Deze Thaise gele Curry met kip en groenten wordt gemaakt met gele currypasta, aardappelen, broccoli en ananas. Best geserveerd over rijst; het is een stevig comfort food dat is beter dan take out!
deel de smaak!,
- Delen
- Pin –
Tips en Trucjes
Wat is Thaise gele curry? Thaise gele curry wordt gemaakt met gele currypasta, kokosmelk, groenten, ananas en wordt het best geserveerd over rijst. Gele currypasta bevat kurkuma, kerriepoeder, kaneel, koriander, citroengras, komijn, knoflook en gedroogde rode chiles., Elk merk heeft zijn eigen recept, maar dit zijn typische ingrediënten.
Hoe maak je Thaise gele curry? Begin eerst met het maken van de rijst. Terwijl de rijst kookt, verwarm een Hollandse oven voor op middelhoog vuur. Hak de ui en kippenborsten of dijen fijn. Voeg canola olie toe aan de Hollandse oven en bak uien twee minuten op middelhoog vuur. Vervolgens gaat de kip en gele currypasta in de Hollandse oven. Roer goed door elkaar en bak drie tot vier minuten. De kip is nog niet klaar en dat geeft niet. Terwijl de kip kookt, snijd je de aardappels doormidden., Voeg na drie of vier minuten aardappelen, zware room en kokosmelk toe. Roer om te combineren en laat 20-25 minuten onbedekt sudderen tot de aardappelen zacht zijn en de kip gaar is. Terwijl de aardappelen koken, snijd broccoli, rode paprika en verse ananas. Als de aardappelen gaar zijn, voeg dan broccoli en rode paprika toe. Kook nog drie minuten tot de broccoli gaar is. Zet het vuur uit en voeg ananas, bruine suiker, vissaus en limoensap toe. Roer goed om te combineren en breng op smaak. Serveer afgewerkte saus over rijst.
Is Thaise gele curry kruidig?, Als je gevoelig bent voor kruiden, zou ik dit gerecht vermijden. Gele currypasta is enigszins pittig. Niet je gezicht afbranden pittig, maar er is wat hitte. Het wordt een beetje getemd met de zware room, ananas en limoensap, maar je voelt nog steeds een beetje van de hitte
methode
wat betekent het voor julienne paprika ‘ s? Het betekent eigenlijk om ze in lange reepjes te snijden. Maar als je het moeilijk hebt, hak ze dan in stukjes en dat is prima.
opslag en restjes
Hoe bewaart u Thaise gele curry?, De beste manier om Thaise gele curry op te slaan is om de rijst gescheiden van de saus op te slaan. Als je ze samen opslaat (wat ik heb gedaan), wordt de saus bijna volledig in de rijst opgenomen. Dus het is nog steeds heerlijk, maar kan een beetje droog worden. Als je thuis bent, zal het toevoegen van een beetje meer kokosmelk of zware room het terug brengen. Maar als je op het werk bent, kan dit teleurstellend zijn. Ik stel voor om ze afzonderlijk op te slaan in luchtdichte container in de koelkast voor drie tot vier dagen.
hoe verwarm je Thaise gele curry? De beste manier om Thaise gele curry op te warmen is om samen op te warmen., Giet de saus over de rijst en verwarm alles samen zodat de rijst niet uitdroogt in de magnetron. Roer om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig verwarmd is en geniet.
hoe serveert u Thaise gele curry? Ik serveer mijn Thaise gele curry over bruine rijst, maar je kunt gemakkelijk kiezen voor elke gekookte graan (inclusief quinoa of farro!) of week het de extra saus met naan of pita.
kunt u dit gebruiken als maaltijdvoorbereiding? Ja!!!! Ik doe het waarschijnlijk een keer per maand en eet het voor meerdere maaltijden op een Rij. Ik eet het als diner en dan lunch voor twee dagen., Het smaakt de volgende dag nog beter en warmt echt goed op. De saus doordrenkt in de rijst en maakt een heerlijke lunch of diner maaltijd prep optie.
ingrediënten
wat voor soort rijst serveert u met Thaise gele curry? Ik doe meestal bruine rijst, maar je kunt gebruiken wat je hebt of liever. Je wilt gewoon iets om de heerlijke saus op te nemen. Ik heb witte rijst, jasmijnrijst, basmatirijst, quinoa, farro en zelfs bloemkoolrijst gebruikt. Het hangt ervan af wat er in mijn huis is.
waar vindt u gele currypasta?, Ik heb het altijd gevonden in de internationale of Aziatische delen van de supermarkt. Degene die ik gebruik is Maesri gele currypasta en ik Vries de rest van het blikje in. Zorg ervoor dat je currypasta een pasta is en geen saus omdat het meer geconcentreerd is.
moet u zware crème gebruiken? Als u het vet wilt verminderen, kunt u melk gebruiken, maar de consistentie van de saus zal niet hetzelfde zijn. Het is echt niet zo veel zware room als je dit overwegen als genoeg voor vier porties en is geladen met groenten.
substituties
kunt u kippendijen gebruiken?, Ja, Zorg ervoor dat ze zonder been en zonder vel zijn en ga verder met het recept.
Wat is het verschil tussen gele curry, rode curry en groene curry? Ze bevatten allemaal verschillende kruiden en hebben daarom verschillende niveaus van warmte. Thaise gele curry is de minst pittige van de drie. Je kunt rode currypasta of groene currypasta vervangen als dat is wat je in huis hebt.
kunt u dit vegetarisch maken? Ja dat kun je, je zou gemakkelijk tofu kunnen doen of gewoon de groenten groot maken. Ook kun je de vissaus weglaten, maar ik hou van de umami die het toevoegt., Andere groenten die heerlijk zouden zijn zijn bloemkool, wortelen, peapods, verschillende paprika ‘ s, champignons, courgette of zomerpompoen. Gebruik wat er in het seizoen, wat er in de koelkast of wat je maar wilt.
moet ik vissaus gebruiken? Als je vissaus te gebruiken, dan ja je moet het gebruiken. Vissaus voegt een groot niveau van smaak aan het gerecht. Het smaakt niet visachtig noch is het overweldigend, maar het brengt de smaken goed samen. Als je allergisch bent of niet in huis hebt, kun je een beetje sojasaus toevoegen (begin met 1 theelepel en smaak).,
Je kunt Ook
- Beter Dan Gebakken Rijst
- Kookplaat italiaanse Gehaktballetjes
- de Oven Gebakken Teriyaki Chicken Wings
Print Recept
Thaise Gele Curry met Kip
¾ beker slagroom
Instructies
-
Start je de rijst volgens de aanwijzingen pakket., Het zal koken terwijl de saus suddert.
-
Verwarm een grote koekenpan met diepe zijden of een Nederlandse oven op middelhoog vuur.
-
hak de gele ui en blokje de kipfilet. Zorg ervoor dat de kip in stukken van gelijke grootte is om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig koken.
-
voeg na voorverwarming de olie en de gehakte uien toe. Laat de uien ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur koken tot ze geurig zijn, af en toe roeren., De uien mogen geen kleur aannemen.
-
voeg de in blokjes gesneden kip en gele currypasta toe aan de Hollandse oven. Gooi de kip en uien tot bedekt met de gele currypasta. Bak 3-4 minuten, af en toe roeren. Terwijl de kip kookt, snijd de baby Yukon gold aardappelen in de helft.
-
voeg vervolgens aardappelen, kokosmelk en zware room toe. Roer goed om te combineren. De saus moet een lichtgele kleur en melkachtige consistentie zijn.,
-
laat dit mengsel aan de kook komen op middelhoog vuur en laat het vervolgens gedurende 20-30 minuten op middelhoog laag vuur sudderen totdat de kip en de aardappelen zijn gaar. Roer af en toe om er zeker van te zijn dat er niets brandt. Aardappelen worden vork mals als ze klaar zijn met koken.
-
terwijl de curry suddert, snijd de broccoli, julienne de rode paprika en snijd de ananas en zet opzij.,
-
nadat de aardappelen en de kip zijn gekookt, voeg de gesneden broccoli en rode paprika toe. Laat alles 2-3 minuten samen sudderen tot de broccoli verzacht is, roer af en toe.
-
zet het vuur af en voeg de ananas, vissaus en bruine suiker toe. Knijp het sap van een halve limoen over de curry en roer om te combineren. Breng op smaak met zout en limoensap.,
-
portie rijst en voeg de curry over de top en geniet.
notities
- invriezen extra porties gele currypasta om op te slaan voor toekomstige recepten.
- gebruik volle kokosmelk om de juiste consistentie en smaak te krijgen.
- gebruik de groenten in het seizoen of in de koelkast om dit op te vullen.
- bij het bewaren van restjes rijst en saus afzonderlijk bewaren.
Oorspronkelijk geplaatst op 20 maart 2019., Bijgewerkt met tips en opnieuw gepubliceerd oktober 26, 2019.
pak mijn 5 favoriete werklunches
meld je aan om mijn 5 favoriete werklunches te ontvangen om al je collega ‘ s jaloers te maken Plus kooktips en trucs.
deel de smaak!,
- Share
Pin