Sauceman’s
revendication à la renommée: porc fumé à la Lexington
Depuis 2010, Sauceman’s sert un authentique barbecue de style Lexington à Wilmore. En 2020, ils ont emménagé dans le même bâtiment que Sugar Creek Brewing Company à LoSo (Lower South End). Sauceman’s fume son porc pendant des heures sur un mélange de bois de caryer et de chêne pour lui insuffler une saveur régionale si reconnaissable. Commandez votre porc nature ou” sur le chignon » avec un côté de salade de chou rouge ou blanche et des chiots croustillants.,
Sonny »s BBQ
revendiquez la renommée: l’assiette échantillonneuse
cette Mecque du barbecue est originaire de Gainesville, en Floride, mais elle sert ses viandes fumées au chêne dans la ville reine depuis 1978. Avec trois restaurants dans la région de Charlotte, on n’est jamais loin d’un échantillonneur de Sonny: un choix de pitmaster de tous les Favoris fumés lentement du restaurant. Également engagé dans la communauté, Sonny’s reconnaît les héros de sa ville natale avec un festin de barbecue gratuit dans le cadre de son programme Random Acts of BBQ.,
Stallings Rockstore Bar-B-Q
revendiquez la renommée: le sandwich combo
ce qui a commencé en 1936 comme la seule station-service à des kilomètres autour de Stallings, en Caroline du Nord, sert maintenant certains des meilleurs barbecues de la région aux habitants et aux visiteurs. Toutes les viandes du Stallings Rock Store Bar-B-Q sont fumées pendant la nuit avec un mélange de bois de caryer et de cerisier. Ensuite, ils sont tirés à la main pour assurer le produit de la plus haute qualité. Essayez le combo sandwich; pour moins de 10$, vous obtenez votre choix de sandwich, d’accompagnement et de boisson, et comme les habitants aiment à le dire, « un petit avant-goût de la maison!,
Sweet Lew’s
revendication à la gloire: poitrine de bœuf de 15 heures
Cette station-service de 450 pieds carrés transformée en fumée dans le quartier de Belmont, près de Uptown, produit un authentique barbecue Carolina fumé lentement sur un mélange de bois de caryer, de pacane et de pêche. Le concept des propriétaires Lewis Donald et Laura Furman Grice ramène les invités à un petit barbecue du Sud que vous rencontrez sur une ancienne route de campagne. Le menu est simple: viandes, accompagnements, boissons et desserts, ainsi que des plateaux combinés et de la viande à La Livre. Le restaurant est ouvert jusqu’à épuisement de la viande.,
Improper Pig
revendiquez la renommée: options végétariennes
laissez vos débats de barbecue régionaux à la porte et devenez un explorateur de barbecue au Improper Pig, où le barbecue fusion est célébré. Le menu est une combinaison de porc classique de style Carolina et de côtes levées de style St. Louis avec de nouvelles influences, comme des rouleaux D’oeufs de style Sud (aka rouleaux de porc), des curseurs chow bao avec de la viande barbecue et des fixin asiatiques, et même un sandwich végétarien aux champignons portabella »no pig ».,
the Q Shack
revendiquez la gloire: le sandwich au porc effiloché
Si vous êtes en mission pour le porc dans une pincée, ne cherchez pas plus loin que le Q Shack, un go-to rapide et décontracté dans la Promenade du Centre commercial Providence. La chaîne, nichée dans un centre commercial haut de gamme, satisfera vos envies avec son populaire sandwich au porc effiloché fumé au hickory ou sa poitrine de bœuf frottée au Chili.,
The Smoke Pit
Claim to fame: Deviled egg potato salad
servant un barbecue de style Texan en Caroline du Nord, les quatre sites de la région de Charlotte du Smoke Pit servent de la viande savoureuse cuite lentement jusqu’à 18 heures sur du bois de caryer local. Des portions massives, des viandes savoureuses et des côtés créatifs et faits à gratter-pensez à la salade de pommes de terre aux œufs diaboliques et aux haricots barbecue au porc fumé—ont attiré un public fidèle au restaurant.