waarom Spicy Food je neus laat lopen–en waarom het geweldig voor je is

zoals elke hot-sauce liefhebber weet, verdient een plantaardige verbinding genaamd capsaicin krediet voor de snot-ontketende hitte van spicy chili peppers. Eén studie naar de fysiologische en therapeutische effecten van capsaïcine vond dat de verbinding zijn unieke merk van “opwinding” veroorzaakt door op een specifiek type van pijnreceptor te binden., “Deze opwinding leidt tot het gevoel van warmte of brandende pijn, verwijding van de bloedvaten, roodheid van de huid en verhoging van de lichaamstemperatuur,” zegt Anthony Dickenson, auteur van de studie en een hoogleraar neurofarmacologie aan University College London.

capsaïcine kan deze effecten veroorzaken, of het nu wordt gegeten of op de huid wordt aangebracht in de vorm van een topische crème, zegt Dickenson, dat is waarom sommige artritis-en spierpijn crèmes capsaïcine bevatten., Zodra die eerste “opwinding” is gestorven, de aangetaste pijnreceptoren hebben de neiging om ongevoelig te worden, zegt hij, die pijn lokaal kan verminderen. “Er is ook een hoge dosis patch die maakt de pijn-sensing zenuwuiteinden trekken terug van de toedieningsplaats—soort ontsnappen aan de belediging—en dit kan leiden tot enkele weken van pijnverlichting,” zegt hij.

behalve het vermogen om pijn te bestrijden, heeft capsaïcine verschillende andere potentiële gezondheidsvoordelen aangetoond. Onderzoek uit China heeft de consumptie van capsaïcine-bevattende kruidig voedsel gekoppeld aan lagere sterftecijfers., Terwijl verklaringen voor deze link zijn wankel, sommige onderzoekers zeggen dat capsaïcine lijkt te versterken hart en metabole functie. Andere deskundigen hebben ook bewijs gevonden dat capsaïcine een gezonde vorm van celdood kan veroorzaken die de soorten mutaties kan vertragen of voorkomen die tot kanker leiden.

Er is ook bewijs dat capsaïcine uw hart en taille kan beschermen. Het eten van capsaïcine heeft anti-obesitas effecten, volgens een 2017 beoordeling., Een studie uit 2015 toonde aan dat het eten van capsaïcine de ophoping van visceraal vet kan tegengaan—Een type dat zich opbouwt in je darmen en rond je organen, en dat is gekoppeld aan een aantal ziekten. Een andere kleine studie van 36 volwassenen vond dat het toevoegen van capsaicin aan hun diëten vier weken één of andere maat van hart en slagaderlijke functie verbeterde, waarschijnlijk door gezonde bloedvatuitzetting te verhogen.

Het is niet duidelijk of het innemen van capsaïcine in een supplement dezelfde voordelen kan bieden als het toevoegen van verse paprika ‘ s met capsaïcine aan uw dieet., En sommige onderzoekers hebben bewijs gevonden dat het gebruik van actuele crèmes die capsaïcine bevatten op lange termijn het risico van een persoon voor huidkanker kan verhogen—vooral voordat ze tijd doorbrengen in de zon.

maar afgezien van deze kanttekeningen, suggereert het grootste deel van het onderzoek dat het toevoegen van kruidig voedsel aan uw dieet wordt geassocieerd met een scala aan gezondheidsvoordelen.

wilt u uw gezondheid verbeteren? Schrijf je in voor TIME ‘ s guide to the healing power of food.

de echte kopkrabber is echter de reden waarom zo veel mensen lijken te genieten van de pijn en het branden geassocieerd met het eten van kruidig voedsel., Er zijn theorieën-met inbegrip van de aantrekkingskracht van sensatie zoeken activiteiten. “Mensen lijken te genieten van het verleggen van de grenzen van wat we kunnen nemen,” zegt Paul Rozin, hoogleraar psychologie aan de Universiteit van Pennsylvania.Rozin wijst erop dat mensen graag in achtbanen rijden, enge films kijken en zich bezighouden met andere vormen van goedaardig Masochisme.”En als het gaat om hete pepers, “we hebben ontdekt dat het gewenste niveau van verbranding is net onder het niveau dat je kunt dragen,” zegt hij. In principe, mensen lijken te willen duwen zichzelf tot het uiterste.,

sommige experts hebben de hypothese dat dit soort gedrag ons kan helpen om ons voor te bereiden op uitdagingen in de echte wereld. Maar Rozin zegt dat de vreugde van het eten van hete pepers kan voortvloeien uit een meer rechttoe rechtaan voordeel. Het vermogen om te tolereren-en zelfs genieten-een beetje capsaïcine-geïnduceerde pijn stelt mensen in staat om gezonde bronnen van voedingsstoffen op te nemen in hun dieet dat anders oneetbaar zou lijken, zegt hij.

breng dus de hete saus aan-ervan uitgaande dat je de hitte aankan.