Als u op zoek bent naar een snelle en gemakkelijke maaltijd, pork loin medallions zou de perfecte keuze voor u. Pork loin medaillons zijn magere stukken vlees van de lendenen van het varken. Ze zijn effectief loin steaks, maar alleen met behulp van het oog van de lendenen.
wanneer alle zichtbare vetten zijn afgesneden, wordt dit deelstuk in feite als vetarm beschouwd. Naast het feit dat het net zo gezond is als een kipfilet*, zijn de medaillons van de varkenslende een uitstekende bron van eiwitten die aan bijna elke maaltijd kunnen worden toegevoegd.,
* Dit heeft betrekking op medaillons van karbonadestrengen en filetmedaillons die van zichtbaar vet zijn ontdaan en op kipfilet zonder vel. Zowel varkensvlees als kip zijn van nature rijk aan eiwitten. Eiwit helpt spiergroei.
How To Cook Pork Loin Medallions
De truc om een malse en sappige loin medallion te maken is gewoon om het niet te gaar te maken. De kooktijden variëren afhankelijk van de dikte van het vlees, maar het vlees van tevoren mals maken of marineren en serveren zodra het gerecht klaar is, levert het beste resultaat op.,
probeer om smaak te versterken of toe te voegen gedurende ten minste 20 minuten te marineren in een zure marinade (zoals azijn of citrussappen of wijn en verse kruiden).
voor het beste resultaat, als de tijd het toelaat, haal medaillons uit de koelkast en zet ze 10 minuten opzij om ze op kamertemperatuur te brengen voordat ze worden gekookt.
mals:
mals het vlees door het tussen twee vellen plakfolie te leggen en het af te vlakken met een deegroller of de bodem van een pan.,
Marinade:
een 10 minuten durende marinade met een bereide kruidenmix gecombineerd met een beetje plantaardige olie zal een extra diepte van smaak toevoegen. Bekijk hieronder onze marinadegids.