Water en olie niet mengen. Er wordt gezegd dat ze niet mengbaar zijn. Dit komt omdat water een polair molecuul is – zijn structuur betekent dat het een positieve lading heeft aan het ene uiteinde en een negatieve lading aan het andere uiteinde. Watermoleculen plakken aan elkaar omdat het positieve uiteinde van een watermolecuul wordt aangetrokken door het negatieve uiteinde van een ander.
de structuur van een oliemolecuul is apolair. De lading is gelijkmatig in evenwicht in plaats van het hebben van een positieve en een negatieve einde.,
Dit betekent dat oliemoleculen meer aangetrokken worden tot andere oliemoleculen dan water en watermoleculen meer tot elkaar aangetrokken worden dan olie, zodat de twee zich nooit mengen.
u kunt in de afbeelding hieronder zien hoe kleurstof zich niet vermengt met olie. De voedingskleurstof zakt eigenlijk door de olie in de waterlaag omdat water dichter is dan olie. Dit is de basis voor een vuurwerk in een glas experiment.,
de twee kunnen worden gedwongen om te mengen door toevoeging van een emulgator die een mengsel van water met oliemoleculen gelijkmatig verspreid door het of vice versa creëert.
olie en Water wetenschappelijke experimenten
gebruiken water en olie om de dichtheid aan te tonen. U kunt een zeer eenvoudige dichtheid pot met alleen olie en water of andere vloeistoffen gebruiken om een meer complexe dichtheid kolom te maken.
ontdek wat er gebeurt als je een peperkoek man in olie en water doet.
Maak een lavalamp met olie en water.,
