terug naar gegevens over systemische ontsteking en de gezondheid van de luchtwegen
gegevens uit systematische reviews en gerandomiseerde gecontroleerde studies wijzen erop dat de consumptie van melkproducten geen negatief effect heeft op ontsteking. In feite kunnen melkproducten systemische ontsteking in het lichaam verminderen door het niveau van inflammatoire biomarkers te verbeteren.,
Highlights
- het algemene bewijs toont aan dat melkproducten geen nadelige effecten hebben op systemische ontsteking in het lichaam;
- melkproducten, waaronder zowel vetarme als gefermenteerde zuivelproducten, lijken ontstekingsremmende effecten te hebben;
- het bewijs suggereert dat melkproducten de concentratie van bepaalde inflammatoire biomarkers kunnen verbeteren.
systemische ontsteking is een bekende factor in de ontwikkeling van verschillende aandoeningen. ., Verhoogde spiegels van bepaalde inflammatoire biomarkers, waaronder C-reactief eiwit, IL-6 en TNF-alfa, zijn in verband gebracht met een verhoogd risico op cardiovasculaire aandoeningen, type 2 diabetes en metabool syndroom.1-3
het bewijs
in een 2019 systematische beoordeling van 16 gerandomiseerde gecontroleerde studies bij gezonde personen en personen met overgewicht of obesitas en die metabool syndroom of type 2 diabetes hadden, werd vastgesteld dat de consumptie van melk of zuivelproducten geen pro-inflammatoir effect vertoonde., In feite, de meerderheid van de studies toonde een anti-inflammatoire werking in zowel gezonde individuen als die met metabole afwijkingen.1
evenzo, een andere systematische beoordeling van 52 klinische studies gepubliceerd in 2017 door Bordoni et al. concludeerde dat zuivelproducten, met inbegrip van zowel laag als hoog vet, evenals gefermenteerde zuivelproducten, ontstekingsremmende effecten hebben.,2
a 2013 systematic review of eight randomized controlled nutritional intervention trials found that milk product consumption established neutral effects on inflammation in four studies and beneficial effects in the other four studies. De conclusie van deze systematische beoordeling is dat melkproducten geen nadelige effecten hebben op biomarkers van ontsteking bij volwassenen met overgewicht of obesitas.3
in een gerandomiseerd cross-over onderzoek werden 37 volwassenen met het metabool syndroom, die doorgaans een lage zuivelinname hebben, gerandomiseerd naar ofwel 3 porties vetarme zuivel ofwel een op koolhydraten gebaseerde controle., Na twee behandelingen van 6 weken merkten de auteurs op dat 3 dagelijkse porties zuivelproducten zowel de systemische ontsteking als de leverfunctie verbeterden.4
in een multicenter gerandomiseerde cross-over studie werd de impact van zuivelproducten op biomarkers van ontsteking bij 112 volwassenen met een laaggradige ontsteking getest. Tijdens elke 4 weken durende behandelingsperiode kregen de deelnemers ofwel 3 porties zuivel (inclusief magere melk, magere yoghurt en gewone kaas) of energie-gematched voedsel als controle., Uit de bevindingen van de studie concludeerden de auteurs dat “kortdurende consumptie van een combinatie van laag-en vetrijke zuivel als onderdeel van een gezond dieet geen negatieve effecten heeft op ontstekingen.”5
potentiële mechanismen
de mechanismen waarmee melkproducten mogelijk systemische ontstekingen kunnen beïnvloeden, zijn niet goed begrepen.
vitamine D, aanwezig in verrijkte melk, heeft ontstekingsremmende eigenschappen en kan het effect van bepaalde pro-inflammatoire cytokines beïnvloeden.
Calcium in melk kan ook ontstekingsstress onderdrukken en de ontstekingsremmende werking van vitamine D versterken.,6,7
melk bevat ook bioactieve peptiden zoals angiotensin-converting enzyme inhibitory peptiden. Deze remmen de stimulatie van het renine-angiotensinesysteem, waardoor ontstekingsreacties worden onderdrukt.6
Zuivelvetzuren, zoals geconjugeerd linolzuur, kunnen ook ontstekingsremmende werking hebben via de modulatie van cytokine genexpressie en-productie.7
conclusies
melk en melkproducten, waaronder vetrijke zuivelproducten, hebben geen nadelig effect op inflammatoire biomarkers., In feite, is er enig bewijs om te suggereren dat de consumptie van zuivelproducten eigenlijk voordelig tegen systemische ontsteking kan zijn.
Er is meer onderzoek nodig om dit potentiële ontstekingsremmende effect van zuivelproducten te bevestigen en welke soorten zuivelproducten het voordeligst kunnen zijn.
mechanistische studies zouden ook nuttig zijn om de mechanismen te verduidelijken waardoor melkproducten biomarkers van ontstekingen kunnen verbeteren.
- Ulven SM et al. Melk en zuivelproducten consumptie en inflammatoire biomarkers: een bijgewerkte systematische herziening van gerandomiseerde klinische proeven., Adv Nutr 2019; 10 (suppl.2): S239-S250. doi: 10.1093 / advances / nmy072.
- Bordoni A et al. Zuivelproducten en ontsteking: een overzicht van het klinisch bewijs. Crit Rev Food Sci Nutr 2017; 57 (12): 2497-2525.
- Labonté MÈ et al. Impact van zuivelproducten op biomarkers van ontsteking: een systematische herziening van gerandomiseerde gecontroleerde nutritionele interventiestudies bij volwassenen met overgewicht en obesitas. Am J Clin Nutr 2013; 97: 706-717.
- Dugan CE et al., Zuivel consumptie verlaagt systemische ontsteking en leverenzymen bij typisch low-zuivel consumenten met klinische kenmerken van metabool syndroom. J Am Coll Nutr 2016; 35: 255-261.
- Labonté MÈ et al. De consumptie van zuivelproducten heeft geen invloed op biomarkers van ontsteking bij mannen en vrouwen met low-grade systemische ontsteking. J Nutr 2014; 144: 1760-1767.
- Da Silva MS en Rudkowska I. voedingsstoffen uit zuivel en hun effect op het ontstekingsprofiel in moleculaire studies. Mol Nutr Food Res 2015; 59: 1249-1263.
- Zemel MB en Sun X., Dieet calcium en zuivelproducten moduleren oxidatieve en inflammatoire stress bij muizen en mensen. J Nutr 2008; 138: 1047-1052.
trefwoorden: ontsteking , systemische ontsteking , inflammatoire biomarkers , zuivel en ontsteking , coronavirus, COVID-19