dus je bent in de bioscoop, (misschien zelfs nu!) en proberen om erachter te komen of je favoriete film sidekick in al zijn zoete, boterachtige goedheid is vriendelijk voor uw paleo dieet.
laat ons helpen…
kunt u popcorn eten op paleo?,Popcorn wordt technisch gezien niet als paleo beschouwd omdat het een volkoren graan is en moeilijk verteerbaar kan zijn; de meeste paleo—experts zijn het er echter over eens dat het geen vreselijke snack is om met mate te eten-vooral wanneer het optimaal wordt bereid.
Hier “s wat paleo-celeb Mark Sisson zegt over het:
(Popcorn is) niet oer, maar het ” is niet de slechtste cheat snack die je kunt hebben. Als je koopt in een bioscoop, zorg ervoor dat ze pop het in kokosolie en voeg echte boter (geen boter-smaak sojaolie). Als je het thuis doet, gebruik dan een goede pot met ghee of kokosolie.,
maar wachten? Is maïs geen groente? Zou dat niet als oer beschouwd worden?
dat is eigenlijk een interessant stukje trivia.
is maïs een groente of een graan?
Wat als we je vertellen dat maïs een groente, graan en een vrucht is?
Yep.
verse maïs wordt beschouwd als een zetmeelrijke groente, en gedroogde maïs of gepofte maïs wordt beschouwd als een volkoren.
maïs kan ook als vrucht worden ingedeeld omdat het technisch gezien het product is van een plant die zaad bevat en als levensmiddel kan worden gegeten., De labels veranderen afhankelijk van wanneer je de maïs oogst en hoe streng je wilt zijn op definities, maar het is praktischer om maïs te zien als een groente of graan afhankelijk van wanneer je het oogst.
raar, toch?
Maïs is technisch gezien een volkoren graan als de zemelen, kiemen en endosperm intact blijven, en dit is typisch voor gedroogde maïs.
Hier is de volledige uitleg als iemand van jullie zich wil verdiepen in semantiek.
wat maakt popcorn… popcorn?,hoewel maïs 10.000 jaar geleden voor het eerst gedomesticeerd werd in Mexico en het bewijs van popcorn dateert uit 3600 v.Chr., maakt dat het nog steeds niet oer-of paleovriendelijk.
Popcorn komt uit goed… maïs (of maïs) — maar een specifiek type bekend als popping maïs. Het grootste deel van dit wordt gekweekt in de goede oude” corn belt (als je”ve ooit gereden door Kansas Of Nebraska, je weet waar we het over hebben).
een knallende maïskorrel bevat een zetmeelachtig weefsel dat bekend staat als endosperm en dat vocht bevat., Wanneer je kernels verhit, verandert dat vocht in stoom, waardoor de druk in de kernel toeneemt tot POP! De kern scheurt en verandert in die pluizige goedheid die we allemaal kennen en liefhebben.
zoals gezegd wordt maïs niet beschouwd als paleovriendelijk voedsel. Hoewel het vrij laag in calorieën is en technisch plantaardig is, is het een volkoren graan en het fytinezuur in maïs kan ontstekingen in de darm veroorzaken en je bloedsuikerspiegel verstoren. Het is ook moeilijk te verteren, en in de wereld van paleo, als je iets eet dat niet volledig verteert, is het niet echt ideaal.,
Opmerking: Sommige studies betwisten de relatie tussen popcorn en ontsteking van de spijsvertering, maar het is nog steeds een volkoren graan en moet als zodanig worden behandeld.
maar popcorn is goed voor je… toch?
recente studies hebben aangetoond dat popcorn hoge concentraties antioxidanten via polyfenolen bevat, maar deze worden alleen gevonden in de romp (het bruine deel dat altijd tussen je tanden blijft steken), dat niet zoveel wordt ingenomen en moeilijker te eten is. Het is zeker beter voor u dan andere snacks als het isn ‘ t verdronken in zout en boter, maar het is verre van een ideaal paleo voedsel.,
wat je ook doet, eet geen magnetron popcorn!
We weten dat het makkelijk is, maar heilige koe is dat spul zo slecht voor je! Niet alleen is magnetron popcorn vaak vergezeld van schadelijke kunstmatige smaakstoffen zoals diacetyl die zijn gekoppeld aan de vooruitgang van de ziekte van Alzheimer en kan bijdragen aan respiratoire afwijkingen in popcorn productie werknemers, maar de zakken zelf bevatten vaak kankerverwekkende PFOA.,
Het is gemakkelijk om te onthouden hoe je goede paleo keuzes kunt maken door deze centrale huurders te volgen:
- eet primaire (echte) voedingsmiddelen
- zeg nee tegen toxines in voedsel en in je omgeving.
- eet voedingsmiddelen die u de maximale en meest evenwichtige inname van voedingsstoffen geven.
- verminder de stress en krijg altijd genoeg slaap.
zie waarom Chomps gecertificeerde paleo jerky de perfecte snack is.
Hoe maak je thuis gezonde popcorn
soms moet je gewoon toegeven, toch? Geloof me, we snappen het., Als je niet kunt weerstaan uw popcorn fix, hoe doe je het op een manier die niet volledig ontspoort al uw paleo dieet?
Hier is een leuk en gemakkelijk Paleo dieet popcorn recept via de Coconut Mama:
ingrediënten:
- ½ kopje biologische Popping maïs (hoe frisser hoe beter!)
- 1½ eetlepel kokosolie
- zout
- natuurlijke boter (optioneel)
instructies:
- Verwarm een grote bodempot op middelhoog vuur. Wees voorzichtig niet te warm te gaan-dat verknoeit de pitten en maakt ze te taai.
- voeg de olie toe en laat deze volledig smelten., Zodra het is gesmolten, gooi een paar test kernels in om te zien of uw pan heet genoeg is om ze te poppen.
- als alles goed gaat, gooi de rest van de kernels erin.
- zodra de kernels hun ding beginnen te doen, begin de pot elke 10 seconden te schudden totdat het knallen vertraagt. Zodra de popcorn slechts elke 2-3 seconden knalt, kun je doorgaan en het van de hitte halen om te voorkomen dat die op de bodem verbrand worden. Blijf dit nog 20-30 seconden doen.
- nadat de popping stopt, giet je zelfgemaakte popcorn in een kom en gooi het met je favoriete zout en kruiden!,
Easy peasy, right?
en tenslotte…
onthoud de 80-20-regel.
kijk. Af en toe toegeven zal niet alles verpesten.
Het is beter om af en toe vals te spelen dan jezelf aan een onmogelijke standaard te houden en onvermijdelijk je gewoonte voorgoed te breken. Alleen omdat je paleo volgt betekent niet dat je alles voor altijd moet opgeven! Wees slim en ijverig, en het komt goed.
onthoud dat de 80-20-regel (ook bekend als het Pareto-principe) bepaalt dat:
80% van de effecten afkomstig is van 20% van de oorzaken.,
zolang u de grote gewoontes laag houdt (het verwijderen van verwerkte suikers & snoepjes, het consequent vermijden van volle granen, enz.), het komt wel goed! Geef af en toe toe aan eenvoudige genoegens, het is goed voor je.
onthoud: eet geen popcorn uit de magnetron.
alstublieft. Voor ons.