Small Batch Blackberry Jam Recept – drie ingrediënten, geen toegevoegde pectine

heerlijke small batch blackberry jam neemt geen tijd om te maken en geeft resultaten van topkwaliteit met een puur fruit smaak.

dit snelle en eenvoudige recept maakt slechts twee potten. Ideaal voor de beginner jam maker. Drie ingrediënten en geen toegevoegde pectine. Veganistisch en natuurlijk glutenvrij.,

inhoudsopgave

Small Batch Blackberry Jam

gewone blackberry jam heeft een zuiverheid van smaak die niet kan worden verslagen, en het heeft niet de Ruffle factor van een gelei.

We worden verliefd op het idee en de praktijk van het maken van kleine batch jams, en dit is ongeveer zo simpel als jam wordt. Fruit, een scheutje water, een beetje citroensap en suiker, en dat is het.,

Ik kan een paar potten’ waarde van deze kleine batch jam op een reserve brander tijdens het koken van het avondeten: laat fruit met een scheutje water (dit voorkomt dat ze vangen op de bodem van de pan en branden) tot zacht en ze hun sap hebben vrijgegeven, voeg het citroensap en suiker, blijven sudderen totdat alle suiker is opgelost en kook snel tot het instelpunt is bereikt, en voilà, heerlijke jam.

deze jam is een geweldige manier om een overvloed aan bramen te gebruiken., Omdat het geen gezeefde gelei is, ja, er zitten pitten in, maar dit betekent dat je terug kunt komen van een vruchtbare wandeling met een bad vol bramen, en zonder de noodzaak voor grote conservenpannen of andere gespecialiseerde apparatuur, maak die avond een snelle batch en vul een paar jampotten. Jelly hoewel pip gratis is meer van een faff!

de beste manier om bramen te bemachtigen is door enkele braamstruiken te vinden tijdens een wandeling., Weg van een drukke weg en boven het niveau waarop een grote hond zijn been kan optillen, en met geschikte permissies, en je hebt het belangrijkste ingrediënt voor deze heerlijke jam, die al het zoeter zal smaken wanneer gemaakt van foeraged; en dus gratis, voedsel.

bramen hebben op zichzelf een laag pectinegehalte: pectine is het koolhydraat dat jam jammy maakt en niet vloeibaar. Zonder pectine zou het fruit van je toast vloeien, wat helemaal niet leuk zou zijn.,

om de pectine niveaus in deze jam te verhogen om een set te garanderen, heb ik een eetlepel citroensap toegevoegd voor elke pot, en voor mij resulteert dit in jam met de juiste consistentie; niet te vloeibaar, maar ook niet lepel reboundingly jelly-achtige.interessant is dat wilde bramen meer pectine hebben dan de zoetere gekweekte variëteiten, in het algemeen hoe zuurder de vrucht, hoe hoger het pectinegehalte. Dus die bessen die te zuur zijn om op te snacken zullen ideaal zijn voor het maken van jam – in mijn kom hierboven kun je zien dat ik er opzettelijk een paar geplukt heb die onderrijp waren.,

en door geen toegevoegde pectine te gebruiken barst de jam gewoon met fruitsmaak. Echter, als je wilt dat je jam een stijvere consistentie heeft, dan kun je een jamsuiker gebruiken die toegevoegde pectine bevat. Dat is een belangrijk voordeel van het maken van uw eigen zelfgemaakte jam – het kan net zoals je het wilt.

Ik denk aan jam in termen van verhoudingen, en deze jam heeft de eenvoudigste Verhouding van hen allemaal: gelijk gewicht van fruit en suiker.

het andere aspect van jam waar mensen soms op hun hoede voor zijn, is ervoor te zorgen dat het ingesteld is., Voor enkele ideeën hierover, zie onze drie methoden voor het testen van instelpunten in ons heerlijke recept voor blackberry en appelgelei. Of misschien vind je ons recept voor One pot BlackBerry jelly leuk!,

Kleine Batch Blackberry Jam – Stof Ratio ‘ s

• Gelijke gewichten van fruit en suiker
• 1 eetlepel citroensap om elke 200 – 220 gram fruit

Hoe Maak je Kleine series Blackberry Jam

ten Eerste, was de bramen, negeren die beschadigd zijn of overrijpe, wegen, breng het in een steelpan, roer de suiker en het citroensap en laat het voor een uur of twee.,

of als u uw confituur snel wilt laten koken, kook de bramen met een eetlepel water op een laag vuur tot ze sappig zijn, pomp ze zachtjes met een aardappelstamper en voeg de suiker toe die op een laag vuur blijft koken totdat de suiker is opgelost. Ga dan verder met stap 3.

ten tweede, als de suiker het braambessensap heeft uitgezogen, op laag vuur koken en regelmatig roeren om de suiker op te lossen. Plaats ondertussen schone jampotten in een lage oven om te steriliseren.

ten derde, zodra de suiker is opgelost, is het tijd om de jam in te stellen., Verhoog het vuur onder de pan en breng het aan de kook. Controleer de set met een van de drie gangbare methoden: de vloktest, de temperatuur of de plaattest. Ik ga meer in detail over instelpunten in mijn post voor appelgelei met tijm.

Ten vierde, wanneer de bramenjam zijn afstelpunt heeft bereikt, laat deze enkele minuten afkoelen zodat de vrucht gelijkmatig in de confituur kan bezinken, lepel vervolgens in de potten en sluit het deksel af.

een jamtrechter, pollepel en glazen kan zijn hier echt nuttig., Bewaar de potten in een braadpan, ze breken heel heel af en toe en de pan zal de hete kleverige rommel bevatten.

laat volledig afkoelen – de deksels zullen verschijnen als het vacuüm zich in de pot vormt. Geniet ervan!

Dit is heerlijk geserveerd op een sneetje vers gebakken geen gistbrood of op een sneetje fruitbrood.

Blackberry past zo goed bij citroen, ik voeg graag een lepel toe aan de onderkant van een citroenpot om het specialer te maken.

dit recept geprobeerd?Als je dit recept probeert, tag dan #FussFreeFlavours op Instagram of Twitter., Het is geweldig voor mij wanneer voor mij als je een van mijn recepten te maken en ik hou echt om ze te zien. U kunt het ook delen op mijn Facebook-pagina. Pin dit recept ook naar Pinterest! Bedankt voor het lezen van poespas gratis smaken!

Print Recept

BookmarkSaved!

4.8 van 34 stemmen

Small Batch Blackberry Jam

zeer snelle, gemakkelijke en heerlijke blackberry jam met slechts drie ingrediënten., Kleine partij recept dat twee potten maakt. Ideaal voor de beginner jam maker of preserver.,> Prep Time10 mins

Cook Time20 mins

Total Time30 mins

Ingredients

• 450 g blackberries
• 450 sugar
• 2 tbsp lemon juice ((about a whole lemon))

Instructions

• Wash the blackberries discarding any which are damaged and place in a saucepan., Voeg de suiker en het citroensap toe en roer.
• gedurende een uur laten staan om de suiker het sap uit de vrucht te laten trekken. Daarna zachtjes verhitten om de suiker op te lossen.
• zodra alle suiker is opgelost, breng de temperatuur snel tot koken om de jam in te stellen. Test met een thermometer voor een insteltemperatuur van 105C, of een andere methode zoals beschreven in deze post.,
• lepel in gesteriliseerde, verwarmde jampotten, sluit af met deksels en laat afkoelen.

noten

• Dit recept is 3 Weight Watchers Smart Points voor een portie
• gebruiken de beste kwaliteit fruit, waarbij ze alle over Rijpe of beschadigde bessen weggooien.in het Wild voorkomende bramen hebben meer pectine dan gekweekt. Als uw bessen bijzonder zuur zijn-maar nog steeds rijp-kunt u minder citroensap gebruiken.
• 450g bramen vullen 2 x 250 ml potten of maken iets meer dan 2 kopjes.,
• 450 g wilde bramen is ongeveer een liter of een royale 4 kopjes.

• houd er rekening mee dat de voedingswaarde-informatie hieronder bij benadering is en uitsluitend als richtlijn dient.

• tenzij anders vermeld zijn bekerconversies gemaakt met een online tool. Voor de nauwkeurigheid kunt u contact opnemen met uw favoriete conversie tool. Wij raden aan om goedkope digitale keukenweegschalen te kopen.,

Voeding Feiten

Kleine Batch Blackberry Jam

Hoeveelheid Per dosering

Calorieën 47

% Dagelijkse Waarde*

Kalium 17mg0%

Koolhydraten 12g4%

Suiker 11g12%

Vitamine 25IU1%

Vitamine C-2.6mg3%

Calcium 3mg0%

Strijkijzer 0.1mg1%

* het Percentage Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.,

Course: Jams and Preserves

Cuisine: British

Keyword: blackberry jam, small batch blackberry jam

Delicious Recipes Emailed To You!Get easy, tasty recipes for FREE when you subscribe! Click to Subscribe Now!!

Share by Text