i love California rolls. Maar mijn lichaam verwerpt de hartige sojasaus die meestal bij deze verse sushi traktatie hoort. Of je nu een allergie voor soja hebt, of coeliakie hebt zoals ik en sojasaus moet vermijden vanwege de tarwe-en gerstingrediënten, je kunt nog steeds genieten van ruime hoeveelheden Aziatisch voedsel. Breng de gebakken rijst, roerbak en pad Thai!
Wat kunt u vervangen door sojasaus?,
door de jaren heen heb ik veel gezonde sojasaus alternatieven geleerd, en ik heb niet langer het gevoel dat ik mijn favoriete Aziatische gerechten mis, thuis of wanneer ik naar een restaurant ga.
vorige maand bracht ik een week door in Boston en was blij toen het Japanse restaurant naast mijn hotel mijn verzoek zonder sojasaus tegemoet kon komen. Ik legde mijn dieetwensen uit en kreeg een kom tamari, een glutenvrije donkere saus die bijna identiek smaakt aan klassieke sojasaus.,
Tamari is gemaakt van soja en bevat geen tarwe, verklaart de keuken, dus het is een goed alternatief voor degenen die sojasaus vermijden vanwege tarweallergieën of coeliakie. Als je een soja-allergie hebt, sla dan de tamari over en probeer kokosnoot aminos.
als ik thuis kook, gebruik ik deze kokossaus voor de smaak. Het is ook een donkere vloeistof met een zoute, umami smaak net als die van soja of tamari sauzen. Coconut aminos zijn een beetje zoet, dus ze mesh perfect met Aziatische gerechten met ananas of plakkerige gezoete rijst.,
Coconut aminos zijn glutenvrij, soja-vrij, paleo-goedgekeurd en veganistisch. Ze zijn gemaakt van het sap van de kokosbloem, dat wordt gefermenteerd en gemengd met zeezout, afhankelijk van de gezondheid. Als bonus, kokosnoot aminos zijn lager in calorieën en natrium dan traditionele sojasaus.,
uw favoriete recepten zonder sojasaus
Nu u weet dat er alternatieven zijn, wil ik uw gehemelte verleiden en u inspireren om terug te gaan naar de keuken om uw favoriete maaltijden te maken sojasaus-vrij:
- De beste roerbaksaus: Natalie naar smaken Lovely creëerde een eenvoudig recept voor garlicky gembersaus dat kan worden gebruikt met elk vegetarisch eiwit, noedels of rijst. Haar recept gebruikt tamari, maar voel je vrij om kokosnoot aminos te vervangen als je allergisch bent voor soja.,
- Pad Thai (Gluten-, soja-en zuivelvrij): van Jessica ‘ s Kitchen kookt een klassieke pad Thai met vers citroen-en limoensap, vissaus en tamarindepasta om een heerlijke hartige smaak te creëren.
- bloemkool gebakken rijst: Jessica at Jay ‘ s Baking Me Crazy heeft een klassiek gebakken rijstgerecht gemaakt dat kokosnoot aminos, knoflookpoeder en verse gember gebruikt om de groenten en eieren op smaak te brengen in dit glutenvrije, paleo recept.
terwijl u Aziatische maaltijden zonder sojasaus verkent, bent u op een favoriet recept gestuit?, Wat kun je vervangen voor sojasaus waar we niet aan gedacht hebben? We zouden het graag horen. Tweet ons een foto van uw maaltijd!