notre Arrière-cour abrite des tulipes très patientes. Il y a trois semaines, les premières tiges vertes ont poussé juste au-dessus du sol, et elles attendent tranquillement que l’air se réchauffe pour continuer à croître depuis. J’ai été beaucoup moins tolérants. Malgré les températures glaciales, j’ai rempli notre table de tout le vert printanier que je peux, y compris ces pâtes à l’avocat aux pois et aux asperges. Depuis aujourd’hui est le premier jour du printemps (yay!!!), J’ai décidé qu’il était temps de partager, même si les tulipes ont encore à fleurir.,
Si vous avez également contracté un cas de fièvre printanière, ces pâtes crémeuses à l’avocat apaiseront à coup sûr votre âme fatiguée par l’hiver. Après des mois de ciel enneigé et de ragoûts lourds, l’abondance verte de ces pâtes à L’avocat est la bouffée d’air frais dont je n’avais pas conscience jusqu’à ce qu’elle soit dans mon assiette.
même si le printemps tarde à arriver, ces pâtes à l’avocat peuvent être sur votre table à la hâte. Du début à la fin, il est prêt à partir en 25 minutes, et il est bien équilibré et sain aussi.,
les pâtes à l’avocat – une recette saine en semaine
Le secret pour rendre ces pâtes de printemps crémeuses et décadentes, un rôle habituellement rempli par la crème et le beurre épais, est le yogourt grec et les avocats. C’est un truc que j’ai découvert quand j’ai fait ce pesto D’avocat épicé, et je l’ai adoré depuis.
j’ai mélangé les deux dans le robot culinaire, avec une poignée géante de basilic frais et une touche de jus de citron., Le résultat était une sauce à l’avocat vibrante fraîche et veloutée qui habillait chaque morceau de pâtes dans sa saveur vive et sa texture crémeuse.
j’ai cherché à faire la sauce pour pâtes à l’avocat sans le robot culinaire, mais il n’y avait tout simplement pas de moyen pour que la sauce soit assez lisse ou crémeuse. Je promets que les quelques minutes que vous passez à laver le bol du processeur à la fin en vaudront complètement la peine.
Si vous êtes préoccupé par les calories des pâtes à L’avocat, cette recette est assez légère, en particulier par rapport aux sauces pour pâtes crémeuses standard., Vous verrez un peu de graisse, mais c’est le genre sain, gracieuseté de ces avocats rêveurs.
pour les pâtes, j’ai choisi des nouilles orecchiette de blé entier.
L’utilisation de pâtes de blé entier à la place du blanc fournit un supplément de nutrition sans effort supplémentaire. La forme orecchiette est tout simplement parce que je l’adore. En plus d’être super mignon (vous pensez que vos pâtes sont mignonnes aussi, Non?), les « petites oreilles” tiennent magnifiquement la sauce à l’avocat, et les pois se nichent à l’intérieur d’eux, comme s’ils étaient ajoutés aux pâtes à L’avocat.,
Adaptations de recettes
Une fois que vous avez préparé la sauce à l’avocat, cette recette est une ardoise vierge pour les légumes ou les nouilles que vous souhaitez ajouter. J’ai chargé le mien avec mes favoris de printemps personnels: asperges, pois et roquette. Le contraste résultant dans la saveur, la texture et même la forme des trois était merveilleux. Chaque fourchette était comme une mini bouchée d’un jardin de printemps.
- Pâtes au poulet à l’avocat., Nous avons trouvé ces pâtes à l’avocat très satisfaisantes sans la viande, mais si vous souhaitez en ajouter à la vôtre, le poulet serait délicieux (vous pouvez d’abord faire sauter du poulet en dés avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre dans la poêle, puis l’ajouter à la fin). Garnir les pâtes avec du poulet grillé ou des crevettes serait merveilleux aussi.
- avocat pâtes Bacon. Pour un peu de pizazz supplémentaire, je soupçonne également que faire ce plat avec du bacon serait rien de moins que délicieux. Ce serait le cousin plus sain de ces pâtes au bacon au poulet et aux pois plus décadentes.,
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j’espère que les tulipes fleuriront bientôt. Jusqu’à ce qu’ils le fassent, je prévois de goûter au printemps chaque fois que j’en ai besoin sous forme de pâtes à l’avocat. Savoureux et sain, c’est un fantastique repas de semaine!,
l’Avocat de Pâtes aux Asperges et petits Pois
Instructions
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Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition., Ajouter les pâtes. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes à al dente (selon les instructions sur l’emballage), ajouter les asperges et cuire 3 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Réserver 1 tasse d’eau pour pâtes, égoutter les pâtes et réserver.
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Alors que les pâtes cuisent, préparer la sauce. Ajouter l’avocat, l’ail, le yogourt grec, le persil, le basilic, le jus de citron, le sel et le poivre dans un robot culinaire ou au mélangeur. Traiter à haute intensité pendant 20 à 30 secondes, jusqu’à consistance lisse, en s’arrêtant pour gratter le bol au besoin.,
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Dans une grande casserole ou un faitout, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen doux. Ajouter l’oignon vert et cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à tendreté. Ajouter la roquette et les petits pois et cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que la roquette soit flétrie. Retirer la casserole du feu et incorporer les pâtes égouttées et les asperges. Ajouter la sauce à l’avocat et mélanger doucement, en ajoutant un peu d’eau réservée pour les pâtes si les pâtes sont trop épaisses ou s’agglutinent. Goûtez et ajoutez du sel et / ou du poivre comme vous le souhaitez. Servir immédiatement.,
Nutrition
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