je bent de trotse eigenaar van een slagersblok.
Tip # 1 was het met de Hand
wanneer u klaar bent met snijden, was uw slagersblok met zeep en water en een pluisvrije doek. Zorg ervoor dat beide zijden te wassen voor netheid, evenals voor uniformiteit. Vocht kan ervoor zorgen dat je blok opzwelt, en je wilt niet eindigen met inconsistente kanten. Nadat het is gewassen, droog je slagersblok aan de lucht door het op zijn kant te zetten zodat de lucht kan circuleren. Neem geen toevlucht tot de vaatwasser!, Je warpt, splitst of breekt je blok.
Tip #2 investeer in wat olie & Conditioner
Behandel uw slagersblok op een gezicht om het fris en glanzend te houden. Na een paar weken intensief gebruik, was en droog je block zoals je dat normaal zou doen (zie tip # 1) en breng een royale laag minerale olie* aan met een pluisvrije doek over het gehele oppervlak. Laat het 2-3 uur inwerken. Breng vervolgens wat Wood conditioner* * met de hand aan. Wrijf de conditioner over het gehele oppervlak van het blok en laat het ‘ s nachts zitten., In de ochtend, buff en polijst uw slager blok door wrijven uw lap in een cirkelvormige beweging.
* Gebruik een minerale olie voor levensmiddelen om uw blok te behouden en te herstellen. Minerale olie van voedselkwaliteit is verfijnd en veilig voor de mens – het is kleurloos, geurloos en heeft geen smaak. We gebruikten Siege Clean op onze planken, maar alle olie op Amazon dat ” s food grade minerale olie moet net zo goed werken.
**een conditioner of crème gemaakt met natuurlijke was zal een ander niveau van bescherming bieden., We gebruikten Howard BBC012 Butcher Block Conditioner, maar u kunt elke houtcrème gebruiken die natuurlijke ongebleekte bijenwas en minerale olie van voedselkwaliteit combineert.
Tip # 3 Neem geen genoegen met vlekken
Dit slagersblok is voorbehandeld met minerale olie, maar dat betekent niet dat u geen donkerrode vlek krijgt uit een zeldzame NY-Strip. Wanneer een vlek of verkleuring verschijnt, strooi zuiveringszout op het oppervlak van uw snijplank en werk het in het blok met de helft van een citroen of een zachte spons. Als u klaar bent, spoel het bord en laat het drogen.,
Q&a Time
Lees verder voor de meest voorkomende butcher blockvragen.
heb ik echt een conditioner nodig?
minerale olie is het belangrijkste; we raden echter ook sterk aan om een conditioner op basis van was te gebruiken om het karton te beschermen. Minerale olie zal het bord niet verzegelen. Uw blok is een investering en kan een lange termijn tol in uw keuken als je goed zorgen voor het.
Wat is minerale olie?,
minerale olie (ook wel vloeibare paraffine genoemd) is een niet-toxische, niet-drogende olie die kleurloos, reukloos en smaakloos is. De eigenschappen voorkomen waterabsorptie, daarom is minerale olie van voedselkwaliteit de beste keuze voor houten keukengereedschap en slagersblokken. Er zijn echter minerale oliën die niet veilig zijn voor menselijke consumptie; deze worden vaak gebruikt als smeermiddelen voor machines of Gevonden in auto-of hardware winkels. Bij het zoeken naar een slagersblok minerale olie moet u “food grade” in uw zoekopdracht.
Hoe verwijder ik krassen?,
krassen kunnen moeilijk zijn, maar u kunt het oppervlak van uw slagersblok verbeteren en gladmaken door fijn schuurpapier te gebruiken op oppervlakkige krassen. Zorg ervoor om te wassen en coaten met minerale olie als je klaar bent. Dit is een langetermijninvestering
Waarom heb ik het blok nodig?
elke keuken heeft een veilige plek nodig om ingrediënten voor te bereiden en porties te snijden. Als je geen slagersblok aanrecht hebt, kun je dit slagersblok naar je keukeneiland verplaatsen en Dan ben je er klaar voor., Of u het nu gebruikt als een snijplank of een snijblok, dit slagersblok beschermt uw mes en uw werkbladen. Plus, het verdubbelt als een kaasplank en serveerschaal!
beschermt dit bord mij tegen bacteriën?
net als bij een plastic snijplank, moet u uw slagersblok nog wassen na het snijden van rauw vlees. Echter, in tegenstelling tot plastic, is het esdoornhout van nature antimicrobieel. Dat betekent dat het enzymen bevat die bacteriën stoppen en doden. Pak aan, cherry oak!