This low carb, gluten-free Broccoli Cheese Soup recipe is an effortlessly easy take on a deliciously classic and satisfying soup., Ik zal je een paar kortere weg laten zien dat dit een van de makkelijkste maar lekkerste keto soepen zal maken die je ooit hebt gemaakt.
wat maakt deze Keto Broccoli kaassoep zo geweldig
zoals u waarschijnlijk al weet, ben ik een grote fan van recepten die gek zijn en makkelijk te maken maar toch absoluut heerlijk zijn. Deze vegetarische Keto Broccoli kaassoep is geen uitzondering. Dit soeprecept is zo makkelijk dat je boos wordt dat je het niet eerder wist.
het is niet alleen gemakkelijk te maken, maar het is ook weinig koolhydraten., U hoeft dit recept niet op te slaan voor een cheat day. U kunt genieten van deze heerlijke soep schuldgevoel-vrij en zo vaak als je wilt zonder angst voor het verpesten van uw low carb dieet.
De meeste broccoli-kaassoepen vereisen een verdikkingsmiddel zoals meel. Omdat ik mijn recept weinig koolhydraten en glutenvrij wilde houden, koos ik ervoor om een deel van de broccoli te mengen met een immersiemixer om het de juiste consistentie te geven.
nu heb ik besloten om wat hete saus toe te voegen aan de soep. Als je me kent, weet je dat ik van pittig eten hou. Deze stap is echter volledig optioneel omdat de soep nog steeds geweldig smaakt zonder., Hoewel ik sterk aanbevelen om het te proberen. Het maakt het niet echt pittig per se, het voegt een beetje tang toe aan de soep die echt alle andere smaken naar boven haalt.
Hoe maak je dit recept voor Broccoli-kaassoep
1. In een 3-liter pot op middelhoog vuur, smelt de boter. Voeg uien en knoflook toe en roer gedurende 30 seconden. Voeg broccoli, kippenbouillon (of botbouillon) en peper toe en kook tot de broccoli gaar is (ongeveer 8-10 minuten).
2. Zet het vuur laag., Gebruik een dompelmixer om de helft van de broccoli te puren, of pureer met de achterkant van een lepel tot de helft van de broccoli is geplet.
3. Zet het vuur op medium, voeg roomkaas toe en roer om de roomkaas in de soep te smelten.
4. Wanneer de soep kookt, zet het vuur wat lager en voeg in een langzame gestage stroom de zware room toe.
5., Voeg cheddar kaas een handvol tegelijk om te voorkomen dat de kaas klonteren. Roer tot de kaas is gesmolten.
6. Voeg hete saus toe en serveer.
Waarom is mijn Broccoli-kaassoep korrelig?
als uw soep korrelig is geworden, betekent dit dat uw kachel waarschijnlijk te warm was ingesteld toen u de zuivelproducten toevoegde., Er is echt geen manier om dit te corrigeren zodra het is gebeurd, dus zorg ervoor dat u ” ve verlaagd de warmte op uw kachel genoeg voordat u uw zuivel. Zorg er ook voor dat je de zware crème langzaam giet.
als dit toch gebeurt, moet u mogelijk de hele soep pureerbaar maken om een gladdere consistentie te krijgen. Verwijder in dit geval enkele broccoli, pureer de rest tot het glad is, en voeg vervolgens terug in de opgeslagen brokken voor textuur.,
Tips en Trucs voor het maken van Broccoli-kaassoep
- Als u mijn advies opvolgt en bevroren broccoli in de koelkast bewaart, komt deze soep in een mum van tijd bij elkaar.
- gebruik natriumarm bouillon als je het kunt vinden, of gewoon water als je het niet kunt. anders kan je eindigen met een soep die te zout is. Bij gebruik van water, voeg zout naar smaak.
- de beste manier om te controleren of de broccoli gedaan is door een stuk te pakken en jezelf te belonen 🙂
- als je geen immersiemixer hebt, kun je een gewone blender gebruiken., Wees voorzichtig, want de hitte en de stoom van de hete Broccoli kaassoep kan een vacuüm creëren dat brandwonden kan veroorzaken.
- zorg ervoor dat u de soep alleen blend tot ongeveer de helft van de broccoli is gemengd, zodat u een beetje textuur in de soep.
- door de roomkaas met de achterkant van uw lepel te stampen tijdens het koken, smelt de kaas sneller.
- zorg ervoor dat u de zware crème langzaam giet, zodat deze niet stollt.
wat gaat goed met Broccoli-kaassoep?
Op zoek naar gerechten die mooi bij deze soep passen? Moet je dit zien!,
-
Keto bread -
-
- Bread is always a fantastic pairing for soup and this Keto Bread recipe will give you your bread fix without all the carbs!,
- soepstengels zijn een andere geweldige optie, en deze bloemkool soepstengels zijn ongelooflijk!
- deze Broccoli kaassoep past mooi bij een mooie, zonnige salade, en mijn Indiase komkommersalade is de perfecte keuze!
een andere grote klassieker van mij die u misschien leuk vindt is mijn Instant Pot Pot Roast. Dit recept is zo snel en gemakkelijk dat het een geweldig doordeweeks diner maakt!
en als je op zoek bent naar een ander geweldig vegetarisch soeprecept, bekijk dan mijn Instant Pot vegetarische Chili., Geniet van een chili die “is zo goed dat zelfs uw Niet-vegetarische vrienden zal”t zelfs zorg dat het”is een vleesloze gerecht.geloof me, als je eenmaal deze Keto vegetarische Broccoli kaassoep hebt gemaakt en je realiseert hoe makkelijk en lekker het is, zul je het minstens één keer per week willen maken, zo niet meer. Zorg ervoor dat u dit recept te delen met je vrienden op Facebook en Pinterest, zodat ze kunnen genieten van het ook!
★ heeft u dit recept gemaakt? Vergeet niet om het een sterrenclassificatie hieronder te geven! Klik gewoon op de sterren in het recept kaart om te beoordelen. Vergeet niet om dit recept vast te spelden voor later!,
Broccoli-kaassoep met een laag koolhydraten
▢ 3 cups low sodium chicken broth, or vegetable or bone broth
Instructions
-
In a 3-quart pot on medium heat, melt the butter., Voeg uien en knoflook toe en roer gedurende 30 seconden. Voeg broccoli, kippenbouillon en peper toe en kook tot de broccoli zacht is (ongeveer 8-10 minuten).
-
zet de warmte laag. Gebruik een dompelmixer om de helft van de broccoli te puren, of pureer met de achterkant van een lepel tot de helft van de broccoli is geplet.
-
zet het vuur op medium, voeg roomkaas toe en roer om de roomkaas in de soep te smelten.,
-
wanneer de soep kookt, zet het vuur zachter en voeg in een langzame, gestage stroom de zware room toe.
-
voeg een handvol cheddar-kaas toe om te voorkomen dat de kaas klonteert. Roer tot de kaas is gesmolten.
-
voeg hete saus toe en serveer.,
Instant Pot Broccoli kaassoep
-
om dit in een Instant Pot te maken, doe je uien, knoflook, bevroren broccoli, slechts 1,5 kopjes kippenbouillon en peper in de Instant pot.
-
sluit het deksel en druk op hoog koken gedurende 2 minuten. Laat aan het einde van de kooktijd de pot 5 minuten ongestoord rusten en laat dan alle resterende druk los.
-
druk op Annuleren., Open het deksel en druk op SAUTE. Voeg roomkaas toe en roer om de roomkaas in de soep te smelten.
-
wanneer de soep kookt, zet het vuur zachter en voeg in een langzame, gestage stroom de zware room toe.
-
voeg een handvol cheddar-kaas toe om te voorkomen dat de kaas klonteert. Roer tot de kaas is gesmolten.
-
voeg hete saus toe en serveer.,
- Als u mijn advies opvolgt en bevroren broccoli in de koelkast bewaart, zal deze soep in een mum van tijd bij elkaar komen.
- gebruik natriumarm bouillon als je het kunt vinden, of gewoon water als je het niet kunt. anders kan je eindigen met een soep die te zout is. Bij gebruik van water, voeg zout naar smaak.
- de beste manier om te controleren of de broccoli gedaan is door een stuk te pakken en jezelf te belonen 🙂
- als je geen immersiemixer hebt, kun je een gewone blender gebruiken., Wees voorzichtig, want de hitte en de stoom van de hete Broccoli kaassoep kan een vacuüm creëren dat brandwonden kan veroorzaken.
- zorg ervoor dat u de soep alleen blend tot ongeveer de helft van de broccoli is gemengd, zodat u een beetje textuur in de soep.
- door de roomkaas met de achterkant van uw lepel te stampen tijdens het koken, smelt de kaas sneller.
- zorg ervoor dat u de zware crème langzaam giet, zodat deze niet stollt.
Krijg ondersteuning & maak verbinding met onze community op Facebook!,
voeding
oorspronkelijk gepubliceerd op 13 November 2019
vergeet niet mijn andere Keto kookboeken te bekijken.
Keto Instant Pot, Keto Fat Bombs, Sweets, & Treats, en Easy keto in 30 minuten.,
- Yummly