Als u van uw pizza ‘ s en sandwiches houdt, bent u ongetwijfeld bekend met salami en pepperoni. Kortom, beide zijn een soort worst, pepperoni en salami worden soms door elkaar gebruikt, maar beide hebben specifieke plaatsen in de keuken. Beide geven een rijke, kruidige smaak aan het gerecht waaraan ze zijn toegevoegd en zijn zelfs een traktatie om alleen te eten.,
als ze zo op elkaar lijken, Wat is het verschil tussen salami en pepperoni? Het grootste verschil tussen salami en pepperoni is dat salami is een gezouten worst, die wordt gemaakt van gefermenteerd en luchtgedroogd vlees, terwijl pepperoni is een Amerikaanse variëteit van salami, die meestal wordt gemaakt van gezouten varkensvlees en rundvlees gemengd in elkaar. De smaak is ook anders, met salami rijk en gekruid, en pepperoni met meer van een rokerige peperachtige smaak.,
er is iets meer aan de hand dan alleen dat, dus om de twee worsten goed te begrijpen en om uw culinaire kennis te vergroten, is hier alles wat u moet weten over salami en pepperoni!
Salami vs Pepperoni
het verschil tussen salami en pepperoni begint met de bereiding. Dit geldt dan voor de verschillende ingrediënten die in elke worst worden gebruikt, en zelfs voor de manier waarop de twee worden geserveerd.,
velen zijn bekend met het feit dat beide worden gebruikt in pizza ‘ s en subs, maar salami wordt meer traditioneel koud geserveerd, en als onderdeel van antipasti, terwijl pepperoni, de meer Amerikaanse van de twee, erg populair is als pizza topping.
Pepperoni kan worden beschouwd als een soort salami, omdat er nogal wat varianten van salami te vinden zijn.
Als u van salami houdt, geniet u waarschijnlijk ook van pepperoni, ook al is er een smaakverschil., Beide worden gekruid, en gemaakt met varkensvlees, ze delen een soortgelijke smaak, maar voor degenen die hun worstjes kennen, is er een groot smaakverschil tussen hen.
salami uitgelegd
Salami is eigenlijk gewoon een term die wordt gegeven aan een gezouten worst die afkomstig is uit de Italiaanse keuken. Interessant genoeg werd salami voor het eerst gemaakt door Italiaanse boeren die een manier vonden om dit vlees te fermenteren, waardoor het een jaar kon duren, voor het geval ze lange tijd geen toegang meer hadden tot vlees., met zijn oorsprong in Italië, is salami uitgegroeid tot een groot deel van de Italiaanse keuken en is populair geworden over de hele wereld als topping op pizza ‘ s en andere maaltijden.
traditioneel wordt salami gemaakt van varkensvlees, kalfsvlees, gehakt rundvlees en soms gevogelte. Dit vlees wordt gemengd met andere ingrediënten om zijn vorm te vormen, en om het smaakprofiel te creëren dat zo specifiek is voor salami.
de meest traditionele ingrediënten die worden gebruikt om deze smaak te bereiken zijn zout, azijn, witte peper, gehakt vet, kruiden, knoflook en nitraat., Eenmaal gemengd met het vlees en gevormd, gaat de worst door een fermentatieproces en wordt aan de lucht gedroogd om de gezouten worst te vormen.
een ding om op te merken over salami is dat het een hoog vetgehalte heeft. Hoewel het een voorkeursoptie voor lunch vlees, wordt het beschouwd als een calorie-intense voedsel, met een plakje salami met ongeveer 75 calorieën. Een plakje salami wordt beschouwd als een hele portie, die het vetgehalte in vergelijking met gesneden vlees zoals kalkoen toont.,
om dit in gedachten te houden, zijn er verschillende soorten salami, allemaal met verschillende smaken en specialiteiten die ze uniek maken.
zorg ervoor dat u, indien mogelijk, echte Italiaanse traditionele salami krijgt, u zult het verschil meteen weten. Een aantal van de beste salami die ik heb gehad is van Creminelli, en je kunt het eigenlijk krijgen op Amazon.
Er gaat niets boven de pittige, rijke smaak van salami!
Pepperoni uitgelegd
Pepperoni is een soort salami. Het wordt beschouwd als een droge variëteit van gekruide Italiaanse salami., De belangrijkste opvallende punt met pepperoni is dat het is gemaakt met een hogere verhouding van kruiden, waardoor het zijn zeer diepe smaak die zo geweldig is om te gebruiken op pizza ‘ s.
Pepperoni, afkomstig van salami, is een Amerikaanse worst en komt het meest voor in de VS.
Pepperoni heeft dezelfde voedingswaarde als salami en kan worden gemaakt van varkensvlees, rundvlees en pluimvee. Populaire specerijen die worden gebruikt om pepperonis te maken zijn paprika en chilipeper., Hoewel het een drogere versie van salami is, is het iets zachter, met een rokerig aroma en smaak, en met een heldere rode kleur.
je kunt niet winnen van een pepperoni pizza, en er is echt niets dat pepperoni kan worden vervangen door dat zal dezelfde high-spice, rokerige smaak die pepperoni geeft geven!
Mijn favoriete pepperoni is Foustman ‘ s Artisinal. Het is niet alleen natuurlijk en nitraatvrij, maar het is de meest smaakvolle pepperoni die ik ooit heb gegeten. Ze zijn onlangs begonnen met de verkoop op Amazon.,
de belangrijkste verschillen tussen Pepperoni en Salami
om de verschillen samen te vatten, hier is alles wat je zou kunnen hopen te weten dat pepperoni en salami uit elkaar staan:
- Salami kan worden gedefinieerd als een gekruide worst die aan de lucht gedroogd en gezouten is en die meestal koud wordt gegeten. Pepperoni kan worden gedefinieerd als een worst die wordt gekruid met peper en paprika, waarbij beide worden gemaakt met varkensvlees of rundvlees.
- Pepperoni is een soort salami, maar salami is geen soort pepperoni.,
- Er zijn verschillende soorten vlees waarin salami zijn verwerkt, zoals Soppressata, Pepperoni, Prosciutto en nog veel meer. Pepperoni is een gedroogde worst die lijkt op de pittige salami-variant uit Zuid-Italië, zoals de salsiccia Napoletana piccante, een droge worst uit Napels.
- een enkele portie salami, meestal 3-ounces, bevat 419 calorieën, wat bijna 33% is van de dagelijkse aanbevolen portie voor een 1500 calorie dieet., Een 3-ounce enkele portie pepperoni bevat 540 calorieën, wat wederom 33% is van de aanbevolen dagelijkse portie van een 1500 calorie dieet.
- Salami kan worden gemaakt met een flink aantal verschillende vleeswaren, zoals varkensvlees, rundvlees of gevogelte, terwijl pepperoni een mengsel van zowel rund-als varkensvlees bevat.
- in Italië wordt salami traditioneel geserveerd als lunchmaaltijd, meestal geserveerd in plakjes met andere antipasti. Pepperoni wordt voornamelijk geserveerd als topping op pizza en wordt meestal niet alleen gegeten.
waar Past Chorizo In?,
je kunt niet praten over de verschillen tussen salami en pepperoni zonder rekening te houden met chorizo, een Spaanse worst die sterk lijkt op salami, maar meer op pepperoni lijkt.
Het wordt ook gedroogd en gedroogd en bereid met verschillende specerijen. Net als pepperoni en salami wordt chorizo in plakjes gesneden en rauw gegeten.
Er zijn twee soorten chorizo te overwegen:
spaans-spaanse chorizo heeft sterke tonen van knoflook en kruiden, met veel verschillende varianten van de Spaanse chorizo., De langere Spaanse chorizo worsten zijn meestal zoeter, met de kortere zijn kruidig.
Mexicaans-Mexicaanse chorizo wordt vaak gebruikt in taco ‘s, tortas en burrito’ s, en is ook een populaire pizza topping. Mexicaanse chorizo wordt vaak gemaakt van rundvlees, maar het kan ook kalkoen, kip of hert. Dit type chorizo bevat meestal groene pepers en kruiden en is pittiger dan de Spaanse versie.
Wat Is beter op Pizza?
Er schijnt een debat te zijn over welke beter is voor pizza-salami of pepperoni., Er is maar één antwoord: er mag geen argument zijn. Hoewel pepperoni populairder is om als topping op pizza te worden gebruikt en vooral populair is in de VS, zijn beide uitstekend op pizza en hoeft men niet te kiezen welke het beste is!
Pepperoni heeft een meer peperige smaak, terwijl salami een meer gekruide, herby smaak heeft, dus beide doen er goed aan om een rijkere smaak toe te voegen aan een pizza, en het zou moeilijk zijn om nee te zeggen tegen beide!
gerelateerde vragen
wat zijn de witte bits in salami?
De witte stukjes in salami zijn eigenlijk vet., Het geeft de salami de rijke smaak en textuur, en zonder het gemarmerde vet, zou salami gewoon niet hetzelfde zijn.
Hier is ook een witte aanwezigheid op de buitenkant van de salami, die schimmel is. Dit vormt zich tijdens het uithardingsproces en wordt Penicillium nalgiovense genoemd. Deze schimmelsporen worden op het oppervlak van de salami aangebracht zodra het vlees gefermenteerd is. Hoe vreemd dit ook klinkt, het is volkomen veilig om te eten.
waar komt de naam “salami” vandaan?
van oorsprong uit Italië, de naam heeft uiteraard ook Italiaanse oorsprong., De naam komt van salare, wat betekent om iets zoutigs te maken. De oorspronkelijke vorm van salami werd gemaakt van een mix van varkensvlees en zout, dat in de lucht werd gedroogd, beschermd in een omhulsel.
kan salami halal zijn?
traditionele salami, gemaakt van varkensvlees of rundvlees, is niet halal. Er zijn echter enkele versies van salami gemaakt van rundvlees die halal en KOOSJER kunnen zijn en geen varkensvlees bevatten.
ze kunnen andere ingrediënten bevatten, zoals kalkoen, kip of hert, en nog steeds halal zijn.,
het verschil tussen Salami en Pepperoni
beide zijn geliefd over de hele wereld en worden beschouwd als een delicatesse respectievelijk – of het nu een plakje salami op zichzelf, of enkele pepperoni plakjes gestrooid op een heerlijke plakje warme pizza.
de twee lijken op het eerste gezicht vergelijkbaar, maar er zijn aanzienlijke verschillen tussen de twee. Het belangrijkste verschil is de ingrediënten die worden gebruikt om beide te maken, met salami rijk en gekruid, en pepperoni met meer van een rokerige peperachtige smaak.,
Er zou echter geen debat moeten zijn over welke beter is, omdat beide een unieke en heerlijke smaak hebben die erg moeilijk af te wijzen is!