is havermout goed voor diabetici?

havermout is een populaire ontbijtkeuze voor veel mensen die iets gezond en relatief snel willen om de dag voor te bereiden. Maar verwarring ontstaat vaak bij mensen die diabetes hebben als het gaat om dit voedsel: is havermout goed voor diabetici? En de koolhydraten? En wat is de beste soort havermout om te eten? En Starbucks havermout? Dit zijn allemaal grote vragen, dus laten we ze beantwoord!,

Wat is havermout?

havermout is een warme graansoort gemaakt van haver, een volkoren graan. De hele vorm van haver wordt havergort genoemd, en dit duurt lang om te koken. De haver wordt gemalen, of gemalen, staal gesneden of gewalst, en ze worden gekookt in water of melk om havermout (soms pap genoemd) te maken. Haver wordt echter ook gebruikt om brood, muffins, koekjes en andere gebakken goederen te maken.

meld u aan voor onze gratis nieuwsbrief om baanbrekend nieuws over diabetes, strategieën voor bloedglucosemanagement, voedingstips, gezonde recepten en meer direct in uw inbox te krijgen!,

soorten haver

het feit dat haver als volkoren wordt beschouwd is een goede zaak! Volle granen zitten boordevol voedingsstoffen en vezels en blijken het risico op hart-en vaatziekten, beroertes, kanker en diabetes type 2, evenals ontsteking te verlagen. Ze bevorderen ook een gezonde spijsvertering.

reclame

soorten havermout

als het om havermout gaat, kies je haver zorgvuldig. Sommige vormen van haver zijn betere keuzes dan andere, op basis van hoe ze worden verwerkt. Hier is de lowdown:

hele haver (gries)

Dit zijn de minst verwerkte vorm van haver., De schil wordt uit de haverkorrel verwijderd, maar de zemelen en kiemlagen blijven over. Ze kunnen tot een uur duren om te koken en ze hebben een taaie, nootachtige smaak.

Steel-cut haver

ook wel Irish havermout genoemd, wordt steel-cut haver gemaakt door hele haver te nemen en in twee tot drie stukken te hakken met behulp van stalen messen. De textuur van steel-cut haver is grof en taai met een nootachtige smaak. Steel-cut haver zijn zeer stevig en zal je vullen, maar ze vereisen een langere kooktijd dan andere soorten haver.

Schotse haver

Deze haver is gemalen in plaats van gesneden., Als gevolg hiervan zijn Schotse haver fijngemalen, en zal een romige, gladdere textuur dan steel-cut haver te maken. Schotse oats zijn een goede keuze als je brood of muffins maakt.

gewalste haver

ook wel “ouderwetse” haver genoemd, wordt gewalste haver gemaakt door het afplatten en stomen van havergort in plaats van ze te snijden. Deze haver kookt sneller dan steel-cut en Schotse haver. Havermout wordt vaak gevonden in supermarkten en worden vaak gebruikt in het bakken.

Instant (quick) haver

Instant haver, of havermeel, is de meest verwerkte van de haverrassen., Om onmiddellijke haver te maken, worden gewalste haver gestoomd, gedroogd, gewalst en geperst, waardoor ze sneller kunnen koken dan met staal gesneden of gewalste haver. Het nadeel is dat instant haver vaak soupy en papperig zijn. Bovendien bevatten gearomatiseerde instant haver (denk aan Esdoorn & bruine suiker of kaneel & Spice) toegevoegde suiker, natrium en andere smaakstoffen.

havermout voeding

Het zal u misschien verbazen dat alle havermout voedzaam is — zolang er geen suiker, zout en andere ingrediënten zijn toegevoegd., Een kopje niet-gearomatiseerde gekookte havermout bevat:

Reclame

· 160 calorieën
* 27 gram koolhydraten
· 4 gram vezels
* 6 gram eiwit
* 3 gram vet
· 115 milligram natrium

Dit is een behoorlijk voedingsprofiel. En havermout scoort extra voedingspunten op andere manieren. Haver bevat bijvoorbeeld een behoorlijke hoeveelheid B-vitamines, ijzer, zink, koper, magnesium, mangaan en fosfor, samen met polyfenolen die de bloeddruk kunnen helpen verbeteren en jeuk kunnen verminderen.

het belangrijkste type vezel in haver is oplosbare vezel die afkomstig is van bèta-glucaan., Beta glucaan wordt verondersteld te helpen verlagen cholesterol en bloedsuikers en kan het immuunsysteem een boost geven. Als het gaat om bloedglucose management, beta glucan (net als andere soorten oplosbare vezels) vertraagt de beweging van voedsel door de darmen. Dit betekent dat koolhydraten in het voedsel of de maaltijd langzamer worden opgenomen, waardoor de stijging van de bloedsuikerspiegel tot een minimum wordt beperkt.

een ander voordeel van het eten van havermout is de lage glycemische index. Glycemische index, of GI, is een ranking van koolhydraten voedsel op basis van hoeveel ze verhogen bloedsuikerspiegel., Hoe lager de GI, hoe minder kans dat voedsel de gevreesde bloedsuiker “piek” na een maaltijd of snack zal veroorzaken. Staal gesneden en havermout hebben een GI van ongeveer 55, die wordt beschouwd als laag. Maar let op: de GI van gearomatiseerde instant havermout kan benaderen dicht bij 70 (die hoog is) omdat ze sterk zijn verwerkt en toegevoegde suiker bevatten.

Reclame

hier is nog een ander voordeel voor het eten van havermout: gewichtsbeheersing. Dankzij het vezelgehalte van havermout, kunt u vol – en blijven vol langer – wat betekent dat u minder kans om te snack of te veel eten bij de maaltijden later op.

dus, kun je havermout eten?,

Ja! Maar kies je haver verstandig. En wees voorzichtig met toegevoegde ingrediënten. Hier zijn enkele tips om havermout een gezonde, go-to ontbijt voor u:

Tips om havermout gezond te houden

* stok met staal gesneden, Schotse of gewalste haver zo veel mogelijk. Als je instant havermout moet gebruiken, ga dan met de ongeparfumeerde variëteit.

Reclame

· kook uw haver met water, magere melk of ongezoete plantaardige melk.,

· Verhoog het eiwitgehalte met een schar notenboter, een paar eetlepels noten of een klodder gewone Griekse yoghurt, wat uw eetlust verder zal stillen en de bloedsuikerspiegel zal helpen beheersen. Of, hebben een gekookt ei of een bolletje kwark op de zijkant.

· smaak uw havermout met kaneel, gember of nootmuskaat. Als u hunkert naar meer zoetheid, gebruik dan uw favoriete niet-voedende zoetstof. Het toevoegen van verse bessen, granaatappel arils (zaden) of wat gehakte appel of peer zal ook zorgen voor zoetheid en extra vezels.

· houd uw portie in de gaten., Te veel van alles — zelfs een goede zaak-zal zorgen voor extra calorieën en koolhydraten die je waarschijnlijk niet nodig hebt.

reclame

laatste tips

· haver is van nature glutenvrij. Ze kunnen echter worden verwerkt met apparatuur die wordt gebruikt om andere granen te verwerken die gluten bevatten. Als je een glutenvrij dieet volgt, zorg er dan voor dat je haver kiest die gecertificeerd is als glutenvrij.

* als je een instant pot hebt, probeer die te gebruiken om havermout te maken. Hier is een recept om je op weg te helpen.

· of gebruik je slow cooker om haver te maken., Zet het om ‘ s nachts te koken, en je havermout is klaar om de volgende ochtend te eten.

* geen fan van zoet smakende havermout? Probeer in plaats daarvan een hartige havermout.

* als de gedachte om iets te koken minder aantrekkelijk is, zou je ‘ s nachts haver willen. Er zijn honderden recepten voor overnachting haver op het internet, maar hier is een basisrecept om je op weg te helpen.

Vul een Metselaarpotje met een verhouding van 2: 1 van havermout tot vloeistof (water, melk of plantenmelk) en roer het goed.

voeg een eetlepel gewone Griekse yoghurt of notenboter toe.

voeg een eetlepel gemalen lijnzaad of chiazaad toe.,

indien gewenst, roer er wat kaneel, nootmuskaat of gember door. Je kunt er zelfs wat ongezoete cacaopoeder in roeren voor een chocoladesmaak.

Doe het deksel op de pot en plak het in de koelkast; laat het ‘ s nachts zitten. De volgende ochtend heb je je havermout! Eet het zoals het is of verwarm het. Je kunt het ook overgieten met wat noten of vers fruit. Experimenteer met verschillende ingrediënten en smaken, en je zult je nooit vervelen.,

* zoals met elk nieuw of ander voedsel dat u probeert, is het altijd een goed idee om uw bloedsuiker te controleren voor en ongeveer twee uur na het eten – dit is de beste manier om te leren hoe verschillende voedingsmiddelen uw eigen bloedsuiker beïnvloeden.

wilt u meer weten over goed eten met diabetes? Lees “het verbeteren van uw recepten: Stap voor stap,” “Top Tips voor gezonder eten” en “koken met kruiden en specerijen.,”