ondanks het feit dat het een zeer populair Halloween snoepje is, is candy corn een van de meest verdeelde snoepjes die er zijn. Het onderwerp van een van de grootste voedseldebatten van onze tijd, de controversiële snoep is geliefd bij sommigen en verguisd door anderen. Maar waar komt die seizoensgebak vandaan?,in de jaren 1880 werd Wunderlee Candy Company het eerste bedrijf dat snoepmaïs produceerde nadat een medewerker genaamd George Renninger het had uitgevonden, volgens de National banketbakkers Association. Candy corn werd voor het eerst geproduceerd in een tijd waarin machines minder geavanceerd waren, wat resulteerde in alleen seizoensgebonden productie van eind augustus tot de herfst., Dit productieschema is sindsdien hetzelfde gebleven (ook al is de technologie duidelijk verbeterd), daarom blijft candy corn een favoriet specifiek voor Halloween.
Candy corn werd oorspronkelijk met de hand gemaakt, waarbij candymakers suiker, carnaubawas, water en maïssiroop met kleurstof samen mengen en het koken voordat fondant en marshmallows worden toegevoegd voor smaak en textuur. Dit werd vervolgens verwarmd en gegoten in mallen in drie passen voor elk van de gekleurde delen van de snoep maïs., Het iconische geel, oranje en witte kleurenschema was bedoeld om eruit te zien als een maïskorrel in een poging om een beroep te doen op de grotendeels landelijke en agrarische samenleving van het einde van de 19e eeuw Amerika.na de 19e eeuw nam de Goelitz Confectionery Company (nu een onderdeel van Jelly Belly) de productie van het snoep over, oorspronkelijk noemde het “kippenvoer”, en blijft het vandaag de dag produceren. Andere bedrijven die candy corn maken zijn Brach’ s, Russell Stover, YumEarth, Walgreens en Trader Joe ‘ s., Het recept en de productiemethoden voor het zijn nog steeds in principe hetzelfde, hoewel machines nu hebben overgenomen. Volgens de National banketbakkers Association, bijna negen miljard stukjes snoep maïs (ongeveer 35 miljoen pond) wordt elk jaar geproduceerd in de Verenigde Staten, waar het is een favoriet onder vele trick-or-treaters.