Yucca-frietjes-lichte en frisse, verse Yucca-frietjes (gebakken of gebakken) met een aromatische geroosterde Knoflooksaus. Hartig, zoet en zo gezond en heerlijk.
Ik weet dat je deze grappig uitziende bruine knolwortel in de supermarkt bent tegengekomen en wat de heck doe je ermee. Nou, dwaal niet meer rond. Dit is een geweldige manier om het uit te proberen en het smaakt heerlijk beide manieren – gebakken of gebakken. Met deze knoflook Aioli ga je super blij zijn en wil je overal de saus op doen!!!,
Als u geen idee hebt wat Yucca (cassave) is? Het is een knolvormige zetmeelachtige wortel geteeld-genoten in de meeste tropische regio ‘ s, Zuid-Amerika, het Caribisch gebied en vooral in Afrika. Nigeria is ‘ s werelds grootste producent van cassave.
Het wordt in elke vorm genoten – gekookt, gestoofd , gebakken , gebakken , geroosterd, gepureerd … en de lijst gaat verder.
in mijn huishouden eten we veel cassave omdat de twee mannen in mijn leven er echt van houden.
Wat is een meisje doen, maar om ze te geven wat ze willen., Ze verkiezen het boven andere zetmeelrijke wortelgroenten. Ik heb dit de laatste tijd veel gekookt, dus ik kon het niet helpen, maar deel een ander recept met geroosterde knoflooksaus. Een voorgerecht dat vaak aanwezig is in Latijns-Caribische restaurants.
wanneer ik vers uitziende exemplaren zie, word ik gek in de supermarkt en sla de voorraad op. Schoon, schil de buitenste buitenkant, verwijder de lelijke vezelige wortel in het Midden en bevriezen. Op die manier kan ik ze verzadigd houden, zelfs als ik niet in een stemming ben om te koken.
Kan ik een duim omhoog krijgen?,
u weet dat ze ook bevroren verkrijgbaar zijn op etnische markten en zelfs in sommige supermarkten, afhankelijk van uw locatie. Zo kun je nog steeds genieten van cassave zonder de peeling, dat is als je je mooie vingers niet wilt knoeien.
Dit is een snelle en eenvoudige manier om deze yucca te maken. Ik had het in een Cubaans restaurant met knoflook aioli en het was zoooo delish!
serveer het met knoflook aioli, hamburger of een eiwit.
veel plezier!
zoekt u meer recepten? Ga verder…,>
Prep: 20 mins
Cook: 45 mins
Total: 1 hr 5 mins
Caribbean
Ingredients
Yucca Fries
- ▢ 2-3 pounds Yucca or Cassava
- ▢ 2-3 tablespoons sugar optional
- ▢ pinch of salt
- ▢ Cooking spray or canola oil
Roast Garlic Aioli.,lepels gehakte peterselie of koriander
Instructies
-
Knippen van beide uiteinden van de cassave en snij ze in 2 of 3, afhankelijk van de lengte van de Yucca
-
Maak een ondiepe snede in de huid van de cassave en werk geleidelijk mes onder de laag van de cassave te verwijderen van de huid.,
-
snijd ze in de gewenste vorm, spoel de cassave uit en plaats ze in een pot met zout, suiker en water, net genoeg om de cassave nauwelijks te overspoelen.
-
breng aan de kook en kook op middelhoog vuur tot de vork gaar is. Kook de cassave niet te lang. Giet het water uit de gekookte cassave.
-
plaats een bakplaat met folie of perkamentpapier en plaats de cassave in een enkele laag.,
-
bestrooi met knoflook en peterselie en bestrijk de cassave met kookspray of olie
-
bak in een oven van 425 graden gedurende 20 minuten of tot het lichtbruin wordt, eenmaal draaiend
frituren
-
verwarm een grote koekenpan of gietijzer met olie tot ½ inch-middelhoog vuur tot warm, maar niet roken., Bak de yucca frites in batches, draai een keer, tot goudbruin, ongeveer 5 minuten of meer niet overbevolkt de pan (het zal de yucca te zijn vochtig en absorberen overtollige olie.Gebruik een slotted Lepeltje, breng yucca over en laat uitlekken op papieren handdoeken.
-
serveer warm met hete saus of aioli
geroosterde knoflook Aioli
-
snijd de top ¼ “tot ½” van een hele knoflookkop, zodat dat elke individuele kruidnagel zichtbaar moet zijn. Zorg ervoor dat elke teentje knoflook wordt blootgesteld.,
-
plaats de knoflook op foliepapier. Besprenkel de bovenkant van de knoflook met een beetje olie, ongeveer 1 theelepel. Wikkel het op en plaats het de oven om ongeveer 30 minuten of meer te roosteren; het moet zacht, geurig en gouden zijn. Laat de knoflook afkoelen en knijp vervolgens individuele kruidnagel uit de schil.
-
combineer geroosterde knoflook, mayonaise, citroen, zout, koriander, peper en hete saus met een houten lepel. Voeg zo nodig olijfolie toe .Zet opzij.,
Nutrition Information:
snijd beide uiteinden van de cassave en snijd ze vervolgens in 2 of 3 afhankelijk van de lengte van de Yucca
Maak een ondiepe snede in de huid van de cassave en werk geleidelijk aan uw mes onder de laag van de cassave om de huid te verwijderen.
snijd ze in de gewenste vorm, spoel de cassave uit en plaats ze in een pot met zout, suiker en water, net genoeg om de cassave nauwelijks te overspoelen.,
Voeg toe en suiker(optioneel)breng aan de kook en kook op middelhoog vuur tot de vork gaar is.
laat de cassave niet te lang koken.,v id=”551066c11d”>
Verwijderen en afvoer van water
doe dit in een kom , Bestrooi met knoflook en gedroogde kruiden( peterselie, oregano) en de vacht van de cassave met koken spray of olie
Plaats op een bakplaat bekleed met bakpapier of folie papier
Bak in een 425 graden oven voor minuten voor 20 minuten of tot ze een beetje bruin, draaien na
Verwarm een grote koekenpan of gietijzer met olie tot een ½ inch – medium-hoog vuur totdat het warm, maar niet te roken., Bak de yucca frites in batches, draai een keer, tot goudbruin, ongeveer 5 minuten of meer niet overbevolkt de pan (het zal de yucca te zijn vochtig en absorberen overtollige olie.Gebruik een slotted Lepeltje, breng yucca over en laat uitlekken op papieren handdoeken.
