Matar Paneer | Peas and Cottage Cheese Curry

Matar Paneer is een populair Indiaas curry gerecht gemaakt met groene erwten en kwark uit de Noord-Indiase keuken. Er zijn vele variaties van het maken van dit gerecht en in dit bericht ben ik het delen van 2 dergelijke heerlijke variaties.

1. Matar Paneer – easy home style recept.
2. Dhaba stijl Matar Paneer-kruidig van smaak.

beide recepten worden gedeeld met stap voor stap foto ‘ s en smaken goed., U kunt een van hen te maken als per uw voorkeur.

About Easy Home Style Matar Paneer

Dit is een familierecept om deze gekruide en romige curry met erwten en kwark te maken.

Ik maak vaak dit smakelijke mutter paneer recept. In feite is matar paneer een van de meest populaire Paneer gerechten uit Noord-India.

Dit is een eenvoudig recept voor matar paneer en geen restaurant-stijl, maar een eenvoudig zelfgemaakt gerecht dat goed smaakt. De soorten die zorgen voor een huiselijke troostende maaltijd.

Ik leerde mutter paneer de eerste keer bij mijn schoonfamilie te maken., Dit is een klassiek Punjabi recept dat we maken. Het is eenvoudig, probleemloos en gemakkelijk.

voor een iets romigere versie voeg ik cashewnoten toe. Om wat citrus tonen aan de curry te geven, voeg ik ook korianderbladeren (koriander) toe.

Matar paneer past goed bij parathas of naan of komijn rijst en zelfs gestoomde rijst. Thuis maak ik meestal parathas of roti om mee te gaan. Een side veg of raita past ook goed bij de combinatie van matar paneer en parathas.

op de foto ‘ s zijn paratha en meng groenten Salade met noten geserveerd met de mutter paneer.,

veganisten kunnen tofu vervangen door paneer en toch genieten van de heerlijkheid.

Hoe maak je Matar Paneer

1., Neem de ingrediënten voor de masala pasta in een natte molen – ½ kop gehakte uien, ¾ kop gehakte tomaten, ½ inch gember, 2 tot 3 kleine tot middelgrote teentjes knoflook, 1 tot 2 groene spaanse pepers, van 10 tot 12 cashewnoten (gehakt), 2 el korianderblaadjes, 4 tot 5 hele zwarte peper, ½ inch kaneel, 1 theelepel korianderzaden & 2 tot 3 teentjes

2. Vermaal alle ingrediënten tot een gladde pasta. Geen behoefte om water toe te voegen tijdens het slijpen. Er mogen geen kleine stukjes cashewnoten in de pasta zitten., Houd de gemalen pasta opzij.

3. verwarm 2 tot 2,5 el olie of ghee. Voeg ½ theelepel komijnzaad toe.

4. Voeg de gemalen masala pasta toe. Roeren. Let op tijdens het bakken als de pasta sputtert. Als er te veel sputteren is, dek dan gedeeltelijk met een deksel tot het sputteren stopt.

5., Bak gedurende 10 tot 12 minuten op een lage tot middelmatige vlam tot de olie van de pasta loskomt.

6. Voeg alle droge kruidenpoeders toe – ¼ theelepel kurkuma poeder, ¼ tot ½ theelepel rode chili poeder en ¼ tot ½ theelepel garam masala poeder. Heel goed roeren. Als het toevoegen van room of malai, kunt u nu toevoegen. Roer en sauteer even.

7. Voeg 1 kop gespoeld erwten of matar.,

8. Stir well.

9. Then add 1 cup to 1.25 cups water and salt. Stir again.

10. Pressure cook till the peas are cooked. Cook for about 2 to 3 whistles or 9 to 10 minutes. Check notes in recipe card below, on how to cook in a pan.,

11. Wanneer de druk vanzelf daalt, opent u het deksel van de snelkookpan. Als de jus dun lijkt, laat dan sudderen tot het de gewenste consistentie bereikt. De consistentie is medium en niet dik of dun. Als de jus dik lijkt, voeg dan wat water toe en laat sudderen. Voor een lichte zoete smaak kunt u ook tot ½ theelepel suiker toevoegen.

voeg de paneerblokjes (250 tot 300 gram) toe. Laat op een laag vuur 1 minuut sudderen of tot de paneerblokjes gaar zijn., Vermijd overkoken als dan de paneer dicht en rubberachtig zou worden. U kunt zelfs ondiep of pan de paneer stukjes apart bakken en deze vervolgens toevoegen aan de curry.

12. Garneer met gehakte korianderbladeren. Serveer matar paneer met parathas of naan of tandoori roti. Je kunt het ook serveren met khasta roti of met gestoomde rijst of jeera rijst of saffraan rijst.,cf770c8137″>

Easy • 40 mins

Paneer Recipes

Paneer Butter Masala

Easy • 40 mins

Paneer Recipes

Palak Paneer

1 hr 30 mins

Paneer Recipes

malai kofta

35 mins

Curry Recipes

methi chaman

Note: This Matar Paneer recipe is from the archives (April 2013) and has been republished and updated on 28th June 2020.,

Als u dit recept gemaakt, zorg ervoor dat u het beoordelen in de receptkaart hieronder. Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.

Matar Paneer

4.,84 van 157 stemmen

door Dassana Amit

Matar paneer is een gekruide en romige curry gemaakt van erwten en kwark.,6f9″>

Prep Time 15 mins

Cook Time 15 mins

Total Time 30 mins

over Dhaba stijl Matar Paneer

deze dhaba stijl matar paneer heeft de smaken en de smaak van dhaba zoals voedsel erin.

Dhaba ‘ s zijn eetgelegenheden, eetgelegenheden of restaurants op de snelwegen en wegen. Dhabas worden bezocht door mensen die reizen en de vrachtwagenchauffeurs. Dhabas serveren meestal lokale of regionale gerechten.

het voedsel dat in de Dhaba ‘ s wordt geserveerd is meestal kruidig en rijk. Ze smaken ook goed en dat is de reden waarom veel mensen dhabas bezoeken voor een bevredigende maaltijd voor de ziel.,

Dit dhaba stijl matar paneer recept is ook eenvoudig en gedeeld met stap voor stap foto ‘ s en video.

het is ons favoriete gerecht wanneer we op zoek zijn naar een dhaba stijl eten thuis.

Ik heb het hele recept in een pan gemaakt. Maar je kunt zelfs een snelkookpan gebruiken om tijd te besparen.

u kunt deze Dhaba-stijl mutter paneer koppelen met naan, tandoori roti of zelfs gestoomde rijst. Het kan ook worden gegeten met saffraan rijst of komijn rijst of biryani rijst.,

How to make Dhaba Style Matar paneer

preparing masala paste

1. In a grinder jar, add 1 teaspoon cumin seeds.

2. Add ⅓ cup chopped onion.

3. Then add 1 green chili (chopped), 1 inch ginger, (chopped) and 5 medium garlic cloves (chopped).,

4. Add 2 tablespoons chopped coriander leaves.

5. Add 1 cup chopped tomatoes.

6. Then add 1 teaspoon coriander seeds, 1 inch cinnamon, 2 green cardamoms, 5 black peppers and 3 cloves.

7., Voeg ook 12 cashewnoten toe. U kunt zelfs weken cashewnoten in warm water gedurende 30 minuten. Giet al het water af en voeg toe.

8. maal tot een gladde pasta zonder toevoeging van water. Indien nodig kunt u 2 tot 3 eetlepels water toevoegen tijdens het malen.

Making Mutter Paneer Curry

1. Verhit 3 tot 4 eetlepels olie in een zware pan. Voeg vervolgens de gemalen masala pasta toe.,

2. Op een lage tot middel-lage vlam beginnen om de pasta te bakken.

3. Blijf bakken en roeren tot de pasta dikker wordt en je ziet olie de zijkanten van de pasta verlaten.

4. De kleur van masala zal ook veranderen en je zult duidelijk zien dat de olie vrijkomt uit de pasta.,

5. Then add ¼ teaspoon turmeric powder.

6. Next add 1 teaspoon Kashmiri red chili powder or deghi mirch.

7. Mix the spice powders very well with the masala.

8. Add 1 cup green peas., You can use fresh or frozen green peas.

9. Mix the peas with the masala.

10. Then add 2 to 2.25 cups water or add as required.

11. Season with salt as required. Mix very well.

12., Bedek de pan met het deksel en laat de erwtenjus op een middelhoog tot middelhoog vuur sudderen tot de erwten gaar zijn.

13. Controleer wanneer de erwten aan het koken zijn en voeg indien nodig wat meer water toe.

14. Controleer de doneness van groene erwten door ze te drukken met een lepel en ze moeten gemakkelijk worden gepureerd.

15., Then add ¼ teaspoon garam masala powder.

16. Add ½ teaspoon crushed kasuri methi (dry fenugreek leaves).

17. Add 200 to 250 grams paneer (cubed).

18. Mix and cook for a minute.

19., Then add ½ inch ginger (julienne).

20. Add 3 tablespoons low-fat cream.

21. Mix very well. Switch off the flame.

22. Then lastly add 3 tablespoons chopped coriander leaves. Mix again.

23., Serveer dhaba – stijl matar paneer met Indiase flatbread zoals chapati, tandoori roti, naan of met rijstgebaseerde schotel zoals gestoomde rijst of komijnrijst.

Dhaba Stijl Matar Paneer

4.81 van de 115 stemmen

Door Dassana Amit

Heerlijke en pittige dhaba stijl curry met groene erwten en kaas.,inch cinnamon

▢ 2 green cardamoms

▢ 5 whole black peppers

▢ 3 cloves

▢ 12 cashews

for gravy

• ▢ 3 to 4 tablespoons oil
• ▢ ¼ teaspoon turmeric powder (ground turmeric)
• ▢ 1 teaspoon kashmiri red chili powder or deghi mirch
• ▢ 1 cup green peas fresh or frozen
• ▢ 2 to 2.,ri methi (droge fenegriek)
• ▢ ¼ theelepel Garam Masala Poeder
• ▢ 3 eetlepels vetarme crème
• ▢ 3 eetlepels gehakte korianderblaadjes (koriander bladeren)
• ▢ zout als nodig

Instructies

het maken van masala pasta

• In een molen pot, voeg 1 theelepel komijnzaad, ⅓ Kopje gehakte ui, 1 groene spaanse peper (fijngehakt), 1 cm gember (fijngesneden) en 5 middelgrote teentjes knoflook (gehakt).,
• voeg 2 eetlepels gehakte korianderbladeren en 1 kop gehakte tomaten toe.
• voeg vervolgens 1 theelepel korianderzaad, 1 inch kaneel, 2 groene kardemom, 5 zwarte pepers en 3 kruidnagel toe.
• voeg 12 cashewnoten toe. U kunt zelfs weken cashewnoten in warm water gedurende 30 minuten. Giet al het water af en voeg toe.
• malen tot een gladde pasta zonder toevoeging van water. Indien nodig kunt u 2 tot 3 eetlepels water toevoegen tijdens het malen.,

making dhaba style matar paneer

• verwarm 3 tot 4 eetlepels olie in een zware pan. Voeg vervolgens de gemalen masala pasta toe.
• op een laag tot middelhoog laag vuur begint de pasta te sappen.
• blijf bakken en roeren tot de pasta dikker wordt en u olie aan de zijkanten van de pasta ziet.
• de kleur van masala zal ook veranderen en u zult duidelijk zien dat de olie vrijkomt uit de pasta.,
• voeg dan ¼ theelepel kurkuma poeder, 1 theelepel kashmiri rode chili poeder of deghi mirch.
• Meng de kruidenpoeders zeer goed met de masala.
• voeg 1 kopje groene erwten toe. Je kunt verse of bevroren groene erwten gebruiken. Meng de erwten met de masala.
• voeg vervolgens 2 tot 2,25 kopjes water toe of voeg toe zoals vereist. Breng op smaak met zout zoals vereist. Meng heel goed.,
• bedek de pan met het deksel en laat de matarjus op een middelhoog tot middelhoog vuur sudderen tot de erwten gaar zijn.
• Controleer wanneer de erwten aan het koken zijn en voeg indien nodig wat meer water toe.
• controleer de doniteit van erwten door ze met een lepel te drukken en ze moeten gemakkelijk worden gepureerd.
• voeg vervolgens ¼ theelepel garam masala poeder toe.
• voeg ½ theelepel kasuri methi (geplet) toe.,
• voeg 200 tot 250 gram paneer (in blokjes) toe. Meng en kook voor een minuut.
• voeg dan ½ inch gember (julienne) en 3 eetlepels magere room toe.
• meng zeer goed. Zet de vlam uit.
• voeg vervolgens 3 eetlepels gehakte korianderbladeren toe. Mix nog eens.
• serveer matar paneer met chapatis, tandoori rotis, naan, lachcha paratha, Pudina paratha of gestoomde rijst of jeera rijst.,

Video