het geheime Zuidelijke ingrediënt voor dikkere Chili

en het ligt waarschijnlijk al in uw voorraadkast.

Of u nu uw chili met bonen of zonder, boordevol van rund-of strikt vegetarisch, mild of pittig genoeg om je zweet, we kunnen er allemaal over eens dat een goede kom van chili een dikke en dikke textuur. Immers, je wilt je kom vol met heerlijke toppings stapelen, toch?,

veel chili-recepten, vooral die met bonen, worden vanzelf dikker in de pot naarmate de kookvloeistof suddert en vermindert. Andere chili recepten hebben een Bordier, supier consistentie, wat betekent dat je ‘ ll een extra ingrediënt nodig om te helpen geven het meer lichaam.

maïsmeel is een van onze belangrijkste verdikkingsmiddelen voor chili. In tegenstelling tot bloem voor alle doeleinden, voegt deze Southern pantry nietje een subtiele aardse smaak toe aan de chili naast het verdikken ervan. Je kunt witte of gele maïsmeel gebruiken dat fijn tot middelgroot is., Of probeer masa harina, een zeer fijn maïsmeel gemaakt van hominy. Masa harina is meestal opgeslagen in de buurt van andere Latijns-Amerikaanse voedingsmiddelen in supermarkten.

vermijd het gebruik van grof gemalen maïsmeel. Het heeft een grotere korrel die geweldig is voor gebakken goederen zoals maïsbrood, maar het lost niet goed op in de chili. Vermijd ook droge maïsbrood mixen, die andere ingrediënten zoals bloem en suiker kunnen bevatten.

als uw chili recept niet al vraagt om maïsmeel, kunt u het roer in de pot aan het einde van de kooktijd., Meestal is één tot twee eetlepels maïsmeel alles wat je nodig hebt om een mooie, dikke textuur te krijgen. Laat de chili nog eens 10 minuten sudderen en roer het regelmatig tot je de gewenste textuur hebt bereikt.