Voordelen voor de gezondheid en het menselijk lichaam

in Stap 2.15 beschreef Marc Ralegh ’s Great Cordial als’ part magic, part medicine’. In deze stap zullen we een beetje dieper graven in Elizabethaanse opvattingen over geneeskunde, en onderzoeken hoe sommige van de hartelijke ingrediënten kunnen zijn bekeken. Voedsel en voeding zijn onderwerpen die we onlosmakelijk verbinden met gezondheid vandaag en dit was niet anders in het Elizabethaanse tijdperk.

het verband tussen voedsel, gezondheid en het menselijk lichaam dateert eigenlijk uit de oude Griekse en Romeinse medische praktijken., In de 16e eeuw waren klassieke bronnen zoals de medische verhandelingen in het Hippocrates corpus of Galen ‘ s werk nog steeds invloedrijk, de belichaming van medisch leren. Veel van deze klassieke geneeskunde was niet gebaseerd op chirurgie , maar op theorieën over de vier humoren, en de noodzaak om een evenwicht tussen deze te hebben om goed te zijn.

maar wat waren de vier humoren en hoe beÃ nvloedden ze het menselijk lichaam? De vier humoren werden in wezen gezien als de vier basiselementen die het menselijk lichaam vormden. Dit waren: bloed, gele gal, zwarte gal en slijm., Elke humor werd geassocieerd met een ander element, seizoen, orgel, temperament en, belangrijker nog, verschillende kwaliteiten (zie onderstaande tabel). Als deze humeurtjes in het lichaam uit balans zouden komen, waardoor een hogere of lagere hoeveelheid van de een naar de ander zou resulteren, zou het lichaam onwel worden; en de beste manier om dit recht te zetten was door voedsel of medicijnen te gebruiken, die dit evenwicht zouden kunnen herstellen., Bijvoorbeeld, koorts werd veroorzaakt door te veel gele gal, waardoor het lichaam warm en droog: om dit tegen te gaan, werden koude en natte voedingsmiddelen aanbevolen (voedingsmiddelen zoals komkommer of sla), die de humoren weer in lijn brengen en het menselijk lichaam weer gezond.

alle vroege geneesmiddelen waren van natuurlijke oorsprong en voornamelijk plantaardig, zodat veel van de ingrediënten die in levensmiddelen worden gebruikt, naar verwachting ook in geneesmiddelen kunnen worden gevonden., Maar terwijl vroege geneesmiddelen hoofdzakelijk uit slechts enkele ingrediënten bestonden en dus ‘simples’ werden genoemd, nam het aantal ingrediënten dat aan sommige geneesmiddelen werd toegevoegd met de tijd toe. Ralegh ‘ s cordial met zijn enorme aantal ingrediënten is hier een goed voorbeeld van.tijdens de 16e en 17e eeuw verbeterde reizen en handel niet alleen de toegang tot de klassieke ingrediënten genoemd in de oude geneesmiddelen, maar, met de ontdekking van de Amerika ‘ s, was het ook een periode waarin nieuwe remedies werden ontdekt., Lokaal beschikbare planten (vooral kruiden) werden nu gebruikt in combinatie met specerijen uit het Midden-Oosten en Indië, en planten uit de nieuwe wereld. Apothekers, op wie de artsen vertrouwden voor hun medicinale ingrediënten, begonnen een toenemend aantal producten op te slaan – met specerijen zoals gember die bijzonder populair waren.

Het is belangrijk om te onthouden dat deze ingrediënten tegelijkertijd ook hun weg naar tafels vonden, en hoe rijker de klant, hoe exotischer het assortiment producten dat hij waarschijnlijk zou ervaren., Echter, zelfs die van een lagere sociale rang zou weten hoe kruidenremedies te bereiden en een aantal familie kookboeken uit deze periode bevatten recepten voor de geneeskunde. Een kok zou hetzelfde werk kunnen doen als een apotheker, zij het op kleinere schaal en misschien met een beperkter aanbod van ingrediënten., Met dit in gedachten eindigen we met de opmerkingen van Andrew Boorde (1490-1549) in zijn Dyetary of Healthy (dieet van gezondheid):

“een goede kok is al de helft van een arts, want de hoofdarts komt uit de keuken; daarom moeten de arts en de kok voor zieke mannen samen overleggen voor de bereiding van vlees voor zieke mannen”.

Geef een reactie Antwoord annuleren