ces pommes de terre rôties croustillantes aux oignons et au romarin sont un plat d’accompagnement facile et polyvalent qui va avec à peu près tout! Pommes de terre croustillantes en fines tranches avec des centres crémeux, des oignons rôtis confiturés et du romarin herby. Ce plat d’accompagnement de pommes de terre simple est naturellement sans gluten, végétalien et est lié à devenir un nouveau favori dans votre rotation!
c’est une recette classique et ancienne qui a été transmise de ma mère et de ma grand-mère. Ces recettes sont toujours les meilleures.,
chaque fois que ma mère faisait cela en accompagnement du dîner, je remplissais toujours de pommes de terre et touchais à peine le reste du repas. Certains morceaux deviennent croustillants comme une puce de pomme de terre, tandis que d’autres deviennent crémeux et doux. Les oignons deviennent confiturés et caramélisés par endroits tandis que d’autres sont légèrement carbonisés. Le romarin devient croustillant et doux. Ces pommes de terre sont si simples et tellement bonnes.
Comment faire?,
Cette recette est aussi simple que de mélanger des pommes de terre et des oignons émincés avec du romarin frais, de l’huile d’olive, du sel et du poivre, de les étaler sur une plaque à pâtisserie, puis de les rôtir au four pendant environ 40 minutes. Vous n’êtes pas fan de rosemary? Remplacez le thym ou laissez-le complètement de côté. Les pommes de terre seront toujours délicieuses.
Comment faire de même, de fines tranches
j’aime découpez les pommes de terre et les oignons avec une mandoline, car il est facile de créer uniformément fines tranches., Cela dit, ma mère et ma grand-mère n’ont certainement jamais utilisé autre chose qu’un couteau. Certaines des pièces étaient plus grosses et d’autres étaient plus skinnier, et qui fait en fait pour un joli contraste de texture. Vous ne pouvez pas aller mal de toute façon.
Quel genre de pommes de terre sont les meilleurs?
Les pommes de terre à peau rouge ont toujours été ce que ma mère et ma grand-mère ont utilisé pour cette recette, mais elle peut être faite avec n’importe quel type de pommes de terre que vous avez. Alors que la recette fonctionnera avec des russets ou des pommes de terre au four, elle se révélera mieux avec des pommes de terre cireuses telles que des peaux rouges, des yukon golds ou même des pommes de terre blanches.,
La taille de la pomme de terre n’a pas d’importance. Je préfère laisser la peau, mais si vous êtes opposés, vous pouvez éplucher les pommes de terre en premier.
conseils pour la fabrication
- tapisser la plaque de papier parchemin pour faciliter le nettoyage et éviter les pommes de terre collées. Les pommes de terre colleront au papier d’aluminium.
- ne lésinez pas sur l’huile d’olive! Cela aide les pommes de terre à devenir belles et croustillantes.
- utilisez des pommes de terre cireuses. N’utilisez pas de russets ou d’autres féculents à moins que ce ne soit tout ce que vous avez.
- trancher les oignons plus épais que les pommes de terre pour qu’ils ne brûlent pas., Comme les oignons contiennent beaucoup de sucres naturels, ils cuisent plus rapidement et sont plus susceptibles de brûler. Les trancher plus épais que les pommes de terre assure qu’ils cuisent uniformément.
- n’ouvrez pas le four plus qu’il ne faut! Ces pommes de terre ont besoin de chaleur élevée pour obtenir agréable et croustillant. Si vous ouvrez constamment le four pour les vérifier, la température baissera et ils prendront beaucoup plus de temps à cuire!
Comment Servir
Ces pommes de terre paires à merveille avec n’importe quel type de protéine., Vous pouvez les servir avec d’autres viandes rôties comme le poulet, les côtelettes de porc, les steaks, le rôti, les ragoûts et avec toutes sortes de fruits de mer. Ils sont un côté polyvalent qui va avec à peu près n’importe quoi! Ces pommes de terre sont sans gluten et végétaliennes, ce qui en fait un excellent choix pour divertir ou servir une foule.,nd Fraise Beurre
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Description
Ces Croustillant de Pommes de terre Rôties aux Oignons et le Romarin sont un moyen facile et polyvalent plat d’accompagnement qui vont avec tout!, Pommes de terre croustillantes en fines tranches avec oignons rôtis confiturés et romarin herby. Ce simple plat d’accompagnement de pommes de terre deviendra un nouveau favori dans votre rotation!,
instructions
- préchauffer le four à 425 degrés F et tapisser une plaque de papier parchemin (cette étape est facultative mais aide vraiment à coller et facilite le nettoyage).,
- ajouter les pommes de terre tranchées et les oignons dans la poêle à feuilles. Arroser avec l’huile d’olive, puis saupoudrer de sel, de poivre et de romarin. Mélanger jusqu’à ce que les pommes de terre et les oignons soient tous uniformément enrobés. Étalez les pommes de terre et les oignons pour qu’ils soient en couche uniforme.
- cuire au four pendant 20 minutes, puis utiliser une spatule pour mélanger le tout et retourner quelques-unes des pommes de terre. Cela ne doit pas être parfait, assurez-vous simplement de les déplacer un peu.
- cuire encore 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. Servir immédiatement.,
Notes
Utiliser une mandoline pour obtenir uniformément les tranches de pommes de terre et les oignons.
mots-clés: sans gluten, croustillant