ijs en bevroren yoghurt zijn beide smakelijke traktaties, vooral tijdens de warme zomermaanden. Maar wat is het verschil tussen ijs en bevroren yoghurt?
Wat is het verschil tussen ijs en bevroren yoghurt?
{Dit bericht wordt gesponsord door Indiana ‘ s familie van boeren. Alle gedachten en meningen zijn van mij. Referral links worden gebruikt in dit bericht.,}
Er zijn een paar kleine verschillen tussen ijs en bevroren yoghurt. Het grote verschil is het belangrijkste zuivelingrediënt. Het andere (kleinere) verschil is de voeding.
ijs
ijs is een mengsel van zuivelproducten (meestal melk en / of room), zoetstoffen en andere smaken die worden gekarnd terwijl het bevriest. Roomijs moet minstens 10% melkvet hebben en minstens 4,5 pond per gallon wegen. (Zie de FDA richtlijnen hier.)
bevroren yoghurt
bevroren yoghurt wordt gemaakt van een mengsel van yoghurt, melk en room., De term “bevroren yoghurt” is niet geregeld door de FDA, dus er is geen standaard voor hoeveel yoghurt is eigenlijk in bevroren yoghurt. Bevroren yoghurt bevat nog steeds zoetstoffen en andere smaken. Omdat yoghurt gekweekte melk is, heeft het de neiging om een beetje een zure smaak te hebben, in vergelijking met melk. Bevroren yoghurt kan ook deze zure smaak hebben. De hoeveelheid echte yoghurt in het product en de hoeveelheid zoetstoffen of andere smaken hebben allemaal een effect op de hoeveelheid zuurheid die je kunt proeven in bevroren yoghurt.,
voeding
regelmatige yoghurt heeft meestal minder calorieën en minder vet dan normaal ijs. Echter, met veel vetarm, geen suiker toegevoegd, en vet-vrije ijs en bevroren yoghurt opties beschikbaar, dat is niet altijd het geval.
Hier is een vergelijking van voedingsetiketten van Prairieboerderijen vanille-ijs en vanille-bevroren yoghurt.,
| per serving | Prairie Farms Vanilla Ice Cream | Prairie Farms Vanilla Frozen Yogurt |
| Calories | 130 | 120 |
| Fat (grams) | 7 | 2.,5 |
| koolhydraten (gram) | 16 | 20 | eiwit (gram) | 3 |
terwijl de bevroren yoghurt (van dit merk en smaak) heeft minder calorieën en minder vet dan het ijs, het heeft meer koolhydraten. Als je voedingsetiketten leest, is het belangrijk om naar het hele plaatje te kijken.
een van de goede dingen van yoghurt is de “goede” bacteriën die het bevat. Helaas gaat dit voordeel verloren in bevroren yoghurt. Die bacteriën worden gedood als de yoghurt bevroren is.,
lucht
Wist u dat zowel ijs als bevroren yoghurt lucht bevatten? Een van de manieren waarop ijs krijgt zijn textuur is door de invoering van lucht in het ijs (of bevroren yoghurt). Dit gebeurt tijdens het karnen. Hoe meer het ijs wordt gekarnd, hoe meer lucht binnen wordt “gevangen” (dit wordt overlopen genoemd). Dit is hetzelfde als wanneer je slagroom maakt met een elektrische mixer, of wanneer je thuis ijs maakt. Meer lucht betekent dat het ijs lichter en luchtiger zal zijn, maar minder zal wegen (denk zacht serveren)., Minder lucht betekent dat het ijs romiger en dichter zal zijn, maar meer zal wegen (denk aan bevroren vla). Door te eisen dat ijs ten minste 4,5 pond per gallon moet wegen, is er een limiet op hoeveel lucht kan worden opgenomen in het eindproduct.
kwaliteitsklassen op ijs of bevroren yoghurt kunnen u helpen voorspellen wat de consistentie van het ijs of bevroren yoghurt zal zijn (en hoeveel lucht het bevat). Regelmatig of economy ijs zal de hoogste hoeveelheid lucht hebben. Premium of super-premium zal minder lucht, maar meer vet, en zijn veel romiger.,
Wat is uw favoriet-ijs of bevroren yoghurt?
veel plezier!
3 manieren om de angst uit uw keuken te halen
- Hoe lang moet u voedsel in de vriezer bewaren
- Wat is Diepvriesverbranding?
- is er te veel suiker in Gearomatiseerde Melk?
3 Meer recepten om te proberen
- Zelfgemaakt pindakaas-ijs
- Zelfgemaakt Blackberry-ijs
- Zelfgemaakt Dubbelmuntijs
gedeeld door: