Sauceman’ s
Claim to fame: Lexington-stijl gerookte varkensvlees
sinds 2010 serveert Sauceman ‘ s authentieke Lexington-stijl barbecue in Wilmore. In 2020 verhuisden ze naar hetzelfde gebouw als Sugar Creek Brewing Company in LoSo (Lower South End). Sauceman ‘ s rookt zijn varkensvlees urenlang over een mix van hickory en eikenhout om het te doordrenken met een oh-zo-herkenbare regionale smaak. Bestel uw pork plain of “on the bun” met een kant van rode of witte sla en knapperige hush puppies.,
Sonny ” s BBQ
Claim to fame: the sampler plate
Dit barbecue Mekka komt oorspronkelijk uit Gainesville, Florida, maar het serveert zijn kenmerkende eiken gerookte vlees in de Queen City sinds 1978. Met drie restaurants in de Charlotte area is er één nooit ver van een Sonny ’s Sampler: een pitmaster’ s pick van alle langzaam gerookte favorieten van het restaurant. Sonny ‘ s is ook betrokken bij de Gemeenschap en erkent thuisstad helden met een gratis barbecue feest door middel van hun willekeurige Acts of BBQ programma.,Stallings Rockstore Bar-B-Q
Claim to fame: de sandwich combo
wat begon in 1936 als het enige benzinestation in mijlen rond Stallings, North Carolina, serveert nu enkele van de beste barbecue van het gebied aan de lokale bevolking en bezoekers. Alle vleeswaren van Stallings Rock Store Bar-B-Q worden ‘ s nachts gerookt met een mix van hickory en kersenhout. Vervolgens worden ze met de hand getrokken om het hoogste kwaliteitsproduct te garanderen. Probeer de sandwich combo; voor minder dan $ 10, krijg je je keuze van sandwich, kant en drankje, en zoals de lokale bevolking graag zeggen, ” een beetje smaak van thuis!,Sweet Lew ‘ s
Claim to fame: 15 hour beef brisket
dit 450 vierkante meter grote tankstation draaide smoke shake in de Belmont buurt bij Uptown is het karnen van authentieke Carolina barbecue langzaam gerookt over een mix van hickory, pecan en peach woods. Het concept van Eigenaren Lewis Donald en Laura Furman Grice vervoert gasten terug naar een kleine Zuidelijke barbecue joint die je toevallig op een oude landweg. Het menu is eenvoudig: vlees, bijgerecht, drankjes en desserts, plus Combo schotels en vlees per pond. Het restaurant is open tot het vlees op is.,
Incorrect Pig
Claim to fame: vegetarische opties
laat uw regionale barbecuedebatten aan de deur en word een barbecue explorer bij het Incorrect Pig, Waar fusion barbecue wordt gevierd. Het menu is een combinatie van klassieke Carolina-stijl varkensvlees en St.Louis-stijl ribben met nieuwe invloeden, zoals Southern-stijl loempia ’s (aka varkensvlees broodjes), chow bao sliders met barbecue vlees en Aziatische fixin”s, en zelfs een vegetarische “no pig” portabella paddenstoel sandwich.,
The Q Shack
Claim to fame: the pulled pork sandwich
als je op de missie voor varkensvlees in een snuifje, kijk dan niet verder dan de Q Shack, een snelle en ongedwongen go-to in de Promenade op Providence shopping center. De keten, verscholen in een luxe strip mall, zal voldoen aan uw ‘cue hunkeren met zijn populaire Hickory-gerookte pulled pork sandwich of chili-wreef rundvlees borst.,The Smoke Pit
Claim to fame: Deviled egg potato salad
serveert Texas-stijl barbecue in North Carolina, The Smoke Pit ‘ s vier locaties Charlotte-gebied serveren smaakvol vlees langzaam gekookt tot 18 uur boven lokale hickory hout. Enorme porties, smaakvol vlees en creatieve, kras-gemaakte kanten-denk gevulde eieraardappelsalade en gerookte varkensvlees barbecue bonen-hebben het diner een trouwe aanhang.