naast volledige buiken en veel afwas, is er nog een ander ding dat Thanksgiving gegarandeerd voortbrengt: restjes. Wanneer alle borden zijn opgeruimd, is er meestal genoeg voedsel nog steeds zitten in kommen en op schotels.
De meeste mensen houden er niet van voedsel te verspillen. Trouwens, restjes zijn vaak net zo goed om te eten in de komende paar dagen als ze waren toen vers gekookt. Veel mensen genieten van het nemen van restjes om te eten voor de lunch op school of op het werk.
restjes duren echter niet eeuwig., Het eten van restjes die al lang in de koelkast zitten kan ernstige ziekte veroorzaken. Maar als u een paar eenvoudige tips kent, kunt u zonder zorgen van uw restjes genieten.
de sleutel tot het veilig houden van restjes om te eten is ervoor te zorgen dat er geen schadelijke bacteriën op het voedsel mogen groeien. Er zijn verschillende stappen die u kunt nemen om de kans dat bacteriën uw restjes zal veranderen in een gevaar voor de gezondheid te verminderen.
bacteriën groeien het best bij warme temperaturen. Het duurt slechts een paar uur voordat bacteriën groeien op warm voedsel tot het punt waarop ze ziekte kunnen veroorzaken.,
Gelukkig koelt koeling restjes af en vertraagt de groei van bacteriën. Wanneer u een maaltijd kookt en restjes hebt, moet u de restjes binnen twee uur na het koken (of binnen een uur als uw voedsel buiten is en boven de 90° F of 32° C ligt) koelen.
Het is OK om de overgebleven voedselcontainers even buiten te laten zodat ze wat afkoelen voordat je ze in de koelkast zet. Laat ze geen uren buiten zitten.
u zult ook restjes in containers willen stoppen die kunnen worden verzegeld om zo veel mogelijk lucht buiten te houden., Veel bacteriën reizen door de lucht, dus het afdichten van restjes in luchtdichte containers zal ook helpen de groei van schadelijke bacteriën te vertragen.
een ander ding om in gedachten te houden is de grootte van de luchtdichte containers die u gebruikt. Experts raden het gebruik van kleine, ondiepe containers voor een snellere koeling in de koelkast.
Als u een grote pot soep in de koelkast zet, kan het uren duren om het midden van de pot voldoende af te koelen, zodat er voldoende tijd is voor bacteriën om te groeien.
het eten van restjes is een geweldige manier om geld te besparen en je eten langer mee te laten gaan., Je moet echter vooruit denken en realistisch zijn over wanneer je van plan bent om restjes te eten.
Als u niet denkt dat u binnen vier dagen restjes zult eten, moet u deze onmiddellijk invriezen. Om het risico op voedselvergiftiging te verminderen, moet u gekoelde restjes na vier dagen weggooien.
onthoud: u kunt niet noodzakelijkerwijs vertellen of voedsel veilig is om te eten op basis van geur, uiterlijk of smaak. Als je niet zeker bent van de restjes, ga dan op de veilige kant en gooi ze eruit.
wanneer u klaar bent om uw restjes op te eten, zorg er dan voor dat u ze goed opwarmt., Gebruik het fornuis, een oven of een magnetron om uw restjes te verwarmen tot een interne temperatuur van ten minste 165° F of 74° C.
voor dikke gerechten, zoals stoofschotels of stoofschotels, moet u ze roeren om ervoor te zorgen dat alle delen gelijkmatig worden verwarmd.