Lassi is een dikke yoghurtdrank die erg populair is in India en de buurlanden. Het wordt vaak geconsumeerd als een verfrissing en zelfs aan het einde van een maaltijd. Traditioneel werd lassi gemaakt met behulp van een houten churner of garde bekend als mathani. In de moderne tijd gebruiken de meeste mensen een stalen garde of blender.,
traditioneel was lassi een hartige drank gemaakt met verse wrongel en zout. Omdat komijn of jeera een koelende specerij is, wordt een kleine hoeveelheid geroosterd, in poedervorm & gebruikt. Dit verbetert de spijsvertering en verkoelende eigenschappen van de lassi.
om lassi te maken, gebruiken de meeste mensen zelfgemaakte wrongel. Het smaakt het beste wanneer gemaakt met verse set wrongel en niet zure., Als je nieuw bent in de keuken basics, dan kunt u dit bericht over hoe je wrongel thuis te maken controleren.
Lassi krijgt de beste textuur door wrongel te kloppen en niet door te mengen. U kunt gebruik maken van een handheld garde, melkopschuimer, een elektrische mengstang of zelfs een vork.
Er zijn andere populaire variaties zoals rose, sweet, Mango lassi en nog veel meer. Men kan zeer ongewone variëteiten van het vinden op de menu ‘ s van het restaurant. de meeste restaurants serveren Noord-Indiase thali met een gezouten of zoete lassi of chaas., Ik ben het delen van 3 rassen van lassi in deze post.
How to make lassi
1. Voeg gekoelde wrongel toe aan een kom. Houd er rekening mee dat het gebruik van zure wrongel toevoeging van melk en meer suiker nodig kan hebben. Ik heb geen voorkeur voor de combinatie van wrongel en melk samen. Dus ik zorg ervoor om verse wrongel te gebruiken.
2. Klop het goed tot een gladde massa.
3. Voeg vervolgens suiker, saffraan of rozenwater toe.,
4. Add cardamom powder. I powdered cardamoms with little sugar.
5. Whisk everything well.
6. Add water or whey. Adjust water as desired., Als u het niet meteen serveert, kunt u ook gekookte en gekoelde melk gebruiken.
u kunt garneren met een van deze – saffraan, gehakte noten of kardemompoeder.
Het zoute lassi
1. Op een laag vuur, droog gebraden jeera of komijn tot het goed ruikt.
2. Koel af en poeder dit in een kruidenpotje.
3., Klop de gekoelde wrongel in een kom of kruik.
4. Voeg zout en komijnpoeder toe. Klop alles goed.
5. Giet water en klop opnieuw.
muntlassi
van alle variëteiten is dit een van de beste tijdens de zomers. Verse munt houdt het lichaam koel en stimuleert de spijsvertering. Het consumeren van dit na een zware maaltijd helpt bij de spijsvertering., Lemon juice is another key ingredient in this, do not skip it.
1. Chill the curd well and transfer to a blender jar.
2. Pour chilled water.
3. Add sugar to suit your taste. I do not make it too sweet.
4., Volgende zout toe te voegen aan uw smaak.
5. Maak de blaadjes van de pudina schoon en was ze goed in een pot met water. Giet ze af en voeg ze hier toe. Ik gebruik ook een klein beetje chili alleen voor milde hitte. Knijp er citroensap in.
6. Blend tot schuimig en glad.,
Giet het aan het dienen van een bril.
Tips om lassi
- vermijd het gebruik van zure yoghurt en gebruik bij voorkeur zelfgemaakte wrongel.
- gebruik volvette wrongel om een dikke, smakelijke & romige lassie te maken.
- Lassi is meestal dikker dan chaas of de Indiase karnemelk., Dus voeg gekoeld water alleen toe als dat nodig is om de yoghurt consistentie te brengen.
- voor een vetarme versie, gebruik magere yoghurt, maar het geeft niet de echte smaak van lassi.
- het toevoegen van muntblaadjes, jeera poeder, citroensap & zout aan uw lassi helpt de zomerhitte te verslaan.
- ik voeg geen melk toe aan mijn lassi in plaats daarvan gebruik ik liever verse wrongel. Meestal wordt melk gebruikt om de zuurheid van de wrongel te verminderen en een romige smaak te brengen.
gearomatiseerde lassi
Hier zijn enkele fruit Lassi variëteiten die ik heb geprobeerd
1., Voeg 1 kopje in blokjes gesneden rijpe mango ‘ s, samen met 3 eetlepels suiker, ¼ theelepel kardemom poeder, ¾ kopje yoghurt en ¾ kopje water aan een blender pot. Blend tot glad om een heerlijke mango lassi te hebben.
2. Meng samen 2 eetlepels rozenstroop met 1 kopje yoghurt, 2 eetlepels suiker & half kopje water om een heerlijke rozenlassi te hebben.
3. Voeg 1 kopje aardbeien toe aan een blender samen met 2 eetlepels suiker, 1 kopje yoghurt & half kopje water. Blend tot glad & schuimig om aardbeienlassi te maken.,
Meer Zomer drinken
Thandai recept
het Drogen van fruit milkshake
Badam melk
Koude koffie
Chocolade shake
Lassi recept
Instructies
- ▢
Chill de kwark of yoghurt en water.,
- ▢
voeg wrongel toe aan een grote kom. Klop het goed om klontjes op te breken & maak het glad.
om zoete lassi te maken
- ▢
Als u geen kardemompoeder hebt, voeg dan enkele kardemom toe aan een kruidenpotje en poeder ze. Om snel een fijn poeder te maken kunt u ook enkele eetlepels suiker toevoegen en poeder ze.
- ▢
voeg suiker, kardemompoeder en saffraan toe aan de gladde yoghurt.,
- ▢
klop goed. Giet water en klop tot schuimig. Transfer naar het serveren glazen en garneer met gehakte noten.
om zoutlassi
- ▢
Als u geen komijn of jeera-poeder hebt, droog geroosterde komijn op een lage vlam tot aromatisch. Koel af en maak een fijn poeder in een kruidenpotje.
- ▢
voeg zout en komijnpoeder toe aan de yoghurt. Klop en giet water. Klop opnieuw tot schuimig.,
To make mint lassie
- ▢
Pour curd, water, salt, sugar, mint leaves, lemon juice and chili to a blender.
- ▢
Blend until frothy. Pour to serving glasses. Best served chilled.
Alternative quantities provided in the recipe card are for 1x only, original recipe.,
voor de beste resultaten volg mijn gedetailleerde stap-voor-stap foto instructies en tips boven het recept kaart.,
NUTRITION INFO (schatting alleen)
© Swasthi ‘ s Recepten
VOOR MEER RECEPTEN
