de kans is groot dat je op een gegeven moment een appel hebt opengesneden. Je hebt gezien wat er daarna gebeurt: het heldere witte interieur van de appel begint na korte tijd een roestige tint aan te nemen.
Dit betekent echter niet dat de apple slecht is gegaan. Het betekent alleen dat de appel een proces ondergaat dat enzymatische bruinkleuring wordt genoemd, wat gebeurt omdat sommige chemische verbindingen erin worden geoxideerd door de lucht.,
als uw aubergine bruin is geworden door enzymatische bruining, is het nog steeds volkomen veilig om te eten. De manier waarop je kunt zien dat dit de oorzaak is is als de aubergine pas begon te verkleuren nadat je erin gesneden.
Lees ook: Waarom is mijn aubergine Geel in plaats van paars?
het is fout gegaan.
de tweede reden dat uw aubergine bruin is is eenvoudig: het is slecht geworden. Er zijn van nature kleine bruine zakjes rond de zaden, dus als dat de enige plekken zijn waar je verkleuring ziet, dan is dat prima.,
echter, als je grote bruine vlekken ziet of de hele binnenkant is bruin, dan is dat een goed teken dat je de aubergine moet weggooien.
er zijn enkele andere externe kwaliteiten die u helpen te bepalen of een aubergine slecht is geworden voordat u er zelfs maar in snijdt. Als het zacht aanvoelt, bijvoorbeeld, wijst dat op verval. Rimpels aan de buitenkant wijzen er vaak op dat de aubergine ook slecht is geworden.
en als er schimmel aan de buitenkant is? Vergeet die aubergine maar.
gerelateerd artikel: Waarom vult aubergine zo?,
Hoe kies je een perfect rijpe aubergine
dus wat zegt je dat een aubergine goed is? Dat deel is eigenlijk vrij eenvoudig.
je kunt zien dat een aubergine veilig is om te eten als hij lekker glad is aan de buitenkant. Het moet een wasachtige glans hebben, alsof het gepolijst is.
Druk uw vingertop in de huid. De huid van een rijpe aubergine zal weer op zijn plaats springen, maar de huid van een overrijpe niet.
Dit vind je misschien ook leuk: Waarom is aubergine zo vies?
Wrap Up
kortom, het vruchtvlees van een aubergine mag niet bruin zijn wanneer u er voor het eerst in snijdt., Als het bruin wordt nadat je erin gesneden hebt, dan is dat te wijten aan een natuurlijk proces dat enzymatische oxidatie heet, en het is nog steeds prima om te eten.
gerelateerd artikel: Why is My aubergine Green Inside?
u kunt meestal van tevoren zien of een aubergine geschikt is om te eten door alleen de buitenkant te onderzoeken of de stevigheid van de huid te voelen. Door die stappen te zetten, zul je nooit meer onaangenaam verrast worden door een rotte aubergine.
Lees ook: Waarom is mijn aubergine taai? (En hoe het te repareren)