Het is zomertijd, wat betekent dat het eerste seizoen is voor het maken van fruitschalen en groentesalades. Onderzoek uitgevoerd door het Connecticut Agricultural Experiment Station vergeleek commerciële producten wassen, afwasmiddel en gewoon leidingwater in hun vermogen om residuen van bestrijdingsmiddelen op groenten en fruit te verminderen. Ze vonden dat kraanwater net zo nuttig was als de commerciële wasbeurten en afwasmiddel.,
in feite is de belangrijkste factor voor het verminderen van residuen van bestrijdingsmiddelen de wrijving van het wrijven van de producten onder stromend water. (Het wassen van fruit en groenten helpt om sommige maar niet alle residuen van bestrijdingsmiddelen te verwijderen. Om de blootstelling te verminderen, kopen biologisch indien mogelijk.) Maar hoe zit het met zachte schil en delicate fruit en groenten? Weken in verdunde witte azijn is een geweldige manier om bacteriële en schimmelbesmetting te verminderen.
3., Voeg 1 1/3 kop azijn en 1 eetlepel zout toe en roer om op te lossen.
zie ook waar schoon te eten in Portland
1. Spoel de producten ongeveer 1 minuut onder koel stromend water, zorg ervoor dat u de producten met een stevige huid grondig schrobt.
zie ook blik Versus verse producten: welke moet u gebruiken tijdens het koken?
4., Week dunne schillen (zoals bessen en bladgroen) gedurende 5 minuten en stevige schillen (zoals appels en squash) gedurende 10 minuten, spoel dan onder stromend water.
Tip: was vlak voor het eten, omdat vroeg wassen sommige producten sneller laat bederven.
zie ook is biodynamisch de nieuwe organische?
2. Reinig uw gootsteen, indien nodig, of gebruik een grote kom en vul deelweg met 4 kopjes water (streven naar een vergelijkbare temperatuur als de groenten en fruit die u wast).,
zie ook Zomerproductie Slideshow