- Delen
- Tweet
- Pin –
Als u op zoek geweest naar de perfecte methode voor het bakken van aardappels, Ik ben blij om u mijn gids voor het maken van een perfect gebakken aardappel met een zachte center en een krokant, zilte huid.,
Hier zijn een paar van mijn favoriete aardappel recepten: klassieke gegratineerde aardappelen, Instant Pot geladen gebakken aardappelsoep en twee keer gebakken aardappelen met spek.
hoe bak je een aardappel
je denkt misschien niet dat het bakken van aardappelen raketwetenschap is, maar Ik zal zeggen dat het een kunst is die niet iedereen kent! Daarom wilde ik mijn beste tips verzamelen en delen om een aardappel tot in de perfectie te bakken — we willen hier geen droge, kruimelige binnenkant of papperige huiden., Sterker nog, ik ben ervan overtuigd dat de *perfect* gebakken aardappel een licht krokant en zoute buitenkant heeft met een pluizige, vochtige binnenkant.
als dat klinkt als jouw idee van een goede tijd, dan zul je deze tips geweldig vinden en ze de hele tijd gebruiken, net als ik. In feite, ik serveer gebakken aardappelen als een voorgerecht aan mijn familie ten minste een keer per maand! Ze worden vaak gegoten als bijgerecht, maar met de juiste selectie (hoe groter, hoe beter) en toppings (krijg je wat eiwitten en groenten op daar), ze zorgen voor een eenvoudig en heerlijk diner dat de hele familie plezier kan hebben met het aanpassen.,
hoe ziet een perfect gebakken aardappel eruit?
de binnenkant moet volledig pluizig en licht zijn, terwijl de huid knapperig en zout moet zijn, maar niet verbrand. (Het is een dunne lijn!)
Wat is de beste soort aardappelen om te bakken?
Russets worden over het algemeen beschouwd als de beste aardappel om te bakken vanwege hun dikke schil die mooi en knapperig kan worden en hun hoge zetmeelgehalte, wat bijdraagt aan de grote pluizige textuur die we willen.,
moet ik de schil van de aardappel prikken?
persoonlijk heb ik nog nooit meegemaakt dat een aardappel explodeerde als je hem niet prikt, maar ik denk dat het een deel van het vocht helpt te ontsnappen. (UPDATE januari 2020, ik had helemaal een gebakken aardappel EXLPODE!!!! Ik neem terug wat ik zei, porren die aardappelen, het was een puinhoop om op te ruimen en ik ben gewoon dankbaar dat het gebeurde toen de oven deur dicht was!)
waarom zou ik de aardappel niet gewoon in de magnetron steken?,
microgolven zijn goed voor het opwarmen van voedsel, maar ze verwarmen zeer ongelijk, waardoor de warmte te hoog wordt en de druk om op te bouwen. De aardappelcelwanden barsten echt en geven zetmeelmoleculen vrij die de gebroken celwanden aan elkaar lijmen. (Zie je? Het IS een beetje meer wetenschap dan je zou denken!) Dit resulteert in een ongelijk gekookte aardappel die in het midden gummy is. Bah. Dus, het kan worden gedaan in een snuifje, maar ik zou niet aanraden voor de hele tijd.
Waarom slaat u de folie over?,
folie houdt de warmte vast en stoomt de aardappel hoofdzakelijk in plaats van te roosteren. En geloof me, je wilt het geroosterd hebben want dat is wat de huid krokant maakt en het zo goed maakt.
waarom borstel je de olie niet op de aardappel voordat je hem bakt?
net als folie fungeert olie als een barrière en de stoom zal niet in staat zijn om hetzelfde vrij te geven. Door de olie toe te voegen nadat de aardappel gaar is, en deze vervolgens nog 10 minuten te bakken, krijg je de lekkerste schil die knapperig maar niet verbrand is., Ik raad ook aan om geen boter te gebruiken omdat het water in boter de huid vochtig maakt in plaats van knapperig, en boter gemakkelijker verbrandt bij hoge temperaturen.
wat als ik mijn aardappelen met een ander gerecht wil bakken?
wat een geweldige vraag! Ik doe dit de hele tijd. Ik maak vaak een pan van mijn favoriete kippenpoot recept en bak de aardappelen ernaast. Bak de aardappelen tot ze tussen 205 en 212 graden F. aan de binnenkant, voeg je olie toe en bak nog 10 minuten., U kunt eenvoudig de interne temperatuur controleren met een goedkope instant-read thermometer.
hoe lang bak je een aardappel? Op welke temperatuur bak je aardappelen?
Als je aardappelen zijn middelgrote, ongeveer 5 tot 8 ons, hier is over hoe lang je bak ze op verschillende temperaturen:
45 minuten op 400 graden F.
60 minuten bij 350 graden van F.
90 minuten op 325 graden F.
Omschrijving
Als je je afvraagt hoe om te bakken een aardappel, deze post is precies wat je nodig hebt!, Dit is uw ultieme gids voor het maken van een perfect gebakken aardappel met een pluizig centrum & een knapperige huid.
ingrediënten
- 4 aardappelen (elk ongeveer 5-8 gram)
- 1 eetlepel olijfolie
- zout
instructies
- Verwarm de oven voor op 400 graden. Was en schrob je aardappelen schoon. Porren elke aardappel met een vork een paar keer om stoom vrij te laten tijdens het koken.
- plaats aardappelen direct op een bakplaat in een bakplaat en plaats ze in de oven.,
- bak tot het midden van de aardappel tussen 205 en 212 graden bereikt. Dit duurt ongeveer 35-45 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappelen.
- haal uit de oven en gebruik een gebaksborstel om elke aardappel te bedekken met een dunne laag olijfolie. Bestrooi met zout en draai ze dan om en bestrijk de andere kant met olie en bestrooi met zout.
- bak de aardappelen nog eens 10 minuten om de schil te knapperig te maken.,
- haal de aardappelen uit de oven, snijd een kleine X op de bovenkant van elke aardappel en vervolgens met twee handen (wees voorzichtig, ze zijn heet), druk de aardappelen voorzichtig naar binnen zodat ze “bloeien” van de X.
- geniet meteen van uw favoriete toppings.
Notes
- Dit waren middelgrote aardappelen die in een zak van 10 pond werden geleverd. Als u de grote “bakken” aardappelen gebruikt, moet u minstens een half uur, zo niet meer, aan de kooktijd toevoegen.
- keukenzout, koosjer zout en zeezout (fijn tot grof) werken hier allemaal goed., Ik hou van een mix van fijn en grof zeezout aan de buitenkant.
- niet verplicht om de aardappel direct op een ovenrek te plaatsen? Plak een draadbakwrack in een omrande bakplaat en laat de aardappelen op het rek koken. Laatste optie, lijn een bakplaat met folie en bak op de bakplaat.
- Categorie: zijde
- methode: Oven
- keuken: Amerikaans
sleutelwoorden: hoe lang een aardappel bakken, hoe een aardappel bakken, gemakkelijk gebakken aardappelen recept, temperatuur voor gebakken aardappelen, hoe lang bak ik een aardappel, gebakken aardappel tijd en temperatuur, beste gebakken aardappel recept, perfecte gebakken aardappel
wil je dit recept opslaan?,
Andere gebakken aardappel recepten zult u hou van:
- Instant Pot Geladen Gebakken Aardappel Soep
- twee keer Gebakken Aardappelen met Spek
- Geladen Gebakken Aardappel Duik
- De Perfecte Steakhouse Gebakken Aardappel
- Unieke Ideeën voor het Koken Gebakken Aardappelen (oven, instant-pot slow cooker en meer!,)
- Gemakkelijk Gebakken Aardappel maïssoep
- Hoe om te Koken van Aardappelen in de Oven
Gebakken Aardappelen gaan goed met deze eenvoudige diner recepten:
- De Beste Gebakken kippenpootjes
- 5 Bestanddeel slowcooker kippenpootjes
- De Beste Oven Gebakken Kip, kippenbouten
- Bruine Suiker en Knoflook Gegrilde Varkenshaas
- slowcooker Honing Knoflook Karbonades
- De BESTE Gebakken Kipfilet
Heeft u niet het gevoel net als een gepofte aardappel master?!, Nu heb je alles wat je moet weten over hoe je een aardappel tot in de perfectie bakt om een mooie en pluizige binnenkant te krijgen met een knapperige en heerlijke huid!
haal het gedoe uit de maaltijd plannen met: diner gemakkelijk gemaakt, een gratis 1 week maaltijd plan met volledige boodschappenlijst, easy diners, voedingsinformatie, serveren suggesties voor elke maaltijd, en meer!,
Subscribe Now
over Melissa
Melissa helpt ouders bij het uitzoeken van de nachtelijke vragen,”Wat” is voor het diner?!”met haar no-gedoe benadering van koken. Lees meer…
- Delen
- Tweet
- Pin –