Wat is lycopeen?

HIGHLIGHTS

• lycopeen is een antioxidant die behoort tot de carotenoïdengroep. Het is gevonden in hoge hoeveelheden in rood en roze fruit, evenals voedingssupplementen.
• lycopeen heeft bloeddrukverlagende effecten aangetoond en diëten rijk aan lycopeen zijn geassocieerd met een lager risico op sommige vormen van kanker. Het kan ook voordelen voor de bescherming van de huid.
• Er is geen officiële aanbevolen dagelijkse inname voor lycopeen., De gemiddelde inname in de Verenigde Staten wordt geschat op ongeveer 2 milligram lycopeen per dag, dat is ongeveer de hoeveelheid gevonden in een ½ kopje kerstomaatjes.
• lycopeen in de hoeveelheden die in plantaardige bronnen worden aangetroffen, wordt voor iedereen veilig geacht. Bepaalde groepen, zoals mensen op bloedverdunnende of bloeddrukmedicijnen en zwangere vrouwen, moeten het gebruik van lycopeen uit voedingssupplementen vermijden.,

de basis van lycopeen

lycopeen (uitgesproken als LIE-co-peen) is een voedingsstof in de carotenoïdenfamilie (waar luteïne, zeaxanthine en vele anderen te vinden zijn) die van nature in sommige planten voorkomt. Lycopeen levert het pigment dat rode en roze vruchten hun kleur geeft en waarvan bekend is dat het antioxiderende eigenschappen heeft. Het wordt meestal geassocieerd met tomaten en tomatenproducten, die bijzonder rijke bronnen van lycopeen zijn.

lycopeen en gezondheid

De primaire rol van lycopeen in de menselijke gezondheid is als antioxidant., Antioxidanten neutraliseren de activiteit van reactieve verbindingen die vrije radicalen worden genoemd, die oxidatieve stress in ons lichaam creëren. Soms kan oxidatieve stress gunstig zijn voor ons lichaam (zoals wanneer we beschadigde weefsels moeten repareren of kankercellen moeten bestrijden), maar wanneer de hoeveelheid en activiteit van vrije radicalen de beschermende effecten van antioxidanten overweldigt, kan deze ongecontroleerde oxidatieve stress worden geassocieerd met het ontwikkelen van chronische ziekten zoals bepaalde soorten kanker en hart-en vaatziekten., De antioxiderende eigenschappen van lycopeen helpen om het evenwicht van vrije radicalen in het lichaam te behouden, wat beschermend kan zijn tegen sommige van deze aandoeningen.

het sterkste bewijs van het voordeel van lycopeen voor de gezondheid is gerelateerd aan het bloeddrukverlagende effect. Het consumeren van meer dan 12 milligram (mg) lycopeen per dag is aangetoond dat het de bloeddruk verlaagt, vooral bij mensen met hoge bloeddruk.

sommige observationele studies hebben een verband aangetoond tussen een dieet dat rijk is aan lycopeen en een verminderd risico op sommige vormen van kanker, waaronder borst -, prostaat-en longkanker., Onderzoek is echter inconsistent op deze gebieden en gerandomiseerde gecontroleerde studies hebben geen consistent voordeel aangetoond voor het consumeren van lycopeen uit voedsel of supplementen voor kankerpreventie of behandeling.

hoewel het onderzoek beperkt is, is lycopeen veelbelovend voor het bieden van bescherming tegen de schadelijke effecten van blootstelling aan de zon op onze huid. Het is echter geen vervanging voor zonnebrandcrème, die moet worden gebruikt, zelfs als een persoon een lycopeen-rijk dieet consumeert.,

aanbevolen inname

een officiële aanbevolen dagelijkse inname voor lycopeen is niet vastgesteld omdat er onvoldoende onderzoek is gedaan naar de gezondheidseffecten ervan. Het gebruik van ten minste 12 mg lycopeen per dag heeft een bloeddrukverlagend effect aangetoond bij mensen met hoge bloeddruk. De werkelijke inname van lycopeen voor de meeste Amerikanen is ongeveer 2 mg / dag, of ongeveer de hoeveelheid in een ½ kopje kerstomaatjes, wat betekent dat de meesten van ons moeten streven naar onze inname van lycopeen-rijke voedingsmiddelen te verhogen.

De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid heeft een aanvaardbare dagelijkse inname van 0 vastgesteld.,5 mg lycopeen / kilogram lichaamsgewicht per dag uit alle bronnen, inclusief voedingsmiddelen en supplementen. Verschillende vormen van lycopeen, waaronder extracten en synthetisch geproduceerd lycopeen, worden algemeen erkend als veilig (GRAS) door de Food and Drug Administration. Dit betekent dat voedselproducenten ze als additieven kunnen gebruiken.

lycopeen wordt beschouwd als zeer veilig om te eten en het risico van het consumeren van te veel uit voedsel is zeer laag. Hyperpigmentatie van de huid, waarbij de huidskleur van een persoon geel of Oranje lijkt, is opgetreden bij mensen die grote hoeveelheden lycopeen consumeerden., Deze aandoening – soms lycopenemie genoemd-kan worden omgekeerd door het volgen van een laag lycopeen dieet voor een paar weken.

voedselbronnen van lycopeen

lycopeen wordt gevonden in rood – en roze-getinte vruchten zoals tomaten, watermeloen, roze grapefruits, guave en papaja. In Noord-Amerika komt het meeste lycopeen uit de voeding van tomatenproducten zoals ketchup, tomatensap, saus of pasta. Zongedroogde tomaten, die zijn gedehydrateerd om hun watergehalte te verwijderen, zijn een van de meest geconcentreerde voedselbronnen van lycopeen., Het koken van tomaten, die wordt gedaan bij het maken van tomatensap, pasta en ketchup, maakt lycopeen gemakkelijker voor ons lichaam te absorberen in vergelijking met het lycopeen gevonden in rauwe tomaten. Carotenoïden zoals lycopeen zijn in vet oplosbaar, wat betekent dat ze het beste worden opgenomen wanneer ze worden gegeten met een soort vet, zoals olijfolie of boter.

lycopeen is FDA-goedgekeurd voor gebruik als additief in levensmiddelen en dranken. Het kan ook worden gevonden in een geconcentreerde en geïsoleerde vorm in voedingssupplementen., Lycopeen supplementen mogen echter niet worden gebruikt bij mensen die bloedverdunners of bloeddrukverlagende medicijnen gebruiken, omdat lycopeen hun effectiviteit kan veranderen. Zwangere vrouwen moeten ook voorkomen dat het gebruik van lycopeen supplementen, omdat in een studie, het nemen van hen werd geassocieerd met vroegtijdige bevalling en een laag geboortegewicht. Het consumeren van lycopeen uit voedsel wordt echter verondersteld veilig te zijn voor elk van deze groepen mensen.,

Food	Serving Size	Lycopene content (mg)
Canned tomato puree	1 cup	54.4
Sun-dried tomatoes	1 cup	24.8
Tomato juice	1 cup	22.,0
Guava	1 cup, cubes	8.59
Watermelon	1 cup, diced	6.89
Red tomato, raw	1 cup, chopped	4.63
Tomato paste	1 tablespoon	4.,60
Pink and red grapefruit	1 cup, sections	3.26
Papaya	1 cup, cubes	2.65
Ketchup	1 tablespoon	2.,05

*informatie afgeleid van USDA ‘ s Food Composition Database

geïnteresseerd in het leren van de basisprincipes van andere onderwerpen op het gebied van voeding, voeding en gezondheid? Bekijk onze ” Wat Is?” reeks.