personne ne peut nier L’amour De La Nouvelle-Orléans pour la boisson. Non seulement nous avons transformé la boisson en une forme d’art, mais nous avons également créé des œuvres d’art à partir de ce que nous buvons. Ici, dans la capitale du cocktail du Sud, les barmans sont appelés « chefs de bar », d’innombrables cocktails ont vu le jour, et même les experts en cocktails viennent en apprendre davantage sur les cocktails. Nous sommes des maîtres absolus à mélanger une boisson de fantaisie. Vous trouverez ci-dessous une liste de quelques-uns des tipples qui rendent la Nouvelle-Orléans fière.,
et pourtant, nous savons tous qu’avec l’alcool vient souvent l’indiscrétion—comme les textos ivres, les vomissements publics et les exploits sexuels embarrassants. Nous avons donc également inclus ces boissons notoires dont la réputation pourrait, pour une raison quelconque, porter un peu de stigmatisation ou de scandale (ou, du moins, la consommation de ces boissons pourrait y conduire).
en d’autres termes, Voici un guide de cinq célèbres cocktails de la Nouvelle-Orléans, suivi d’une liste de cinq célèbres cocktails de la Nouvelle-Orléans. Bottoms up.,
cinq célèbres COCKTAILS de la Nouvelle-Orléans
Brandy Milk Punch
quand Ben Franklin ne pilotait pas un cerf-volant dans un orage, il était connu pour s’imprégner d’un brandy Milk Punch ou deux. À tout le moins, le cocktail remonte soi-disant à l’époque précoloniale, et la rumeur veut que Ben était un grand fan. Comme son nom l’indique, il est fait avec du lait (ou de la crème) et de l’eau-de-vie, un peu de vanille et de sirop simple, et est surmonté de muscade., Cousin du lait de poule, ce cocktail classique du Sud a propagé son charme qui guérit la gueule de bois au-delà des fêtes et est maintenant plus associé au brunch à la Nouvelle-Orléans.
français 75
Les origines exactes de ce classique de la boisson sont un peu floue, mais une chose semble certaine. La boisson remonte au moins à la Première Guerre mondiale et a été nommée d’après le canon de campagne Français de 75 mm qui était l’arme de choix en France à l’époque., L’histoire raconte que lorsque les soldats fatigués de la guerre avaient du temps loin du champ de bataille, ils se dirigeaient vers le bar le plus proche et portaient un toast à la victoire avec un cocktail qui combinait du Cognac ou du gin et du citron, du sucre et du Champagne. Le French 75 est né. Comme tant de goodies que la Nouvelle-Orléans a collectés en France tout au long de notre histoire, nous avons également adopté ce cocktail d’origine française comme le nôtre. Des endroits comme Arnaud ont popularisé la boisson et même nommé le bar du restaurant après elle.,
Ramos Gin Fizz
Le Ramos Gin Fizz, alias « Comment faire chier votre barman”, est la boisson la plus laborieuse connue de l’homme. Non seulement il a une liste de lessive d’ingrédients—jus de citron, jus de citron vert, crème, GIN, sirop simple, le blanc d’un seul œuf, eau de fleur d’oranger et club soda—mais il nécessite également d’être secoué jusqu’à ce que vos bras se sentent comme si vous aviez appuyé sur un groupe de garçons entier. De nos jours, votre barman moyen secouera probablement la boisson pendant quelques minutes (et certains endroits utilisent même des machines à secouer pour faire le travail à la place)., Mais quand M. Ramos a inventé la boisson en 1888, ici même en ville, au défunt Imperial Cabinet Saloon de la rue Gravier, ils secouaient ces choses pendant une moyenne de 12 minutes! L’impérial avait en fait 20 barmans Ramos-secouant sur le personnel (32 à Mardi Gras un an) dont le seul but était de secouer le diable de certains pétillants de Gin Ramos. Le favori de L’ancien gouverneur Huey P. Long, le cocktail a le goût d’une tarte au citron vert dans un verre.,
où en trouver un bon: Sazerac Bar à L’Hôtel Roosevelt (photo ci-dessus), 130 Roosevelt Way, 504-648-1200, therooseveltneworleans.com/dining * Kingfish, 337, rue Chartres, 504-598-5005, kingfishneworleans.com
Sazerac
un peu comme une version New Orleans D’un Old Fashioned, le Sazerac est considéré comme l’un des premiers cocktails au monde-certains prétendent même qu’il est le tout premier jamais, haut la main. Créé ici même à la Nouvelle-Orléans dans les années 1830, la plupart créditent M. Antoine Peychaud de son invention., Peychaud possédait un apothicaire dans le quartier français et a mélangé ses amers de renommée mondiale-qui sont encore un ingrédient crucial dans la boisson aujourd’hui—à partir d’une recette familiale haïtienne. Lorsque Peychaud a ajouté ses amers maison à un Cognac avec juste une touche d’absinthe, et garni l’ensemble puissant combo avec un zeste de citron, le Sazerac a vu le jour., Quelques méchants petits buggers connus sous le nom de phylloxera ont bientôt anéanti la plupart des vignes productrices de Cognac en France, alors les professionnels du cocktail ont comblé la demande sans cesse croissante de sazeracs avec du whisky de seigle produit localement et plus facilement disponible à la place. Et c’est la recette qui a collé more plus ou moins.
Vieux Carré
Si la Nouvelle-Orléans pourrait être personnifiée sous forme liquide, le Vieux Carré serait-il., Notre belle ville a longtemps été décrite comme un” Gumbo culturel » en raison de la fusion de tant de cultures en un seul endroit, et le cocktail Vieux Carré est définitivement gumbo dans un verre. Chacun des ingrédients représente une communauté différente de gens qui sont venus à la Nouvelle-Orléans et ont aidé à le rendre génial. Il y a du Cognac et du bénédictin pour symboliser nos pères fondateurs Français, du vermouth doux pour représenter notre héritage italien, du seigle pour les premiers Américains qui sont venus en ville, des bitters Angostura pour nos africains et des bitters de Peychaud pour les créoles du chemin du retour., Le cocktail a été inventé par le barman Walter Bergeron dans les années 1930 à L’hôtel Monteleone. Un conte suggère qu’il a créé la boisson pour un client régulier, qui est rapidement (quoique heureusement) mort en la dégustant. Vrai ou pas, une chose est claire: tout comme la Nouvelle-Orléans, cette boisson n’est pas pour les faibles de cœur.
FIVE INFAMOUS NEW ORLEANS COCKTAILS
Hurricane
La Nouvelle-Orléans est une ville connue pour les effets surpuissants de ses ouragans—et cela vaut pour les cocktails ainsi que les vents violents., Le cocktail hurricane a été inventé ici même à la Nouvelle-Orléans dans les années 1940 par M. Pat O’Brien lui-même, naturellement du célèbre bar du même nom. Comme beaucoup de choses pendant la Seconde Guerre mondiale, le whisky et le scotch ont été rationnés, tandis que le rhum, d’autre part, était bon marché et fluide. Rhum-poussant les vendeurs d’alcool utilisé pour forcer les propriétaires de bars à acheter jusqu’à 50 cas de rhum avant qu’ils poney jusqu’à un seul cas de la bonne chose convoitée (whisky). Alors que faites-vous avec une sur-abondance de rhum et un groupe de soldats assoiffés?, Vous ajoutez des jus de fruits, y compris (dans certaines recettes) le fruit de la passion, et le rendez rouge avec de la grenadine (car les boissons rouges sont meilleures et plus faciles à repérer lorsqu’elles sont recyclées sur les trottoirs de la rue Bourbon). Et si vous le servez dans un verre en forme de lampe d’ouragan, vous l’appelez juste comme ça. Ouragan.
Grenade à main
un site banal sur Bourbon Street, ce cocktail vert fluo rigide est servi dans son « verre de jardin” en plastique géant, de même teinte que le néon, en forme de grenade à main heureuse-avec des yeux et un visage souriant., Il a un goût de melon et est emballé avec de l’alcool de grain. Mais si vous voulez savoir ce qu’il y a d’autre, ne vous embêtez pas they ils gardent la recette secrète. Disponibles uniquement dans les différents endroits de L’île tropicale et dans les Funky Pirate—tous les établissements de Bourbon Street-les Grenades à main sont assez fortes pour emballer autant de wallop que leur arme homonyme. Non seulement ils vous saouleront, mais ils vous refroidiront aussi apparently apparemment Ludacris boit et rappe à leur sujet.
Daiquiri congelé
À La Nouvelle-Orléans, s’il est congelé et alcoolisé, c’est un daiquiri., Daiquiris viennent dans toutes les couleurs dans la boîte de Crayolas et un mélange de saveurs savoureuses avec des noms sympas comme le jus de Jungle et L’eau des marais. Ils sont délicieusement sucrés et ont la valeur d’une journée de calories, mais ils sont bons et rafraîchissants et sont un plaisir coupable très commun. En fait, presque tout le monde a au moins une histoire qui commence avec un daiquiri congelé et au moins une tasse souvenir restante par la suite. Ils sont parfaits sur la route, même si vous allez en voiture, puisque la Nouvelle-Orléans est la maison du célèbre drive-thru daiquiri., Alors que vous les trouverez à tous les coins de Bourbon Street, il vaut la peine de s’aventurer à seulement un demi-pâté de maisons des sentiers battus pour essayer un café irlandais glacé très acclamé à Erin Rose. Bien sûr, ils pourraient ne pas appeler cela un daiquiri, mais un cocktail congelé par un autre nom a un goût tout aussi sucré.
où en trouver un bon: votre magasin daiquiri de coin préféré • Compère Lapin dans L’Ancien Hôtel No. 77 et Chandlery (photo ci-dessus), 535 rue Tchoupitoulas., comperlapin.com * Erin Rose, 811 rue Conti, 504-522-3573, erinrosebar.,com
Café Brulot
Starbucks et ses amis ont peut—être concocté presque toutes les concoctions de café imaginables—si vous aimez les boissons au café frou frou-mais il y a une chose qu’ils ne parviennent pas à faire: le piquer avec du brandy et le mettre Alors obtenez votre dose de caféine tout en vous livrant à votre pyromane intérieur avec un Café Brulot. Fait avec du Cognac ou de l’eau-de-vie, de la cannelle et des clous de girofle, des écorces d’orange et de citron, et bien sûr du café, le défi de la préparation consiste à réussir à éplucher l’orange en une seule spirale et à ne pas brûler l’endroit., Selon un récit, notre ami scandaleux Jean Lafitte a inventé le cocktail, mais la plupart des gens donnent crédit à Jules Alciatore comme l’inventeur dans les années 1890. Jules était le fils D’Antoine Alciatore, le fondateur du Restaurant Antoine, où la boisson est toujours servie tous les jours. Café Brulot était particulièrement populaire pendant la Prohibition car le café était une couverture parfaite pour l’alcool caché à l’intérieur, mais aujourd’hui, les gens les aiment principalement pour la présentation flamboyante.,
l’Absinthe
l’Absinthe, souvent désigné comme la « fée verte” est une grande épreuve, généralement vert, anis saveur de l’esprit faite avec un tas d’herbes et de plantes. Il était populaire parmi les bohémiens artsy des 19ème et 20ème siècles, et a gagné un mauvais représentant pour avoir provoqué des hallucinations parmi ceux qui l’ont imbibé. Cela a été imputé à la présence d’absinthe à base de plantes ou de produits chimiques toxiques précédemment ajoutés à des marques moins chères, mais a depuis été démystifié comme étant plus probablement le résultat d’un simple excès d’indulgence et d’un délire induit par l’alcool., Pourtant, cela n’a pas empêché l’absinthe d’être interdite aux États-Unis de 1912 à 2007. Depuis sa légalisation, la liqueur de réglisse fait son grand retour, en particulier à la Nouvelle-Orléans. Il est généralement servi en versant de l’eau sur un cube de sucre et à travers une cuillère à fente, qui à son tour dégouline dans un verre rempli d’absinthe. Ce processus est souvent fait par un engin élaboré appelé une fontaine d’absinthe, qui est essentiellement un pot avec des robinets., L’Absinthe est une bonne chose à essayer pour le spectacle et la notoriété, mais si vous êtes du genre à cueillir les jelly beans noirs dans votre panier de Pâques quand vous étiez enfant, vous ne pourrez pas dépasser le goût.