inktvis en octopus zijn misschien niet de meest voorkomende viskeuzes aan uw eettafel, maar ze zijn een heerlijk alternatief als u iets anders zoekt dan uw typische zalm of kreeft. Hoewel vergelijkbaar in een groot aantal manieren, inktvis en octopus zijn eigenlijk twee zeer verschillende dieren, err mollusks, eerder.
laten we beginnen met hun fysieke kenmerken. Het zijn beide waterdieren met kopvoet en worden ingedeeld als koppotigen. Dit betekent dat ze armen uit hun hoofd hebben!, Een octopus heeft echter een ronde kop met acht armen. Pijlinktvissen hebben daarentegen driehoekige koppen versierd met twee vinnen. Ze hebben ook acht armen en twee tentakels, allemaal in paren gerangschikt.
in termen van koken kunnen deze verschillen in grootte en vorm leiden tot verschillen in textuur en smaak. Over het algemeen is octopus lichter, minder taai en een over het algemeen geweldig caloriearm eiwit-een met het schijnbaar magische vermogen om de smaken van de andere ingrediënten te absorberen waarmee het is bereid. Koken, stropen, en grillen zijn alle gangbare middelen van bereiding ook., Het blijkt dat er weinig verkeerde manieren zijn om een hobbelige octopus te koken.
inktvis, of calamari zoals het vaak wordt genoemd op menu ‘ s, is zeker gladder. Het kan echter ook knapper en minder mals zijn wanneer het gegeten wordt. Net als octopus, zuigt het ook sauzen vrij goed op en kan op een aantal manieren worden bereid. Stoven, koken, schroeien, grillen werken allemaal prima. Zorg ervoor dat u het op twee manieren kookt: snel en op hoog vuur of langzaam en met laag vuur. Alles daartussenin resulteert in een ongewenste rubberachtige textuur.,
Hier zijn enkele recepten om u te inspireren om uw tentakels uit te strekken in de keuken tijdens dit zomerseizoen van zeevruchten!
gebakken Calamari
Chowhound
een klassiek voorgerecht waar we geen genoeg van kunnen krijgen. Karnemelkbeslag helpt de inktvis extra krokant te maken. Garneer met citroen voor een echte publiekstrekker. Haal ons gebakken Calamari recept.
gesauteerde Calamari met peterselie en knoflook
voor een lichtere aanpak, ga met gesauteerde calamari. Peterselie en knoflook zijn eenvoudige, maar aromatische smaken die inktvis perfect aanvullen. Haal ons gesauteerde Calamari recept.,
gemakkelijk gegrilde Octopus
Chowhound
u hebt waarschijnlijk de hele zomer geroosterd. Het is tijd om het een stapje hoger te zetten en wat octopus op je grill te gooien. We zweren dat het niet zo intimiderend is als je denkt! Krijg ons gemakkelijk gegrilde Octopus recept.
Ensalada de Pulpo (Octopussalade)
Delish D ‘ Lites
voor een Caribische twist op octopus, probeer ensalada de pulpo. Het is een stevige zeevruchten salade met een kick van pittige pepers en kruiden. Bekijk dit recept voor Octopussalade.,
Octopusschijfjes met Sesamdipsaus
Maangchi
deze sesamzaaddipsaus is een perfecte aanvulling op gekookte octopus, omdat het een rijke umami smaak geeft. Bekijk dit recept voor plakjes Octopus met Sesamdipsaus.
Calamari gestoofd met tomaten
gewoon recepten
deze tomatoey, Italiaanse stoofpot kan worden overgoten pasta voor een heerlijke maaltijd met één kom. Perfect voor die overgangsdagen tussen zomer en herfst. Bekijk dit recept voor gestoofde Calamari met tomaten.,
gerelateerde Video: gebakken Calamari met peterselie en knoflook