hoe paprika’ s te roosteren

leer hoe paprika ‘ s te roosteren op 3 manieren: op gasfornuis, op bakplaat en in de oven. Deze methoden werken voor elke vorm van peper: poblanos, Anaheim, paprika ‘ s en nog veel meer!

geroosterde paprika ‘ s zijn een essentieel ingrediënt in de Mexicaanse keuken en ze zijn een manier om een geweldige rokerige smaak aan elk gerecht toe te voegen., Of je nu Espagueti Verde, Caldo de Queso Con Papas, Rajas con Crema, Chiles of Rellenos kookt, je moet leren hoe je je eigen paprika ‘ s roostert.

Laten we verkennen:

• Op gas fornuis
• Op bakplaat
• In de oven
• Hoe te schillen
• Devein & knippen
• Opslaan & bevriezing
• Spring naar print card

Geroosterde paprika ’s op het gasfornuis

de grill de paprika’ s direct op de kachel vlam moet u een gasfornuis met een brander.

Dit is de snelste en gemakkelijkste methode van allemaal., Het is de meest populaire braadtechniek voor chiles rellenos, omdat het de huid gemakkelijk en gelijkmatig laat branden zonder dat de chiles te zacht worden.

steek de brander aan op middelhoog vuur en (stap 1) leg de paprika ‘ s direct op de vlam met behulp van een tang. Roosteren voor ongeveer 5 minuten, (stap 2) draaien van de paprika ‘ s met de tang als uw huid blaren, totdat het gelijkmatig is geroosterd aan alle kanten.,

het Roosteren van paprika ’s op een comal/bakplaat

De comal/bakplaat-methode is ideaal als u don’ t hebben een gasfornuis of niet ‘ t gevoel dat het draaien van de oven op. Hiervoor heb je een grote nonstick comal, bakplaat of gietijzeren koekenpan nodig.,

optioneel: ik vind het leuk om mijn comal of bakplaat met foliepeper te vullen om het gemakkelijk op te ruimen. Verwarm een comal of anti-aanbak bakplaat op middelhoog vuur en rooster de paprika ‘ s gedurende ongeveer 20 minuten, terwijl de huid blaart en aan alle kanten volledig brandt.

in de oven

om in de oven te braden hebt u een conventionele oven nodig, een bakje bekleed met folie, bakpapier of je kunt in plaats daarvan het dienblad met wat olijfolie poetsen.,

het voordeel van deze methode is dat je het grootste aantal paprika ‘ s tegelijkertijd kunt roosteren met de minste inspanning. verwarm de oven voor op 400 graden. Leg de bakplaat met de paprika ‘ s in de oven en rooster ongeveer 40 minuten.

draai één keer in het midden van het proces, totdat de huid van de peper verkoold lijkt. Zodra de paprika ‘ s klaar zijn, haal het bakje onmiddellijk uit de oven.,

stappen om

te schillen wanneer de paprika ‘ s worden geroosterd, is het belangrijk dat u ze ongeveer 15 minuten laat “zweten”, zodat u schil ze gemakkelijk.

plaats de paprika ‘ s in een kom en dek af met deksel met een keukenhanddoek en een plat voorwerp (Ik gebruik een bord) om de kom af te sluiten. Een andere optie is om ze te plaatsen in een plastic zak en sluit het stevig om de stoom te behouden.,

Als u een plastic zak gebruikt, laat de paprika ‘ s dan enkele minuten afkoelen om te voorkomen dat de zak smelt.

Na 15 minuten of zo, is het tijd om te pellen door het trekken van de huid af met uw vingers. Zo makkelijk is het.,

Devein & snijd geroosterde paprika ‘s

Als u van plan bent chiles rellenos, maak een snee van onder naar boven, zonder het bereiken van de uiteinden, en verwijder de aderen en zaden zijn zeer voorzichtig om de paprika’ s niet te breken.

voor andere soorten recepten waarvoor geen hele paprika ‘ s nodig zijn (stappen 1 & 2) knip deze verticaal van boven naar beneden, open en trek aan de staart., (stap 3) Verwijder de aderen met een mes en zaden. (stap 4) snijd ze volgens de instructies in het recept.,6″>

Storing & freezing

Freezing them it”s the perfect way to make them last longer and to preserve their fresh roasted flavor., Houd ze handig voor wanneer u ‘ re rush om een heerlijke maar snelle maaltijd te maken!

nadat ze zijn geschild & ontzageld, kunt u tot 6 maanden in een siliconen diepvrieszak of een luchtdichte container plaatsen.,ers

voeding