Pain aux noix de banane sans Gluten

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mon plus jeune m’a demandé de ne pas simplement faire du pain aux bananes sans gluten, mais plutôt d’inclure des noix. J’ai créé ce pain aux noix de banane sans gluten avec des pacanes hachées dedans et ce fut un énorme succès! Mon fils l’a déclaré le meilleur pain aux bananes sans gluten de tous les temps et m’a demandé de le refaire cette semaine.,

cette recette de pain aux bananes est juste légèrement adaptée de celle que je faisais avant mon diagnostic coeliaque. Mes notes disent que c’était notre préféré de la famille en juin 2009, soit un an avant mon diagnostic coeliaque. Il a été caché depuis et je viens de le sortir il y a quelques semaines pour l’essayer avec mes mélanges de farine sans gluten. Heureux que cela ait fonctionné parfaitement.

pourquoi n’ai-je pas déjà une bonne recette de pain aux bananes sans gluten humide sur mon site?, Principalement parce que je fais toujours ces muffins à la banane sans gluten-j’aime à quel point ils sont pratiques pour congeler puis mettre dans les déjeuners scolaires de mes enfants.

Mais mes enfants ne sont pas à l’école en ce moment, et ils voulaient tous les deux du pain aux bananes sans gluten avec des noix, alors je l’ai fait pour eux! Aussi, j’ai fait un lot sans noix et c’était excellent aussi, alors n’hésitez pas à faire ce pain aux bananes sans noix aussi!

Notes sur les ingrédients et les substitutions pour cette recette de pain aux bananes sans gluten:

• bananes-assurez – vous d’utiliser des bananes très mûres., Un principalement couvert de taches noires ou même presque tout le chemin noir. Le nombre de bananes que vous utiliserez dépendra de la taille de vos bananes. J’en ai utilisé trois pour obtenir la banane en purée 1 dont j’avais besoin.
• babeurre: si vous n’avez pas de babeurre sous la main, vous pouvez utiliser 1/4 tasse de lait ou une alternative au lait non laitier avec 1 c. À thé de jus de citron mélangé ou utiliser de la poudre de babeurre, en suivant les instructions sur l’emballage pour savoir comment remplacer 1/4 tasse de babeurre
• beurre: cette recette demande 1/2 tasse de beurre, soit 1 bâton de beurre ou 8 C. à soupe. Vous pouvez également utiliser 1/2 tasse de raccourcissement., J’ai fait cela avec le raccourcissement et cela fonctionne bien. Vous pouvez utiliser Crisco mais je préfère ce shortening végétal biologique.
• poudre à pâte et bicarbonate de soude-pas de substitutions! Je tiens à souligner que oui, vous utilisez les deux! N’omettez pas!
• farine sans Gluten: utilisez votre mélange de farine sans gluten préféré de bonne qualité (c’est-à-dire sans farines de haricots, pas seulement la farine de riz, et est certifié sans gluten). J’ai testé avec King Arthur Measure for Measure Flour avec d’excellents résultats, puis la prochaine fois avec Authentic Foods Multi-Blend Flour., D’autres mélanges que je recommande toujours fortement sont gfJules et Cup4Cup.
• pacanes: alors que j’ai utilisé des pacanes, vous pouvez absolument choisir d’utiliser une noix différente. Les gens font généralement du pain aux bananes avec des noix, et les amandes sont une autre option. Vous pouvez également omettre complètement les noix. Vous pourriez même utiliser des pépites de chocolat à la place!

j’ai acheté mes morceaux de noix de pécan dans mon magasin local parce que j’étais dehors et que j’en avais besoin aujourd’hui, mais je les commande généralement à partir de nuts.com ici parce qu’ils sont si bons! Je les ai coupés en petits morceaux comme ma famille préfère ça.,

cette recette de pain aux bananes gf peut-elle être faite sans produits laitiers?

Oui! Cette recette peut être adaptée pour éviter les produits laitiers en utilisant le raccourcissement, et en faisant votre propre substitut de babeurre avec 1/4 de lait non laitier plus 1 c. À thé. le jus de citron. La version sans gluten sans produits laitiers de ce pain aura également bon goût!

comment faire du pain aux bananes sans gluten:

• Vous aurez juste besoin de deux bols, de quelques tasses à mesurer et d’un mélangeur (batteur sur socle ou à main).,
• dans le bol de votre mélangeur, crémer ensemble le sucre et le beurre à température ambiante (légèrement mou) ou raccourcir pendant 1 minute. Battre les œufs un à un.
• Ajouter la purée de bananes et le babeurre et mélanger.
• Dans un autre bol, fouetter ensemble le mélange de farine sans gluten, la gomme de xanthane (si nécessaire), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
• ajouter les ingrédients secs au mélange de bananes environ un tiers à la fois, en mélangeant à basse température entre les ajouts.
• ensuite, incorporer les morceaux de noix de pécan 1/2 tasse.,
• Étaler la pâte dans un moule à pain qui a été pulvérisé avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
• cuire à 350° pendant 60-70 minutes-jusqu’à ce qu’un cure – dent inséré au centre en ressorte propre ou avec des miettes humides seulement-pas de pâte humide. Le temps de cuisson varie selon la taille de votre moule. Pour ma casserole 9x4x4 dans un four électrique, il a fallu 65 minutes.
• retirez la casserole et placez-la sur la grille de refroidissement. Attendez de trancher et de servir jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi ou qu’il s’effondre.,

vous remarquerez que je donne une plage pour le temps de cuisson et vous dit de vous fier davantage à la méthode des cure-dents plutôt qu’à l’heure exacte. La raison principale en est qu’il n’y a pas vraiment de taille standard pour les moules à pain. J’ai 6 dans mon placard et ils sont 5 tailles différentes. Il y a une large gamme de longueurs et de largeurs, et certaines casseroles s’évasent tandis que d’autres ont des côtés droits. Essayez d’en choisir un qui mesure environ 8-9″ de long par 3,5-5″ de large. Si le vôtre est beaucoup plus grand, alors le vôtre sera plus plat et cuisinera plus rapidement., Si vos casseroles sont plus petites, vous devrez peut-être diviser cette pâte en deux casseroles afin que votre casserole ne déborde pas.

Le moule à pain que j’ai utilisé pour cela est un de mes favoris pour les grands pains qui cuisent uniformément. C’est ce moule à pain USA qui a des côtés droits et mesure 9x4x4″. Si celui – ci est en rupture de stock, je recommande également le moule à pain USA classique – il est d’une taille similaire n’a tout simplement pas les côtés droits-il a une petite fusée à la place comme beaucoup de moules à pain ont.

j’ai deux des moules à pain car mon pain de courgette sans gluten fait deux pains., Si vous en avez deux, vous pouvez également doubler cette recette facile de pain aux bananes sans gluten pour faire deux pains.

Si vous faites deux pains, ou même si vous en faites juste un mais que vous voulez en garder la moitié pour plus tard, vous pouvez certainement congeler cela. Laisser refroidir d’abord, puis envelopper le pain avec du papier d’aluminium, puis placer dans un sac de congélation.

Vous pouvez également couper en tranches et congeler chaque tranche dans une pellicule plastique et placer toutes les tranches dans un sac de congélation de cette façon, vous pouvez retirer une tranche à la fois pour une collation.,

Si vous avez plus de bananes mûres sous la main, assurez-vous de consulter toutes mes recettes de bananes sans gluten ici.

Nous pensions que les tranches de ce pain étaient encore plus savoureuses les jours 2 et 3. Tout était terminé tôt le jour 3!

sans Gluten, Pain aux Bananes et Noix Recette:

Recette adaptée d’un ancien blog disant Bonnes Choses Traiteur que j’ai trouvé, en 2009, qui n’est plus en ligne.

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