Op Paleo zijn noten een grijs gebied. Ze zijn handig en ze zijn lekker, maar ze zijn niet het gezondste wat je zou kunnen eten, en op noten gebaseerde imitatie junkfood is een van de meest voorkomende manieren waarop mensen de letter van de Paleo-wet volgen, maar niet de geest – met voorspelbaar suboptimale resultaten.,
dat betekent niet dat het nodig is om noten volledig te vermijden, alleen dat je jezelf een plezier doet als je aandacht besteedt aan hoeveel je eet, en het beperkt tot ruwweg een handvol per dag, maximaal 2 (een handvol is ongeveer ¼ kopje notenmeel).
een andere goede manier om potentiële nadelen van noten te minimaliseren is echter om uw noten zorgvuldig te kiezen. Amandelen zijn waarschijnlijk de meest populaire, omdat ze de meest beschikbare en meer en meer bedrijven beginnen om ze te maken in verschillende smaken., (Dit is je verplichte herinnering dat pinda ‘ s technisch gezien geen noten zijn; het zijn peulvruchten, dus ze zijn in de eerste plaats geen Paleo en tellen niet mee). Cashewnoten, walnoten en pecannoten zijn allemaal favorieten. Maar ook al komen ze minder vaak voor, er is een ander soort noot die eigenlijk meer gezondheidsvoordelen heeft: macadamia ‘ s.
macadamianoten en voeding
macadamianoten verminderen een van de grootste problemen met de meeste andere noten: de vetkwaliteit.
De meeste noten bevatten zeer veel omega-6 vetten, die in grote hoeveelheden inflammatoir en ongezond kunnen zijn (niet zeker wat dat betekent? Ga hier., Maar macadamia ‘ s zijn veel, veel lager. Neem een kijkje op de Omega-6-inhoud van macadamia ‘ s in vergelijking met sommige andere populaire noten:
(het bedrag van Omega-6 vetten per 100 gram noten – dat is ongeveer een handvol) 
Walnoten: 10.7 gram
Pecannoten: 3,7 gram
Amandelen: 3,4 gram
Cashewnoten: 2.2 gram
Macadamia noten: 0.36 gram
Dat is bijna geen Omega-6 in de macadamia ‘ s – het is minder dan je zou vinden in 1 eetlepel olijfolie en olijfolie is al laag in Omega-6.,
de macadamia ’s hebben ongeveer dezelfde totale hoeveelheid vet, maar om de ontbrekende Omega-6 te compenseren, hebben ze meer enkelvoudig onverzadigde vetten – dat is dezelfde soort in avocado’ s en olijfolie. Dat maakt macadamia ‘ s een veel hogere kwaliteit bron van vet dan de meeste andere noten, met een veel lager potentieel om inflammatoir te zijn. In feite hebben sommige studies zelfs aangetoond dat het ontstekingsremmend is. In deze, bijvoorbeeld, zwaarlijvige muizen ofwel kreeg macadamia olie supplementen of niets., De macadamia olie verminderd ontsteking en vetcel hypertrofie (hypertrofie = steeds groter, dat is precies wat je niet wilt dat uw vetcellen te doen). Ja, het zit bij muizen en niet bij mensen, maar het is nog steeds interessant.
wat micronutriënten betreft, kunnen macadamia ‘ s helaas niet overeenkomen met het voedingsprofiel van amandelen of cashewnoten, maar ze bevatten veel belangrijke voedingsstoffen, zoals thiamine (vitamine B1), mangaan en koper.
omdat macadamia ‘ s niet zo populair zijn als andere noten, zijn er niet veel studies geweest die specifiek hun effecten op de menselijke gezondheid testen., Maar er is deze, waar macadamianoten hielpen bij het verbeteren van bloedlipidenprofielen. De studie is bijzonder spannend omdat het werd gedaan op menselijke proefpersonen met een normale dagelijkse consumptie van noten (1,5 ounces per dag).
al met al, als je noten gaat eten, zijn macadamia ‘ s Enkele van de beste. Het lage Omega-6 gehalte maakt hun vetkwaliteit veel beter dan andere noten’, en er is een kleine maar interessante hoeveelheid onderzoek getuigen van hun potentiële voordelen. Ze zijn niet het meest voedzame voedsel dat je zou kunnen eten, maar daarom zijn ze een extra en geen nietje.,
kopen en koken met macadamianoten
macadamianoten kopen (zonder de Bank te breken)
het grote nadeel van macadamia ‘ s is het prijskaartje. Voor de meeste mensen in de meeste gebieden, macadamia ‘ s zijn duurder dan hun alternatieven. Er is maar zoveel dat je hieraan kunt doen, maar hier zijn enkele suggesties:
- Buy in bulk. U kunt besparen ONGELOOFLIJKE hoeveelheden geld kopen bulk droge goederen online in plaats van beschietingen uit voor individuele pakketten in de winkels (dit geldt ook voor kruiden, noten meel, en andere producten)., Afwisselend, check brick-and-mortar bulk winkels in uw omgeving om te zien of ze dragen. Als je niet alle noten gaat gebruiken die je in een keer koopt, bewaar ze gewoon in de vriezer om de vetten veilig te houden totdat je ze wilt eten.
- eet minder noten. Noten moeten nooit een nietje bron van calorieën in uw dieet toch. Misschien kan het prijskaartje op de macadamia ‘ s helpen om u geïnteresseerd te maken in het vinden van betere snacks – probeer in plaats daarvan wat olijven, een kipdrumstick of wortelsticks met zelfgemaakte mayo.,
koken met macadamianoten
een van de redenen waarom macadamia ‘ s zoveel duurder zijn dan andere noten is wellicht een lagere vraag: buiten koekjes eten de meeste mensen ze zelden. Hoe krijg je ze van de pot naar je bord?
recepten die andere noten vervangen door macadamia ‘ s voor betere vetkwaliteit:
- basilicum & Macadamia Pesto (Real Food Pledge) – gebruik macadamia ‘ s in plaats van pijnboompitten.
- Macadamianootboter (menselijke uitloop met vrije uitloop) – gebruik macadamianoboter in plaats van amandelboter.,
- Coconut-macadamia chicken tenders (dingen die ik mijn man maak) – gebruik geraspte macadamia ‘ s in plaats van amandelmeel voor het paneren.
- Macadamia, cashew en abrikozenrepen – Paleo met Room) – gebruik macadamia ‘ s in plaats van amandelen of andere noten.
- Paleo trail mix (Hollywood Homestead) of deze trail mix (Elana ‘ s Pantry) – voor uw grab-and-go snack nodig heeft als je iets een beetje liefhebber dan gewoon een handvol noten wilt.,
Hartige recepten:
- Macadamia crusted heilbot (Ari ’s Menu)
- Honing moer broccoli (Ghee Whiz)
- Macazu saus (Alex Boake)
Zoete recepten en desserts:
- Perziken met macadamia’ s en honing (Koken Eet Paleo)
- Witte chocolade macadamia cookies (Paleo Fondue)
- Dark chocolate macadamia boter (Seizoensgebonden en Hartige producten)
het Optellen van het Omhoog
Net om te herhalen: noten mag nooit de kern van je dieet., Paleo maaltijden hoeven geen noten te bevatten, en ze mogen nooit de plaats innemen van vlees of groenten op je bord-noten zijn altijd een extra. Maar ze zijn een behoorlijk darn lekker en handig extra, en het kiezen van macadamia ‘ s in plaats van andere soorten noten kan de voordelen voor de gezondheid te maximaliseren, terwijl het minimaliseren van de potentiële problemen.
macadamia ’s zijn lager in omega-6 PUFA’ s en hoger in enkelvoudig onverzadigde vetten: ze zijn iets duurder, maar het prijskaartje is de gezondheidsvoordelen waard.