Er is een reden waarom kip een nietje is in de meeste huishoudens: het is gezond, het is veelzijdig, en zelfs de meest kieskeurige eters zullen waarschijnlijk bereid zijn om het te eten. Helaas, kip heeft ook een hoog risico op bacteriële besmetting, dat is de reden waarom goed voorbereiden, opslaan en koken is essentieel., Als je niet zeker weet hoe lang bevroren kip goed is voor (of hoe je die bevroren kip veilig kunt ontdooien), zijn hier enkele tips om je kip vers te houden en (nog belangrijker) om jou en je familie ziek te houden.
Hoe lang kunt u kip in de koelkast bewaren?
het bewaren van kip in de koelkast helpt de bacteriegroei te vertragen, maar een koelkast kan kip niet zo lang goed houden als u denkt. Volgens het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA), rauwe kip moet worden bewaard in uw koelkast voor niet meer dan twee dagen., Hetzelfde geldt voor vers kalkoenen of ander pluimvee. Gekookte gevogelte kan echter drie tot vier dagen in de koelkast meegaan. Als u rauwe kip langer dan twee dagen moet bewaren (of kiprestjes langer dan vier dagen), dan is het het beste om deze in uw vriezer te bewaren.
Hoe weet je of je kip nog goed is?
er zijn een paar manieren om te vertellen dat uw kip moet worden gegooid in plaats van gegeten. Of het nu rauw of gekookt is, kip die zijn vervaldatum heeft overschreden, is waarschijnlijk niet langer veilig om te eten., Veranderingen in kleur, geur, of textuur ook wijzen op bedorven vlees, hoewel een verandering in kleur alleen doesn ‘ t per se betekent dat uw vlees is slecht gegaan. Als je kip een grijsgroene kleur begint te krijgen, Weet je dat het voorbij is. Pluimvee met een zure geur of een slijmerige textuur moet ook worden weggegooid.
Hoe bewaart u Kip correct in de vriezer?
de USDA zegt dat u een ongekookte hele kip tot een jaar (of, als u gehakte kip bewaart, negen maanden) in de vriezer kunt bewaren en dat het nog steeds goed is om te eten., Gekookte kip kan niet zo lang bewaard worden, maar je kunt hem nog wel zes maanden in je vriezer bewaren.
de Juiste opslag helpt bij het behoud van de kwaliteit en het voorkomen van vriesbrand, en terwijl het”s volledig veilig te bevriezen ruwe pluimvee in de originele verpakking, verpakt in plastic containers zijn doorlaatbaar voor lucht en de kwaliteit van de kip kan met de tijd verminderen. Voor langdurige opslag raadt de USDA u aan om de originele plastic verpakking te overwikkelen, wat u kunt doen met een laag aluminiumfolie., U kunt ook de kip uit de verpakking verwijderen en overbrengen naar een diepvrieszak, waarbij u zoveel mogelijk lucht uitdrukt voordat u de zak afdicht. Een ongeopende vacuüm-verzegelde verpakking kan worden opgeslagen als is.
hoe ontdooit u Kip correct?
volgens de USDA zijn er drie manieren om bevroren kip te ontdooien. De veiligste en meest aanbevolen methode is de koelkastmethode, hoewel het ook enige planning vooruit impliceert. Om te ontdooien met behulp van uw koelkast, gewoon overbrengen uw verpakte bevroren kip van uw vriezer naar uw koelkast ten minste 24 uur voor het eten., Eenmaal ontdooid, kan uw kip nog een dag of twee in de koelkast blijven voor het koken. Het kan ook worden opnieuw ingevroren voor het eten, hoewel de kwaliteit kan een beetje verminderen.
een andere manier om uw vlees te ontdooien is met de koudwatermethode, die veel sneller is, maar meer aandacht vereist. Om deze methode te gebruiken, Vul een grote kom met koud water en dompel je bevroren kip, het houden van het in een lekvrije verpakking. Kleine pakketten kunnen ontdooien in slechts een uur, terwijl een drie-tot vier-pond hele kip kan twee tot drie uur duren., Zorg ervoor dat u het water elke 30 minuten ververst als de kip blijft ontdooien, en eenmaal ontdooid, moet de kip onmiddellijk worden gekookt.
De snelste methode is de microgolfmethode, waarbij de kip uit de verpakking wordt gehaald en in een bakovenzak of in een overdekte microgolfveilige container wordt geplaatst., Gebruik de ontdooiingsinstelling of een middelhoge instelling (70 procent vermogen) om negen tot tien minuten per pond voor hele kip of zes tot acht minuten per pond voor kipfilethelften te koken. Net als bij de koud water methode, Kip ontdooid met een magnetron moet meteen worden gegeten zodra ontdooid.
hoewel het veilig is om voedsel uit de bevroren toestand te koken, merkt de USDA op dat het koken van de kip waarschijnlijk ongeveer 50 procent langer zal duren dan het koken van kip die volledig ontdooid is.