-
Duits
maak Indruk op je hele familie met dit eenvoudige Veganistische Linzen Gehakt recept – het is perfect voor de aankomende feesten en gewoon de beste vlees-minder gebraden je kunt maken!, De smaak en textuur van dit linzenbrood zal uw smaakpapillen naar een hele nieuwe wereld transporteren en de zoetheid van de cranberry chutney glaze is wat alle smaken perfect bij elkaar brengt. Serveer het voor het kerstdiner of geniet er op elk moment van!
iedereen houdt van gehaktbrood, toch? Er is gewoon iets aan dit heerlijke comfortfood dat mensen direct terug naar de keuken van hun oma zal vervoeren., Hoewel dit veganistische gehaktbrood misschien een beetje anders is dan het ouderwetse recept, valt niet te ontkennen dat de combinatie van linzen, walnoten en zonnebloempitten het begin is van een nieuwe smakelijke traditie zonder vlees.
het beste veganistische gehaktbrood
we zijn dol op dit recept en het is een favoriet van de familie dat we elk jaar serveren als onderdeel van ons kerstmenu. Echter, omdat het zo heerlijk is en snel bij elkaar komt, kun je dit linzen gehaktbrood ook absoluut voor elke andere dag maken!,
Het is gemakkelijk om vooruit te maken en in porties te bevriezen. Op die manier kun je een eiwitrijk veganistisch vlees bijgerecht altijd binnen enkele minuten opwarmen, dat is veel beter dan in de winkel gekochte vleesalternatieven of hamburgers!
dit veganistische gehaktbrood is zelfgemaakt, gezond, smaakvol en gemaakt met alleen plantaardig geheel-sommige ingrediënten, wat betekent dat het geen conserven, geen additieven en geen andere ongewone ingrediënten bevat die we niet nodig hebben in ons voedsel!,
linzen gezondheidsvoordelen
hoewel dit veganistische gehaktbrood linzen en bonen als basis gebruikt, is het net zo lekker als een niet-veganistische versie! Hoewel er verschillende soorten peulvruchten die kunnen worden gebruikt en toegevoegd aan recepten, in gedachten houden dat er een aantal universele voordelen voor de gezondheid die linzen en bonen hebben ook. Ze zijn:
- vezelrijk-linzen en bonen zijn goed voor de spijsvertering, houden je lang vol en helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.,
- rijk aan eiwitten – linzen bestaan uit meer dan 20-25% eiwit, waardoor ze een geweldige bron van plantaardige eiwitten zijn, vooral voor veganisten en vegetariërs.
- vetarm – omdat de kleine peulvruchten vetarm zijn, zijn ze ideaal voor een gezonde en evenwichtige voeding.
- rijk aan voedingsstoffen – ze bevatten veel mineralen, sporenelementen en vitaminen zoals kalium, calcium, magnesium, zink en meer.
hoe lang duurt het om linzen te koken?,
de kooktijd van linzen varieert afhankelijk van het type linzen. Bijvoorbeeld, rode en gele linzen koken sneller dan bruine linzen. Terwijl sommige soorten moeten worden geweekt voor het koken, anderen niet. Daarom is het belangrijk om de verpakking instructies van uw linzen te lezen om ervoor te zorgen dat u ze goed koken. Ze moeten worden gekookt tot gewoon mals, maar niet te zacht. Anders eindig je misschien met een papperig gehaktbrood en dat zou helemaal vervelend zijn.,
U kunt de linzen de dag ervoor voorkoken en ze vervolgens in de koelkast bewaren tot ze klaar zijn voor gebruik. Of je kunt ze gewoon koken terwijl je de andere ingrediënten voor je vegan linzenbrood bereidt-dat is aan jou!
ingrediënten voor veganistisch gehaktbrood
er worden veel gezonde ingrediënten en smaakvolle specerijen gebruikt in dit recept en u kunt ze allemaal bekijken via de afdrukbare receptenkaart hieronder.,
om dit eenvoudige veganistische gehaktbrood te maken, gebruikte ik voornamelijk peulvruchten in plaats van vlees en brood. Ik heb ook vlas eieren gebruikt in plaats van gewone eieren en haver voor een betere binding. Als je besluit een lekker glutenvrij gehaktbrood te maken, gebruik dan gewoon glutenvrije haver in je recept.
vergeet niet gezonde groenten toe te voegen. Wortelen voegen altijd een beetje een zoete smaak toe en zijn ook een leuke kleurstof. Toevoegen in paddenstoelen hebben de neiging om te helpen geven het een meatier textuur en ze mengen perfect.,
als het gaat om kruiden, houd ik van gedroogde rozemarijn en gedroogde tijm, maar verse peterselie voegt een ton van geweldige smaak. U kunt elk type kruid dat u wilt gebruiken!
Hoe maak je het beste veganistische gehaktbrood
met een voorbereidingstijd van slechts 15 minuten (+ kooktijd van de linzen) en een baktijd van minder dan een uur, is dit een geweldig vakantierecept dat de perfecte manier is om iedereen rond de tafel te verzamelen.,
Stap 1: kook linzen en bak uien
begin met het koken van de linzen in 260 ml water volgens de instructies voor de verpakking tot ze gaar zijn. Snijd ondertussen de champignons en bereid de andere groenten. Bak ook de uien en knoflook tot ze goudbruin zijn. Verwarm vervolgens de oven voor op 200°C.
Stap 2: Maak het veganistische gehaktmengsel
doe de haver en lijnzaad in een keukenmachine en vermaal ze tot fijn meel., Voeg vervolgens de bonen, gekookte linzen, walnoten, zonnebloempitten, gebakken ui mengsel, en 3 eetlepels water en verwerk tot een grof mengsel. Breng daarna het linzenmengsel over in een grote kom. Als het er nog steeds een beetje te dik uitziet, gebruik dan een aardappelpuree om de resterende grote brokken af te breken.,
voeg vervolgens fijngeraspte wortelen, gehakte champignons, tijm, rozemarijn, peterselie, tomatenpuree, mosterd, sojasaus, paprikapoeder en zout en peper toe en meng alles om te combineren. (Als het mengsel Er te droog uitziet, voeg wat water toe of als het er te vochtig uitziet, voeg meer havermeel toe).
Stap 3: Voeg toe aan een broodpan en bak.,
vet nu een broodpan van 25 cm licht in (dit helpt het perkamentpapier beter aan de pan te plakken) en bekleed het vervolgens met perkamentpapier, waardoor aan beide zijden een overhang overblijft. Voeg het linzenmengsel in de pan en verdeel het gelijkmatig. Plaats het vervolgens in de voorverwarmde oven en bak het 30 minuten.
Stap 4: dek af met cranberryglazuur
terwijl uw veganistische gehaktbrood in de oven staat, maak het glazuur door bewaard gebleven veenbessen en tomatenketchup samen te roeren., Haal na 30 minuten baktijd de linzen uit de oven. Borstel de bovenkant met de cranberry glazuur, zet het dan terug in de oven en bak nog 20 minuten.
Stap 5: laat afkoelen en genieten!
als uw linzenbrood klaar is met bakken, haal het uit de oven en laat het minstens 15 minuten afkoelen, zodat het mengsel beter kan worden ingesteld en beter bij elkaar blijft. Tot slot, til de linzen geroosterd, met behulp van het perkament overhang, en versier met verse rozemarijn zoals gewenst. Snijd en geniet ervan!,
Vegan gehaktbrood-Receptvariaties
hoewel dit linzen gehaktbrood recept vrij eenvoudig is, zijn er variaties aan het recept die u kunt proberen.
- voeg meer bonen of linzen toe-naar keuze. In plaats van bruine bonen, kunt u ook pinto of zwarte bonen of zelfs kikkererwten gebruiken.
- andere groenten gebruiken-Hoe zit het met prei, selderij of paprika? Aangezien dit vleesloze linzenbrood alles draait om smaak, zie wat andere groenten die u wilt toevoegen in., U kunt dit aanpassen aan uw smaakpapillen gemakkelijk passen. Zorg er gewoon voor dat je ze fijn snijdt en vermijd het toevoegen van te veel groenten of het brood zal niet in staat zijn om zijn vorm vast te houden. Je kunt de groenten ook van tevoren bakken, maar zorg ervoor dat ze niet te waterig zijn om te voorkomen dat je linzenbrood doorweekt wordt.
- probeer een andere variëteit van paddenstoelen – er zijn zoveel goede keuzes voor paddenstoelen dat je je een weg door ze allemaal moet werken en zien welke de meeste smaak toevoegen.
hoe bewaren en invriezen?,
restjes opslaan is een makkie. Ze blijven 2-3 dagen in de koelkast en kunnen gemakkelijk worden opgewarmd in de magnetron. Een sneetje linzen tussen twee sneetjes brood leggen en ervan genieten als broodje is ook een geweldig idee! Het smaakt heerlijk warm en koud.
als je bang bent dat je in een paar dagen te veel restjes hebt om te consumeren, zet het dan gewoon in afzonderlijke porties! Dan kunt u altijd een snee uit te nemen en ontdooien het ‘ s nachts in de koelkast of in de magnetron.,
dit recept voor veganistische gehaktbrood is het beste omdat het:
- zo lekker is!
- Snel en simpel te maken
- Overgoten met een zoete chutney
- Perfect om vooruit
- Ideaal voor het invriezen
- Gezonder dan de traditionele gehaktbrood recepten
- Kan worden gemaakt gluten-free
- 100% vegan (ei-minder -, vlees-minder)
- Zeker beter dan vlees!,
andere vakantierecepten u wilt
Op zoek naar meer leuke recepten die perfect zijn voor het vakantieseizoen? Zorg ervoor dat deze te controleren!
- Mushroom Wellington
- Vegan Potato Bake
- Vegan Swedish Meatballs
Als u dit beste Vegan linzen gehaktbrood probeert, laat dan hieronder een reactie achter om te delen hoe u dit eenvoudige recept leuk vond!, En als je een foto van je gerecht te nemen en te delen op Instagram, zorg ervoor dat je me tag @biancazapatka en gebruik de hashtag #biancazapatka, dus Ik zal je bericht niet missen! Veel plezier met koken!
het beste veganistische gehaktbrood
auteur: Bianca Zapatka
1 eetlepel gele mosterd
Cranberry Chutney (glazuur)
- 2 eetlepels bewaard cranberry ‘ s of andere zoete en zure jam van uw keuze
- 2 eetlepels tomatenketchup
Instructies
*Opmerking: Voor het beste resultaat Ik raad het meten van de ingrediënten in gram., Klik gewoon op het woord “metric” recht boven de ingrediëntenlijst. Ook, zorg ervoor dat u check out de stap-voor-stap foto ‘ s hierboven!
-
kook de linzen in 260 ml water volgens de instructies op de verpakking totdat de vloeistof is geabsorbeerd.
-
Verhit ondertussen de olie in een pan. Voeg de uien toe en bak 3-4 minuten tot doorschijnend. Voeg dan de knoflook toe en bak nog een minuut. Haal ten slotte uit de pan en zet opzij.,
-
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
haver en lijnzaad in een keukenmachine doen en tot een fijn meel vermalen.
-
voeg de bonen, gekookte linzen, walnoten, zonnebloempitten, gesauteerde uienmengsel en 3 eetlepels water toe en verwerk tot een grof mengsel met een beetje textuur.
-
breng het mengsel over in een grote kom., Voeg fijngeraspte wortelen, gehakte champignons, tijm, rozemarijn, peterselie, tomatenpuree, mosterd, sojasaus, paprikapoeder en zout en peper naar smaak toe en meng alles om te combineren. (Als het mengsel Er te droog uitziet, voeg een beetje water toe of als het er te vochtig uitziet, voeg meer havermeel toe).
-
vet een 10x5x3-inch (25cm) broodpan licht in (dit zal helpen het perkamentpapier beter aan de pan te plakken) en vul het vervolgens met perkamentpapier, waardoor er aan beide zijden een overhang overblijft. Voeg het linzenmengsel in de pan en verdeel het gelijkmatig.,
-
bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven. Maak vervolgens het glazuur door samen te roeren geconserveerde veenbessen en tomatenketchup. Bestrijk het linzenbrood met het glazuur en bak nog 20 minuten.
-
ten slotte uit de oven halen en ten minste 15 minuten laten afkoelen, zodat het mengsel beter kan worden ingesteld en beter bij elkaar blijft. Til vervolgens voorzichtig het linzen gehaktbrood, met behulp van het perkamentpapier overhang en versier met verse rozemarijn zoals gewenst.,
-
Slice en geniet ervan!
notities
- restjes worden 2-3 dagen in de koelkast bewaard en kunnen gemakkelijk worden opgewarmd in de magnetron. Het zetten tussen twee sneetjes brood en genieten als een sandwich is ook een geweldig idee!
- de bereidingstijd omvat niet de kooktijd voor linzen.
- lees mijn blogpost voor nuttige tips, receptvariaties en meer informatie over dit recept.,
als je Pinterest hebt, kun je ME hier vinden en de volgende afbeelding vastzetten, als je wilt! 🙂
openbaarmaking voor affiliate links met asterisk (*): Deze pagina kan affiliate links bevatten die mij een kleine commissie opleveren, zonder extra kosten voor u. Meer informatie vindt u hier.