Salie is een kruid dat nauw geassocieerd is met pluimveegerechten, maar het is veel veelzijdiger. Het is ook een van de makkelijkste overblijvende kruiden om te kweken.
culinaire salie verwijst naar een kleine groep van het geslacht Salvia. Dit zijn groenblijvende vaste subshrubs met wollige, grijsachtige bladeren die een muskusachtige, aardse frisheid toevoegen aan voedsel. Paars / blauwe bloemen verschijnen midden in de zomer.,
botanische naam
Salvia officinalis
gemeenschappelijke namen
salie, Tuinsalie
winterhardheid zones
winterhardheid Zones 5 tot en met 9. Gewone salie heeft de neiging om een beetje steviger dan de meer siervariëteiten zoals gouden, paarse en tricolor salie.
blootstelling aan de zon
voor gezonde planten, geef uw salieplanten de volle zon., In warme zones, USDA 8 of hoger, kunnen ze wat middag schaduw aan, maar ze hebben wat zon of een briesje nodig om de vochtigheid van de bladeren te drogen en rotten te voorkomen.
volwassen maat
De meeste culinaire salievariëteiten groeien ongeveer 1 tot 2 meter hoog en 2 tot 3 meter breed, vooral als ze in bloei zijn. U zult waarschijnlijk worden knippen en oogsten, die hun grootte zal beperken en ervoor zorgen dat de planten uit te breiden in plaats van te groeien hoog.
bloeiperiode
salieplanten bloeien midden in de zomer., Ze kunnen bloeien hun eerste jaar, afhankelijk van de grootte en de plaats, maar je bent echt het kweken van de planten voor de bladeren.
laat de planten gedurende het eerste jaar niet groeien, zodat de planten zich kunnen vestigen. Daarna kun je op elk moment bladeren oogsten, hoewel ze voor of net na de bloei op hun best worden beschouwd. Je kunt zelfs sneeuw opzij vegen en oogsten in de winter.,igcaption>
Design
Sage quickly becomes a small woody shrub that can need replacing every three to four years., Regelmatig oogsten en snoeien helpen om salieplanten nieuw leven in te blazen. Terwijl een salie plant in zijn bloei staat, is het een aantrekkelijke aanvulling op zowel kruidentuinen als sierranden. De paarse, gouden en driekleurige variëteiten werken vooral goed als randplanten, voor borders of paden.
voorgestelde variëteiten
Salvia officinalis is uitstekend te gebruiken als kruiderij en is niet veeleisend in de tuin. Voor afwisseling en aantrekkelijkheid, probeer een van de volgende.
- Tricolor: deze plant wordt niet zo groot als S., officinalis, maar de bonte kleur van zijn groene, witte en roze/paarse bladeren maken het net zo goed een sierkruid als een culinair kruid.
- Purper (s. purpurescens): deze heeft dieppaarse jonge bladeren die tot een Bordeaux rijpen.
- Aurea: dit is een compacte kweker met zachtgele bladeren en paarse bloemen.
gebruik en koken
malse nieuwe saliebladeren zijn smaakvoller dan oudere bladeren op houtachtige stengels, dus wees niet bang om te oogsten. Salie bladeren zijn een populaire gevogelte en vlees kruiden. Ze kunnen zowel vers als gedroogd worden gebruikt, zelfs gebakken., Sage maakt ook een lekkere thee.
salie slaat goed op als een gedroogd kruid. De smaak is intenser als je de hele bladeren droogt en ze naar behoefte verkruimelt.
naast kruiden worden saliebladeren en takken vaak gebruikt in ambachten zoals kransen, waar ze kleur, textuur en geur toevoegen.
groeipunten
salieplanten kunnen worden gestart met zaad, wortelstekken of transplantaties. Saliezaad moet vers gezaaid worden. Het zaadje slaat niet goed en zelfs vers op, het is niet erg betrouwbaar en ontkiemt langzaam.,
Root stekken kunnen worden doorgegeven door gelaagdheid. In feite, takken die de grond raken zal vaak zetten wortels op hun eigen. Als dit gebeurt, kunt u het gewortelde gedeelte van de oorspronkelijke plant scheiden en transplanteren.
gelukkig, redelijk geprijsd, kunnen kleine salieplanten in de meeste tuincentra in het voorjaar worden gevonden. Dit is de makkelijkste methode om snel een gevestigde plant te krijgen.
Sage geeft de voorkeur aan een warme, zonnige locatie, hoewel het niet van extreme hitte geniet. Het is niet bijzonder over de bodem, behalve dat het goed gedraineerd.,
verzorging en onderhoud
snoeien na de bloei zal planten aantrekkelijk houden en voorkomen dat ze te houtachtig en leggy worden.
Salie is zeer droogte tolerant en houdt niet van zitten in natte grond. De bladeren krijgen meeldauw als ze vochtig mogen zitten, dus water komt zelden voor.
de essentiële oliën van kruiden zijn het sterkst wanneer ze in een magere grond worden geteeld. Rustig aan met de mest. Het is beter om gewoon side dress met organische stof in het voorjaar.
salie groeit zeer gelukkig in containers., Als je Sage binnenshuis wilt kweken, moet je sterk, direct licht geven.
plagen en problemen
weinig plagen hinderen salie. Het wordt vaker gedood door overtollig water, niet genoeg licht, of gebrek aan snoeien, dan door insecten of ziekte.,