zijn bananen echt de calorieën waard?

5/5 experts zeggen ja.

vorig jaar trok een dierentuin in het Verenigd Koninkrijk internationale aandacht toen het bananen uit de kooien van zijn primaten verbood. De reden?, Volgens een woordvoerder van de dierentuin zijn ze te suikerrijk voor apen, te calorisch, en ze kunnen leiden tot gezondheidsproblemen zoals diabetes type 2.

moeten wij mensen ook bananen schuwen? Alle vijf onze experts zeggen nee.

bananen staan bekend om hun hoge kaliumgehalte. Een medium vrucht heeft 422 mg kalium, 12% van het dagelijkse totaal aanbevolen door de Food and Drug Administration (FDA)., “De meeste Amerikanen krijgen niet genoeg kalium in de voeding”, zegt Sylvia Wassertheil-Smoller, gedistingeerde professor emerita aan de Albert Einstein College Of Medicine in New York die dergelijke dingen onderzoekt. “Degenen die meer kalium consumeren hebben een lager risico op een beroerte,” zegt ze.

een middelgrote banaan heeft 102 calorieën, 17% aanbevolen dagelijkse vitamine C en 3 gram vezels. Het bevat ook 27 gram koolhydraten (en 14 gram suiker)., “Veel van mijn patiënten zijn bang voor deze vrucht vanwege het hoge koolhydraatgehalte”, zegt Kristin Kirkpatrick, geregistreerd diëtist en manager van Wellness Nutrition Services bij Cleveland Clinic ‘ s Wellness Institute. Haar advies: snijd een banaan in tweeën en koppel hem met een vet, zoals pinda of amandelboter, om de effecten ervan op bloedsuiker en insuline te verminderen.

het coolste wat een banaan kan doen, als je het David Nieman vraagt, is je lichaam even effectief bijtanken als Gatorade voor veel minder geld (en voedselverf)., In 2012 publiceerde Nieman, hoogleraar Gezondheidswetenschappen en directeur van het Appalachian State University Human Performance Laboratory op de North Carolina Research Campus, een studie in PLOS One die bananen test tegen Gatorade bij atleten. (De studie werd gesponsord door Dole Foods; Nieman zegt dat hij geen compensatie ontvangt van het bedrijf. “Het enige waar ik om Geef is de wetenschappelijke waarheid”, zegt hij.)

in het onderzoek fietsten 14 mannelijke atleten een wegrace van 75 km, waarbij ze ongeveer om de 15 minuten tankten met een halve banaan plus water of een kopje Gatorade., Drie weken later herhaalden de atleten het experiment, maar wisselden wat ze aten tijdens de race. Hun prestaties en lichaamsfysiologie waren hetzelfde. Maar de onderzoekers ontdekten ook dat de bananen serotonine en dopamine bevatten, wat de antioxidantcapaciteit van het lichaam leek te verbeteren en te helpen bij oxidatieve stress.,

” De Banaan, denken we, is als dit prachtige Atletische pakket waar je de suikers krijgt die je nodig hebt, je krijgt de vitamines en elektrolyten die het lichaam lekker vindt tijdens het sporten, en dit zeer unieke molecuul dopamine dat kan helpen met de oxidatieve stress, allemaal voor een derde van de kosten van Gatorade,” zegt Nieman.

Het heeft ook andere voordelen. “Bananen zijn een van de meest veelzijdige en belangrijke wereldvoedsel,” zegt professor James Dale Van Australië Queensland University of Technology., Het is een van de hardste, het produceren van fruit het hele jaar door in goede omstandigheden en veerkrachtig voor lange periodes wanneer er geen regen komt. Om vitamine A – tekorten bij arme kinderen over de hele wereld te helpen bestrijden, maakt Dale deel uit van een team, gesteund door miljoenen van de Bill and Melinda Gates Foundation, dat genetisch een banaan heeft ontworpen om alfa-en bèta-caroteen te leveren, die in vitamine A in het lichaam verandert.

De populariteit van bananen heeft een probleem dat het overwegen waard is., Er is maar één variëteit in de wereld die op grote schaal wordt geteeld: de Cavendish, zegt Dan Koeppel, auteur van Banana: The Fate of the Fruit That Changed the World. “De monocultuur verandert bossen in fabrieken, en betekent dat bananen zeer vatbaar zijn voor ziekten, waarvoor veel schadelijke pesticiden nodig zijn om het gewas in stand te houden,” zegt hij. “Tegelijkertijd zijn bananen het goedkoopste fruit in de supermarkt. Het handhaven van deze prijzen betekent vaak dat werknemers zeer weinig betalen, wat heeft geleid tot gewelddadige onderdrukking van pogingen om de uitkeringen voor werknemers uit te breiden.,”

dat maakt bananen een problematische vrucht, Koeppel zegt, maar hij adviseert nog steeds om ze te eten als een gezond alternatief voor snoep en zoute snacks. Idealiter zouden klanten meer variëteiten moeten vragen om de monocultuur te doorbreken, zegt hij. Maar het kopen van fair trade-bananen waarbij een deel van de winst naar de werknemers gaat en de bescherming van het milieu is een goed begin.met excuses aan de banaanarme primaten in de dierentuin, is het oordeel voor de mens duidelijk.

Lees verder: moet ik olijven eten?

Schrijf naar Mandy Oaklander op [email protected].