deze mojo, zodat u klaar bent om te doven, marinade, en grill.