Een sappige watermeloen is een genot in de zomer: dorstlessend, zoet en verkoelend. De vorm en kleur zijn een universeel erkend symbool, een emoji voor warm weer en goede tijden. Winkels in mijn lokale hoofdstraat tonen tientallen van deze groene, tijgergedrukte vruchten, sommige gesneden in gigantische wiggen, allemaal jolly-rancher-rood en gevlekt met zwarte pips. Ze bereiken astronomische afmetingen, meestal met een gewicht van meer dan 6kg, de grootte van een kleine ruimte Hopper, hoewel veel minder veerkracht.,
eenmaal gesneden houdt watermeloen slechts een paar dagen in de koelkast, maar gelukkig gaat het over veel meer dan alleen eten zoals het is: meng blokjes vlees met feta en munt om een ongewone salade te maken; meng met limoensap voor een revitaliserende drank (en voeg een vleugje wodka toe, als het zo laat is); of maak vandaag de moreish augurk.
de schil wordt meestal weggegooid, maar het is een prachtig ingrediënt op zich. In feite is het de ster van mijn nieuwe favoriete augurk: een zoetzure kruiderij die bij alle soorten past-het is geestverruimend in een Cheddar sandwich, Lepeltje naast een curry of gewend om taco ‘ s te overtreffen.,
ingelegde watermeloenschil
neem 400 g watermeloenschil met een beetje vruchtvlees er nog aan vast, pel de harde schil eraf en snijd in stukken van 3 cm. Doe 275ml water, 100ml azijn, een theelepel rode peper vlokken, vier theelepels zout en 100g suiker in een pan, breng aan de kook, voeg de schil toe, weer aan de kook en zet het vuur uit. Vul een schone jampot met de ingelegde watermeloen en sap, dek af met een paar plakjes groene chili en schroef het deksel. Ze zijn klaar om te eten eenmaal gekoeld, en zal in de koelkast voor een maand of langer te bewaren.,
- Delen op Facebook
- Delen op Twitter
- delen via e-mail
- Delen op LinkedIn
- Delen op Pinterest
- Delen op WhatsApp
- Delen op Messenger