hoe te vertellen of een Avocado rijp is

Je houdt van avocado toast. Je weet hoe je het moet maken. De vraag is, is het de beste avocado toast die het kan zijn?

Ik heb het niet over broodkeuze, snijtechniek of hoe je het mooi maakt voor Instagram. Next-level avocado toast begint met één ding en maar één ding: goede avocado ‘ s. En het krijgen van een goede avocado is alles over wat er gebeurt in de supermarkt.

avocado ‘ s zijn dat zeldzame fruit dat van de boom rijpt, maar je hebt geluk als je een schoolboekrijpe van de vleermuis tegenkomt., De meeste zijn ofwel keihard of ze zijn “gedigitaliseerd,” industrie lingo voor geperst en geprikt tot het punt van geen terugkeer. “We besteden veel tijd aan het vragen—Ik zal niet zeggen vermanend—maar aan het vragen van consumenten om niet te digitaliseren. ‘Gebruik je vingertoppen niet’, zegt Jan DeLyser, vicepresident marketing voor de Californische avocado-Commissie.

Bekijk meer

zelfs als u geen squeezer bent, kunt u een perfect fijne avocado nog steeds verknallen door deze thuis niet goed op te slaan., Hier is wat je moet weten om het goed te doen:

avocado ’s zijn altijd in het seizoen

Californië heeft een robuust avocado seizoen dat loopt van maart tot September, maar de meerderheid van de avocado’ s die we eten worden het hele jaar door geïmporteerd van elders (vooral Mexico). De dominante variëteit, die goed is voor 95 procent van wat er gegeten wordt in de Verenigde Staten en het type is dat nu waarschijnlijk in je fruitschaal zit, is de Hass avocado.

kwekers en retailers zoals de Hass voor zijn duurzaamheid en lange houdbaarheid. Voor ons eters heeft de Hass nog een voordeel., In tegenstelling tot andere variëteiten, de huid donkerder als het rijpt, waardoor het gemakkelijker te vertellen wanneer het klaar is om te eten.

er is een goede en verkeerde manier om een avocado

te kiezen de huid van een Hass gaat over het algemeen van groen naar bijna zwart wanneer ze rijp is. Dat gezegd hebbende, kleur is niet de beste indicator van rijpheid.,

” Er zijn momenten van het jaar waarop de vrucht donker maar niet rijp kan zijn, ” zegt DeLyser.

De beste manier om te vertellen? Wieg de avocado in de palm van je hand—nadruk op palm, niet vingertoppen—en geef het een zachte knijp. Als het zacht aanvoelt en een beetje geeft, is het klaar.

vermijd avocado ‘ s die papperig aanvoelen of deuken en dips in de huid hebben. Een heldergroene avocado die nergens in de buurt van zacht is, is beter dan een overrijpe elke dag.

avocado ‘ s kunnen thuis gerijpt worden

een harde, groene avocado rijpt in vier tot vijf dagen. Laat het gewoon op het aanrecht bij kamertemperatuur. Als je niet zo lang kunt wachten, doe het dan in een papieren zak met een appel of banaan. Dat zal het ethyleengas vangen dat vrijkomt door de vruchten en de rijping versnellen, zegt DeLyser.

eenmaal Rijp, eet de avocado de volgende dag of twee, of bewaar het geheel en ongesneden in de koelkast gedurende maximaal drie dagen., Koude vertraagt de rijping, dus koop geen onrijpe avocado ‘ s en zet ze in de koelkast. Ze zullen niet goed rijpen, of helemaal niet.

enige verkleuring is normaal

als u een of twee bruine vlekken in het vlees ziet, zijn dat blauwe plekken; snijd ze eruit en ga door. Dunne zwarte draden die door het vlees lopen worden vasculaire bruining of streaking genoemd, het resultaat van langdurige opslag of stam-end schade. “Dat heb ik ook omzeild”, zegt DeLyser.

maar bruin vruchtvlees betekent dat de avocado overrijp is of beschadigd is door de temperatuur., Het eten maakt je niet ziek, maar het smaakt niet goed.

Bruinkleuring kan worden voorkomen met de juiste dekking

als je Eenmaal hebt gesneden in een avocado, het zal uiteindelijk bruin bij blootstelling aan lucht., Om de bruining te vertragen, Bedek een gesneden avocado helft met plastic wrap of ga triple-level bescherming: laat de put in, strooi op wat citroen of limoensap, en dek vervolgens af met plastic wrap.

maar sla die gesneden avocado niet veel langer dan een dag op. Je wilt niet dat het eindigt als, eh, toast.