Verwarm de oven voor tot 350º (bij koken in broodpan)
in grote bouillon, smelt boter. Roer in gehakte uien, zout en peper en kook tot de uien doorschijnend zijn.
selderij toevoegen en op laag vuur laten koken tot het gaar is. Scheur brood in stukjes en voeg toe aan de soeppan met uienmengsel en gooi goed tot het gemengd is.
zet het vuur uit en laat afkoelen, 15 tot 20 minuten.
Crack eieren in het mengsel en gebruik de handen om goed te gooien. Zorg ervoor dat het mengsel nat is. Voeg indien nodig meer eieren toe.,
verpakking gekoeld mengsel stevig als vulling een vogel. Een broodpan kan worden gebruikt. Na het verpakken dressing in broodpan doorboor met een mes en giet kip of kalkoen bouillon over dressing 1/4 tot 1/2 kopje per broodpan.
bakken op 350º gedurende 30 minuten.
Notities van Paula ‘ s testkeuken: deze dressing werkt goed in een broodpan. We vonden de dressing veel smaakvoller als je de tijd nam om de olie van de bouillon te scheiden voordat je het aan de pan toevoegde. We hebben ook 2 eetlepels gehakte verse rozemarijn toegevoegd om de smaak op te krikken. Serveert 6 in broodpan en 12 voor Turkije.