het vervangen van tijm is misschien niet zo eenvoudig als het klinkt, omdat geen van de andere kruiden overeenkomt met de specifieke smaak van tijm. Toch zijn er bepaalde kruiden die kunnen werken als tijmvervangers, die hoewel niet precies tijm nabootsen, een mooie smaak aan de gerechten geven.
tijm wordt veel gebruikt in de Mediterrane, Europese en Franse keuken. Kleine malse blaadjes tijm worden gebruikt als kruiden-en smaakstoffen in verschillende recepten., Er zijn verschillende soorten tijm op de markt, van Franse tijm, Engels tot citroentijm, enz. Behoren tot de mint familie, tijm doet een geweldig werk door het balanceren van de smaken in een gerecht.
Het speelt een vitale rol in Franse zeevruchten en balanceert de smaken goed in stoofschotels, voorraden, sauzen, marinades, enz. Omdat dit kruid bestand is tegen lange kooktijden, is het ideaal voor het roosteren en bakken van recepten. Aan de ene kant is de unieke, scherpe en muntachtige smaak van verse tijm een aanvulling op kip-en vleesgerechten, terwijl aan de andere kant de milde smaak de andere smaken van het gerecht accentueert., Naast verse tijm is gedroogde en gemalen tijm ook verkrijgbaar in supermarkten.
Tijmvervangingen
tijm heeft een eigen smaak, die niet echt kan worden vervangen, zoals met de meeste kruiden die we vandaag gebruiken. Toch, als je geen tijm meer hebt, zijn er een paar kruiden die worden toegevoegd in plaats van tijm. Hoewel ze niet dezelfde smaak zullen geven, zullen ze hun eigen heerlijke smaak aan het gerecht toevoegen. Terwijl het vervangen van tijm in een recept, is het belangrijk om te onthouden dat de vervanging werkt in recepten, waar slechts een kleine hoeveelheid tijm is vereist., Als het recept meer dan 1 theelepel vraagt. tijm, het is beter om een ander gerecht te maken of tijm ergens vandaan te halen. Gerechten zoals citroentijm rijst, enz. waar tijm een centrale rol speelt, zal geen vervanging werken. Als het recept vraagt om tijm in kleine hoeveelheden, samen met andere kruiden, kunt u tijm volledig overslaan.
salie
benodigde hoeveelheid tijm: 1 theelepel.
te vervangen door: ½ theelepel. salie
het meest geschikt voor: varkens -, vlees-en kipgerechten, romige sauzen en soepen.
houd in gedachten: salie vult de meeste vleeswaren aan met zijn lichte bittere en muntsmaak., Het heeft echter een sterke smaak, dus moet spaarzaam worden toegevoegd.
Marjolein + peterselie
benodigde hoeveelheid tijm: 1 theelepel.
te vervangen door: 1 theelepel. Marjolein + ½ theelepel peterselie
het meest geschikt voor: kipgerechten, soepen, saladedressings, enz.
houd in gedachten: peterselie heeft een milde smaak, dus kan veilig worden toegevoegd; het geeft echter een groenachtig tintje aan het gerecht, dat in overweging moet worden genomen.
rozemarijn
benodigde hoeveelheid tijm: 1 theelepel.
te vervangen door: ¾ tsp., rozemarijn
meest geschikt voor: werkt het beste in varkensvlees-en lamsrecepten, soepen, saladedressings, enz.
houd in gedachten: rozemarijn heeft een dominerende smaak, dus moet spaarzaam worden toegevoegd.
Dragon
vereiste hoeveelheid tijm: 1 theelepel.
te vervangen door: 1 theelepel. Dragon
meest geschikt voor: werkt het beste in kip-en visgerechten.
houd in gedachten: Dragon heeft een bitter-zoete, venkelachtige smaak. Hoewel de smaak is geweldig, kan het enigszins veranderen de smaak van uw gerecht.
basilicum
benodigde hoeveelheid tijm: 1 theelepel.
te vervangen door: ¾ tsp., basilicum
meest geschikt voor: recepten op basis van tomaten zoals lasagne, spaghetti, sauzen, garnalensalades, enz.
houd in gedachten: basilicum heeft een iets sterkere smaak dan tijm, dus vervang dienovereenkomstig.
Oregano
benodigde hoeveelheid tijm: 1 theelepel.
te vervangen door: ¾ tsp. oregano
meest geschikt voor: recepten op basis van tomaten zoals lasagne, spaghetti, sauzen, garnalensalades, enz.
houd in gedachten: de smaak van oregano is sterker dan tijm, waarmee rekening moet worden gehouden., Een mengsel van rozemarijn en oregano in gelijke hoeveelheden, zal heerlijk smaken in aardappelrecepten.
dille
vereiste hoeveelheid tijm: 1 theelepel.
te vervangen door: ¾ tsp. dille
het meest geschikt voor: Varkensgerechten, garnalensalades met romige saus, aardappelgerechten, soepen, enz.
houd in gedachten: de smaak van dille lijkt niet op tijm; echter, zijn eigen smaak is heel interessant en zal een heerlijke smaak aan het gerecht geven. Proef en kijk of je liever de smaak van dille.,Italiaanse kruiden zijn een mengsel van kruiden zoals basilicum, tijm, oregano, rozemarijn, salie, hartig en Marjolein.
benodigde hoeveelheid tijm: 1 theelepel.
te vervangen door: 1 theelepel. Italiaanse kruiden
meest geschikt voor: lasagne, spaghetti, gehaktballen, pasta ‘s, pizza’ s, rund – /lams – /varkensgerechten
houd in gedachten: Italiaanse kruiden geven een heerlijke mediterrane smaak aan gerechten.Dit is een combinatie van verschillende kruiden zoals rozemarijn, basilicum, tijm, marjolein, bonenkruid, laurier en lavendelbloemen.,
benodigde hoeveelheid tijm: 1 theelepel.
te vervangen door: 1 theelepel. Herbes de Provence
meest geschikt voor: kip/varkensvlees/rundvlees / groentegerechten
houd in gedachten: als andere kruiden zoals basilicum, rozemarijn, enz., worden ook vermeld in het recept, kunt u ze weglaten, omdat ze al aanwezig zijn in Herbes de Provence.
gevogelte kruiden
deze kruiden zijn een mengsel van tijm, rozemarijn, zwarte peper, salie, oregano, marjolein, nootmuskaat en hartig.
benodigde hoeveelheid tijm: 1 theelepel.
te vervangen door: 1 theelepel., pluimvee kruiden
meest geschikt voor: kip -, varkensvlees-of visgerechten
houd in gedachten: omdat tijm een onderdeel is van pluimvee kruiden, kan het worden gebruikt als vervanging; echter, het bevat ook een mengsel van andere kruiden, die de smaken van uw gerecht kunnen veranderen.
Middle East Spice Blend “Zahtar”
Dit is een mengsel van geroosterde sesamzaad, Syrische sumak, zout en tijm.
benodigde hoeveelheid tijm: 1 theelepel.
te vervangen door: ½ theelepel. Zahtar
meest geschikt voor: kip / visgerechten, gegrilde groenten, pizza, aardappelen, enz.,
houd in gedachten: omdat het sesamzaad bevat, zal het gerecht de smaak van sesamzaad hebben. Bovendien geeft het sumakgehalte een citroenachtige smaak aan het gerecht. Voeg weinig toe en controleer of je van de smaak houdt. Pas de gewenste hoeveelheid aan.
gedroogde tijm
benodigde hoeveelheid tijm: 1 el.
te vervangen door: ¾ tsp. gedroogde tijm
meest geschikt voor: kip / visgerechten, gegrilde groenten, pizza, aardappelen, enz.
houd in gedachten: gedroogde kruiden smaken anders dan de verse, maar zijn toch goede opties., Bovendien geeft gedroogde tijm niet de kleur die verse tijm geeft.
dingen om te onthouden! Kruidensubstitutie is een kunst, en vergt veel experimenten. Voeg kleine hoeveelheden van het kruid tegelijk, en smaak om de smaak te controleren. Voeg toe tot je gehemelte het toelaat.
➤ zorg ervoor dat droge kruiden niet te oud zijn. Oude kruiden verliezen hun smaak.
➤ gedroogde kruiden hebben een sterkere smaak dan verse kruiden. Bij de vervanging moet hiermee rekening worden gehouden.,
➤ Als u gedroogde kruiden gebruikt, plet u de kruiden in uw handpalm (na het meten), zodat de oliën en geur vrijkomen.