Recombinante boviene groeihormonen (rBGH) in levensmiddelen

Er is veel controverse over het gebruik van rBGH in levensmiddelen, aangezien veel consumenten zich zorgen maken over de mogelijke nadelige gezondheidseffecten die kunnen voortvloeien uit het consumeren van voedsel dat behandeld wordt met recombinante boviene groeihormonen, zoals melk of vlees. Dit artikel heeft tot doel de bronnen van rBGH en de veiligheid van dierlijke producten te onderzoeken.,<| p>

Kraipet Sritong /

synthetische versies van rBGH zijn identiek aan hun natuurlijke tegenhangers en als zodanig is het onmogelijk om te bepalen of rBGH, of het nu in vlees of zuivelproducten zit, van natuurlijke of synthetische oorsprong is. De samenstelling van melk verandert niet als deze wordt behandeld met rBGH.

wat zijn recombinante groeihormonen van runderen?

Recombinant boviene groeihormonen (rBGH), ook wel recombinant boviene somatotrofines (rBST) genoemd, zijn synthetische versies van het natuurlijk voorkomende peptidehormoon dat door de hypofyse van een koe wordt gemaakt., Het is belangrijk op te merken dat rBGH of rBST een eiwithormoon is en geen steroid hormoon, in tegenstelling tot de geslachtshormonen.

rBGH wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd en heeft tot taak metabole processen te reguleren. Wanneer een kalf jong is, werkt rBGH als een groeihormoon. Tijdens de lactatie stimuleert het het lichaam van de moeder om vet te gebruiken voor energie en maakt het gebruik van energie uit voer in de melkproductie in plaats van in weefselsynthese.,

melk in het menselijke dieet

melk is de belangrijkste bron van calcium in het Westerse dieet en is ook een bron van o.a. fosfor, eiwit, magnesium, riboflavine en vitamine B-12. Calcium, fosfor en vitamine D zijn essentieel voor botontwikkeling en-onderhoud, en als zodanig zijn belangrijke voedingselementen gedurende het leven van een mens.

de effecten van recombinant bovine growth hormone op mensen

runderen en moedermelk zijn vergelijkbaar in voedingswaarde, hoewel rundermelk een hoger eiwitgehalte heeft en een lager koolhydraatgehalte., Het hormoon, de groeifactor en het hormoon-als peptidegehalte worden verondersteld om in zowel runderen als menselijke melk gelijkaardig te zijn.

Er zijn te weinig overeenkomsten tussen groeihormonen van runderen en van mensen om rBGH bij de mens in te voeren (bijvoorbeeld voor de behandeling van ziekten) om nadelige effecten te hebben. In één studie werden hoge doses rBGH toegediend aan kinderen met hypopituair dwerggroei. Dit had geen enkel effect op de kinderen.,

bovendien wordt ongeveer 90% van rBGH vernietigd tijdens pasteurisatie (waarbij melk een warmtebehandeling ondergaat om ziekteverwekkers te elimineren), zodat er geen effecten kunnen worden toegeschreven aan de inname van rBGH via melk of kaas. De meerderheid van de melk in de VS is gepasteuriseerd, en koken vlees vernietigt boviene somatotropine.

de voedingskwaliteit van melk of vlees van met rBGH behandelde koeien wordt geacht dezelfde te zijn als die van onbehandelde koeien. Echter, de melk van koeien behandeld met rBGH bevat meer insuline-achtige groeifactor 1 (IGF-1) dan onbehandelde koeien., De implicaties hiervan zijn op dit moment onbekend.

kinderen consumeren IGF-1 al via zowel koemelk als moedermelk, en de effecten van verhoogde consumptie van IGF-1 zijn niet bevestigd. Sommige verbindingen zijn gemaakt tussen de consumptie van IGF-1 en een verhoogd risico van kanker van de dikke darm, alvleesklier, endometrium, borst en prostaat.

Wat zijn de effecten van de behandeling van runderen met rBGH?

rBGH verhoogt de algehele efficiëntie van het melkproductieproces, met de mogelijkheid om de melkproductie met 10-15 procent per koe te verhogen., Echter, verhoogde melkproductie kan gepaard gaan met een hogere incidentie van mastitis, een inflammatoire aandoening waarbij de borstklier en uierweefsel dat is de duurste ziekte die de zuivelindustrie.

controverses rond recombinant boviene groeihormoon

niet alleen consumenten maken zich zorgen over het gebruik van rBGH in voedsel. Sommige spelers in de zuivelindustrie maken zich zorgen over de toenemende concurrentie, aangezien het gebruik van rBGH de melkproductie kan verhogen., Deze praktijk heeft financiële gevolgen en maakt de behandeling van rBGH een aantrekkelijke optie om het bedrijfsleven te verbeteren of in stand te houden.

samenvatting: is rBGH veilig?

rBGH heeft geen waarneembaar effect op mensen wanneer het wordt geconsumeerd via melk of vleesproducten. Het merendeel, zo niet alle, van de rBGH wordt vernietigd tijdens pasteurisatie en kookprocessen, en de voedingswaarden en smaak van voedsel van behandeld vee wordt geacht identiek te zijn aan de onbehandelde tegenhangers.,

het behandelen van runderen met rBGH kan de melkproductie verhogen en daarmee de bedrijfsvoering verbeteren, wat een controversieel punt is met betrekking tot financiële concurrentie en vanuit het oogpunt van dierenwelzijn, aangezien er een grotere kans is dat een koe lijdt aan mastitis door verhoogde melkproductie.

Er moeten meer tests worden uitgevoerd om te bevestigen dat de consumptie van met rBGH behandeld voedsel geen effect heeft op de mens, maar uit recent onderzoek blijkt dat dit wel het geval is.

verder lezen

• alle voedingswaarden
• macromineralen en sporenelementen in het dieet
• Wat is schoon eten?,
• voedingssupplementen
• voedingssupplementen en leverproblemen

citaten