Covid-19 Update: Lobster roll fans verheugen zich! Red ‘ S Eats officieel geopend voor afhaalmaaltijden op 30 mei. Bezoek hun website voor up-to-date uren en bestelinformatie.
elk jaar, wanneer de winter eindelijk voorbij is (en soms zelfs voor die tijd), beginnen wij New Englanders te dromen van warm weer en boterachtige kreeftenbroodjes., We missen de superieure smaak van vers gevangen lokale kreeft, natuurlijk, maar meestal voelen we de wazige aantrekkingskracht van een heerlijke en speciale New England zomertijd traditie. En, voor velen, die traditie begint en eindigt in Wiscasset, Maine, Bij Red ‘ s Eats, beroemd om zijn kreeft broodjes.
the summer scene at Red ‘ s Eats in Wiscasset, Maine.,Jim Darroch
in een Yankee roundup van de 10 beste Lobster Rolls in New England zei auteur en visexpert Mike Urban over Red ‘S,” If you can handle the hour-plus wait in line on the sidewalk on busy U. S. Route 1, your sweet reward will be a magnificent lobster roll that ‘ s known far and wide as one of the best in Maine.”
maar is dat zo? We besloten uit te zoeken wat Yankee lezers denken.,
Red ’s eet Lobster Roll
Brenda Darroch
Red’ s eet geschiedenis
maar eerst een beetje geschiedenis. Het verhaal van Red ‘ S Eats is een leuk verhaal, met veel verschillende namen en eigenaren door de jaren heen. Een eetcafé in verschillende vormen staat op deze plek aan het zuidelijke einde van de Wiscasset Bridge sinds 1938, en de iconische rode hut die je vandaag ziet dateert uit 1954. Maar het was niet totdat Millie en Harold Delano kocht de plaats in 1957 dat het kreeg de naam we all know it door:” rood “was Harold’ s bijnaam, naar zijn Gember haar.,in 1977 nam Al Gagnon het over, maar behield de naam (wat betekende dat hij uiteindelijk ook bekend werd als “Red”). Hij voegde ook een whopper van een kreeftenbroodje toe aan het menu — dezelfde die vandaag zo geliefd is. Veel credit Al ’s spraakzaam en lachend gedrag (en de lobster roll, natuurlijk) met Red’ S scherpe stijging in populariteit in de komende jaren. Het duurde niet lang, Red ‘ S Eats haalde de nationale krantenkoppen voor het aanbieden van een van de beste kreeft broodjes in New England.,al overleed in 2008 na meer dan 30 jaar van eigendom, maar zijn kinderen Debbie, Cindy, David en Joe blijven hard werken om de erfenis van hun vader te behouden en Red ‘ s familie-eigendom en bloeien te houden.Rowan Jacobsen beschreef Red ‘ s kleurrijk en bondig in “The Lure of the Lobster Shack,” zijn ode aan het favoriete schaaldier van de regio in Yankees mei/juni 2014 nummer :
“There you have Red’ s Eats, de 800-pond gorilla van kreeftenhutten., Red ‘ S is eigenlijk een trailer met een gestreepte rood-wit luifel met een ansichtkaart-perfect plein van onroerend goed in bricky Wiscasset, Maine, waar U. S. 1 hellingen naar beneden naar de Sheepscot River. Elke dag van April tot oktober gedurende de afgelopen 60 jaar, heeft Red ‘ S honderden kreeft rolt uit zijn kleine raam, elk hakken naar de juiste formule: beboterde en geroosterd broodje, overvol met grote stukken kreeft vlees—meer dan een kreeft waard—bij elkaar gehouden door de kleinste hint van mayo. Voor dit en een ijsthee, geef je een $ 20 biljet. Blijf niet rondhangen voor kleingeld.,”
Red’ S Eats ‘ lobster roll is niet versierd, geserveerd met mayo en/of boter aan de zijkant, zodat u de roll kunt aanpassen aan uw voorkeuren.
Brenda Darroch
dus hoe is het?
Red ‘ s Eats/The Good
eerlijk gezegd is het oude gezegde “een foto is duizend woorden waard” waarschijnlijk nog nooit zo toepasselijk geweest dan wanneer het beschrijft wat een kreeft rol van Red ‘ s de moeite waard maakt om voor te stoppen. Kijk eens naar die schoonheid!,de Gagnons zijn trots op een kreeftenbroodje dat nog steeds wordt gemaakt met alleen het meest verse kreeftenvlees, hoog opgestapeld op een beboterde, gegrilde hotdogbroodje in New England–stijl. Boter en mayo worden aan de zijkant geserveerd, waardoor de klant zijn of haar eigen “dream roll” kan bouwen.”
Here ’s some of the praise Red’ S has received from Yankee readers:
van Greg: “Yes, there are many amazing lobster rolls and lobster shacks to be found all through Maine … but you have to give kudos to Red’ s Eats for giving the people what they want: lobster, lobster, and more lobster on their roll., Puur en onbesmet. En dat is een goede zaak, ayuh!”
en van Pete: “struikelde over Red’ s op onze weg naar East Boothbay en moeten zeggen dat ze de knock-out leveren! Ik heb mijn hele leven in New England gewoond en heb veel’ best in New England ‘ kreeft broodjes gehad die niet eens in de buurt kwamen.”
and Barbara: “Cannot beat the lobster roll at Red’ s! Generaties lang familiebezit, wat resulteert in trots op hun product … je krijgt meer dan een hele kreeft in elk geroosterd broodje, en het wordt geserveerd met liefde!,”
velen merken ook op dat Red ‘S wordt geserveerd” the right way ” op een top-split New England hot dog bun. Alles wat niet ” kan niet de beste worden genoemd.”
dus wat zou er kunnen zijn om over te klagen?
Met Staart, klauw en knokkelvlees van een 1-pond (of meer) kreeft, is de kreeft roll bij Red ‘ s Eats groter dan de meeste en kan worden besteld met mayo, warme boter, geen van beide of beide.
Brenda Darroch
Red ‘ S Eats/The Bad
Nou, er is altijd iets, zelfs als we het hebben over lobster rolls., Bij Red ‘ S is het grootste probleem meestal het wachten, of je nu vastzit in een zomer files op Route 1 voordat je zelfs maar een glimp van de bekende luifel vangt of in de lange rij staat die in de zomer door de hoofdstraat slingert. Veel mensen zien deze moeilijkheden als de onvermijdelijke en “de moeite waard” gevolgen van het eten bij Red ‘ s, maar niet iedereen is het ermee eens.
het verkeer klaarde op toen we voorbij Red ‘ s Eats kwamen.,
Brenda Darroch
opnieuw weegt de Yankee-gemeenschap:
Pat zegt: “Sprague’ s aan de overkant van Red ‘ S is net zo goed! Ze verpakken het met verse kreeft van dezelfde boot als Red ‘ s! Goedkoper, lijn niet zo lang!”(Noot van de redactie:we hebben ook een recensie van Sprague ‘ s Lobster!)
en een andere commentator die bekend staat als “Resident” zegt: “these people you see standing in line at Red’ s? Toeristen. Omdat de lokale bevolking betere plekken kent met kortere lijnen en killer uitzicht. Zoooo overschat.”(Noot van de redactie: we zouden willen dat” Resident ” in plaats daarvan zijn of haar favoriete plek had aangeboden!,)
Jacobsen ‘ s tip? “Ga om 22: 30, net voordat het sluit, voor een late-night lobster roll in zalige isolatie.”
Er is ook een groep mensen die niet geven om de manier waarop de warme kant van boter interageert met het koude kreeftenvlees wanneer je het giet Bij Red ‘ S.
“Brunswick Resident” zegt: “de boter kan heet zijn bij Red’ s, maar wanneer je het over gekoeld kreeftenvlees giet, stolt het. En dat is gewoon een ronduit vieze smaak en textuur. Niet wachten in de rij aan de kant van de snelweg voor mij. Ik neem mijn kreeft met het killer view op Five Islands.,”(Noot van de redactie: Bedankt voor de alternatieve keuze, Brunswick Resident! Leer meer over vijf eilanden in onze roundup van de 15 beste Kreeftenhutten in New England.)
The Verdict
wel, sommigen van u hebben ons al verteld hoe u zich voelt, maar hoe zit het met de rest? Hou je van Red ‘ s? Is het de beste in Maine? In New England? Laat het ons weten – en Happy Lobster-Roll seizoen!
rood eet. 41 Water St., Wiscasset, ik. 207-882-6128
Dit bericht werd voor het eerst gepubliceerd in 2015 en is bijgewerkt.