Hoe te zeggen of kip gaar is: een waterdichte gids

Raw beef steak is uitstekend?

rauwe kip?

niet zo veel. In feite, als de kip niet volledig wordt gekookt, kan het ernstige voedselvergiftiging veroorzaken.

onlangs hadden we een familiediner in een restaurant en we bestelden gebraden kip. Een oppervlakkige blik op het bord van mijn zoon, terwijl hij het vlees aan het snijden was, was genoeg om te zien dat het vlees een roze kleur en jiggly textuur heeft.

even veranderde ik in een actiefilmheld, schreeuwde een lange “Noooo” en duwde de vork uit zijn hand., Ik belde voor een ober en vroeg om een ander (en, natuurlijk, gratis) gerecht.

hoe te vertellen of kip gaar is

weten hoe je goede kip moet koken is niet alleen bedoeld voor restaurantchefs. Iedereen die thuis Kip bereidt, moet weten hoe te vertellen of de kip gaar is.

gelukkig is dit niet moeilijk als je de juiste inzichten hebt. Lees verder voor Barbara ‘ s Waterdichte gids over goed gekookte kip.

heeft u een voedselthermometer? Gebruik het.,

De gemakkelijkste reden om te bepalen of de kip gaar is, is uiteraard het gebruik van een voedselthermometer.

dit handige kleine apparaat zal niet alleen het risico van ongekookte Kip minimaliseren, maar het zal het risico van ongekookte kip volledig opheffen. De truc is om de thermometer in het dikste deel van het pluimvee te steken. De temperatuur die u zoekt is 165 graden Fahrenheit.

Als u een hele kip roostert, ligt de ideale temperatuur tussen 180 en 185 graden Fahrenheit., Als de kip is gevuld, moet die temperatuur ongeveer 170 graden zijn, en in dit geval moet u de thermometer in het midden van de lichaamsholte steken.

bij geroosterde kipfilet moet de thermometer 170 graden registreren.

echter, zelfs als je geen voedselthermometer hebt (of als je hem kwijtraakt en nergens kunt vinden, wat, geloof het of niet, veel bij mij gebeurt), kun je de doneness van het pluimvee bepalen op basis van een aantal andere indicatoren.,

gerelateerd: Hoe vind ik de beste vleesthermometer; overzicht van de beste oventhermometer; meest aanbevolen snoepthermometer

Reducio!

als je het woord van de ondertitel niet begrijpt, heb je waarschijnlijk geen kinderen die opgroeiden in de tijd van de Harry Potter Rage.

Reducio is een krimpende charme die een wizard in staat stelt om de fysieke grootte van een object of persoon te verkleinen. Daarom maak ik grapjes over M ‘ n jongens … over het betoveren van kip, maar hoe ouder ze worden, hoe cheesier deze grap wordt.,

genoeg met de mama klachten en terug naar de kip… zoals je misschien al geraden hebt, wordt de kip kleiner als hij volledig gaar is. Dus, als je merkt dat het ziet er hetzelfde formaat als wanneer je bent begonnen met het koken, het is waarschijnlijk nog niet klaar.

roze het is als gedaan, maar niet helemaal

In tegenstelling tot in het lied van Aerosmith, roze is niet een goede kleur als het gaat om kip.

snijd het stuk kip doormidden. Als je de sappen probeert te persen, zal de kleur die je ziet je laten weten of de kip gaar is.,

roze is een grote no-no, en het betekent dat je het meer moet koken. Als de sappen helder of wit zijn, is het goed om te gaan.

merk nu op dat dit alleen werkt voor kip, en het is niet iets om op te vertrouwen wanneer u ander vlees controleert.

Lees meer: de beste manier om Kippengizzards te koken

krijg chirurgische

de vorige methode vereist het uit elkaar snijden van de kip, maar voor veel gerechten die niet de beste optie zijn omdat u de vorm van het vlees wilt behouden voor plating.,

Gelukkig weerhoudt dat me er niet van om mijn binge watching kennis van Grey ‘ s Anatomie te gebruiken en een chirurgische incisie te maken ergens in het dikste gebied van het pluimvee.

Hiermee kan ik de zijkanten met een vork en mes uit elkaar trekken en de kleur van het vlees helemaal zien.

Als u deze methode gaat gebruiken, zorg er dan voor dat de belichting goed is, zodat u geen stiekeme kleine roze tinten mist in het witte vlees, wat betekent dat u het iets langer moet koken.,

voel de textuur

het restaurant kipgerecht dat ik aan het begin van dit artikel noemde had een rubberachtige jiggly textuur.

Dit is duidelijk een teken van onvoldoende gekookt vlees. Pluimvee dat goed wordt gekookt, moet een stevige textuur hebben. Wees echter op uw hoede voor een gemeenschappelijke pluimveeval-het vlees te overkoken.

Overgaard vlees heeft een te strakke textuur, en het is onaantrekkelijk om te eten of zelfs maar naar te kijken. De sleutel is om de juiste balans te vinden tussen onderkoken en overkoken.

hoe zit het met de stukken met been?,

stukjes kip met been zijn lastig omdat ze er aan de buitenkant en in het midden goed gaar uitzien, maar bij het bot nog steeds roze kunnen blijven.

dus, laat me je een bot hier gooien (alle woordspeling bedoeld), de veiligste manier om te controleren of een stuk bot is om een vork in het vlees, en als het gaat met gemak en als de sappen lopen helder, het is gedaan.

toch is er bij dergelijke stukken vlees altijd een kans dat het vlees licht rozig is. Balen, toch?

gelukkig betekent dit niet dat de kip underdone is., Bij jonge, zachte kip heeft het vlees in de buurt van het bot hemoglobine, dat kookt tot een stabiele roze kleur.

kooktijd van kippen

Als u nog steeds niet zeker bent over uw beoordeling van het pluimvee dat wordt gekookt, kan het nuttig zijn om de gemiddelde kooktijd voor kippen te weten.

Dit hangt natuurlijk vaak af van verschillende factoren, zoals de grootte van de kip (of de dikte van het stuk kip) en de bereidingswijze. Ik zal proberen wat essentials te behandelen, gewoon om je leven een beetje makkelijker te maken.,

• het koken van geroosterde kip duurt 30 minuten tot twee uur. De eerste keer geldt voor gemalen kippenpasteitjes, terwijl de laatste werkt voor hele gevulde kip. De benen met been worden ongeveer 50 minuten geroosterd en de dij zonder vel zonder been wordt tussen 20 en 30 minuten geroosterd. BONUS TIP: doe jezelf een plezier en serveer je gebraden kip met wat maïsbrood aan de zijkant of ga een stap verder direct je vogel roosteren met maïsbrood vulling die de sappen zal weken.
• het grillen van de kip duurt tussen de vijf minuten (dij zonder vel zonder been) en zestien minuten (benen met been) voor elke kant.,
• gepaneerde kip moet worden gedaan in ongeveer twintig minuten (nuggets, tenders…) of 35 minuten (gevulde kipfilet).

verdere metingen:

• maak de perfecte gebraden kip, met behulp van een van onze aanbevolen rotisserie ovens.
• Wat Is Kippenbasis? Leer hoe je de kipsmaak in je gerecht kunt versterken.

laatste woord

In tegenstelling tot de kip, is er niet veel complicatie over het weten wanneer het artikel klaar is – wanneer ik alle nuttige tips die ik heb met u delen.,

met deze methoden, is het onmogelijk dat je gasten of familie je zullen zien blozen als je roze en slijmerige Kip serveert.

vertrouw me; ze hebben me nooit gefaald. Ik hoop alleen dat de chef van het restaurant dit zal lezen want Ik hou echt van die plek.

en, als u uw methode van het controleren van de kip doneness, voel je vrij om het te delen met mij, Ik ben altijd opgewonden om nieuwe dingen te leren., 🙂