Il y a de fortes Chances que vous ayez ouvert une pomme en tranches à un moment donné. Vous avez vu ce qui se passe après cela: l’intérieur blanc vif de la pomme commence à prendre une teinte rouillée après une courte période de temps.
cela ne signifie pas que la pomme a mal tourné, cependant. Cela signifie simplement que la pomme subit un processus appelé brunissement enzymatique, qui se produit parce que certains composés chimiques qu’elle contient sont oxydés par l’air.,
Si votre aubergine est devenue brune à cause du brunissement enzymatique, elle est toujours parfaitement sûre à manger. La façon dont vous pouvez dire que c’est la cause est si l’aubergine a seulement commencé à se décolorer après avoir coupé en elle.
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C’est mal tourné.
la deuxième raison pour laquelle votre aubergine est brune est simple: elle a mal tourné. Il y a naturellement de petites poches de brun autour des graines, donc si ce sont les seuls endroits où vous voyez une décoloration, c’est très bien.,
cependant, si vous voyez de grandes taches brunes ou que tout l’intérieur est brun, alors c’est un bon signe que vous devez jeter l’aubergine.
Il existe d’autres qualités externes qui vous aident à déterminer si une aubergine a mal tourné avant même de la couper. S’il est doux, par exemple, c’est révélateur de la pourriture. Les rides à l’extérieur indiquent souvent que l’aubergine a mal tourné aussi.
et s’il y a de la moisissure à l’extérieur? Vous pouvez oublier cette aubergine.
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Comment choisir une aubergine parfaitement mûre
alors qu’est-ce qui vous dit qu’une aubergine est bonne? Cette partie est en fait assez facile.
Vous pouvez dire une aubergine est sûr de manger si elle est agréable et lisse à l’extérieur. Il devrait avoir un éclat cireux, comme s’il avait été poli.
enfoncez votre doigt dans sa peau. La peau d’une aubergine mûre reviendra en place, mais la peau d’une aubergine trop mûre ne le sera pas.
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enveloppez
En conclusion, la chair d’une aubergine ne doit pas être brune lorsque vous la coupez pour la première fois., S’il devient brun après avoir coupé, c’est dû à un processus naturel appelé oxydation enzymatique, et c’est toujours bon à manger.
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Vous pouvez généralement dire à l’avance quand une aubergine est appropriée pour manger simplement en examinant l’extérieur ou en sentant la fermeté de la peau. En prenant ces mesures, vous ne serez plus désagréablement surpris par une aubergine pourrie.
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