Gallo en chicha
Este é um prato salvadorenho muito único raramente encontrado fora do país. Como o nome indica, gallo en chicha é feito com carne de galo cozido em um molho doce especial feito com licor de ananás fermentado. parece estranho, mas é muito saboroso e o sabor doce do molho vai ótimo com a carne de galo de outra forma bastante resistente.,
Tamales
de forma Semelhante no México e Guatemala, os tamales deve ser o mais amplamente disponível de alimentos em toda a América latina e amado por todos. O que não é gostar de um bolo de milho empalhado cozido em folhas de banana ou casca de milho e cheio de bondade. os Tamales podem ser pacotes doces ou saborosos cheios de ervas, especiarias, vegetais, frango, porco, frjóis (vermelho e preto) e, por vezes, até açúcar de palma para a versão doce., Eles são comumente disponíveis a partir de vendedores de rua em feiras e Festas e eles são geralmente considerados uma ocasião especial comida comida em celebrações.Merienda uma combinação de orelhas, língua e bochecha cozidas. Muito importante não confundir isso com a palavra espanhola que envolve comida de chá (doces, pães e bolos). Se você está esperando um lanche da tarde e você recebe delícias de porcos você pode ficar desapontado.,Pastelitos de carne estas empanadas Salvadorenhas são pequenos bolos de milho fritos feitos com masa de milho cheio com carne picada e vegetais fritos em óleo quente. Pastelitos são geralmente laranja em cor por causa do achiote que é usado para colorir, como no México. Achiote é um ingrediente de coloração de alimentos feito a partir de sementes de anatto. Ele não adiciona sabor apenas Cor. Pastelitos são geralmente servidos com curtido que corta através do sabor frito com acidez.,
Ceviche
o Ceviche é muito popular latino-Americana prato encontrado em todo o continente. Em El Salvador, é geralmente feito com peixe cru branco ou camarones (Camarões) capturados ao largo de sua costa. Este é um dos pratos Salvadorenhos mais saudáveis graças ao fato de que o peixe não é cozinhado, mas simplesmente marinado em suco de limão e chilli. O suco de limão realmente “cozinha” o peixe, embora não podemos chamá-lo de cozinhar porque não há calor envolvido, bastante desnaturado.,Ceviche tem geralmente alho finamente picado, cebola, tomate, coentro, salsa e pimentão. Você também pode adicionar outros ingredientes, por exemplo, manga. Adicione molho de chili, azeite, sal e pimenta para provar.os chips de Banana são frequentemente servidos com ceviche, em vez das tostadas habituais do México. Você vai encontrar ceviche nos menus da maioria dos restaurantes costeiros ao longo da La Libertad e arredores.,
Grelhado de frutos do mar e peixes
El Salvador tem uma longa costa no lado do Pacífico e isto significa que o peixe fresco vem diariamente a pesca de La Libertad. Visitei o mercado e Maravilhei-me com os muitos tipos de peixe fresco à venda. Frutos do mar como amêijoas, lagosta e músculos também estão amplamente disponíveis.,como resultado, o peixe grelhado mais fresco pode ser facilmente encontrado em menus ao longo da costa, mas cuidado assim que você vai para o interior, pois pode não ser tão fresco, mesmo que o oceano esteja a apenas algumas horas de distância.
Frito yuca
Yuca, também conhecido como mandioca, é um hidrato de carbono normalmente disponíveis em qualquer lugar em El Salvador e na América do Sul e os trópicos em geral., A raiz vegetal é normalmente consumida fervida, em seguida, frita com um lado de molho de tomate, como se fosse o equivalente local de batatas fritas, comido como lanches, como lados para pratos principais ou até mesmo como alimentos de rua facilmente encontrados em todos os lugares.
eu realmente amo o carnudas e mais consistente gosto de yuca, quando comparado à simples batatas (ele também tem o dobro de carboidratos) e desfrutar do que é geralmente cortado mais grosso com uma camada crocante no topo e mushier e macio por dentro., Yuca é o terceiro amido mais importante em países tropicais e amplamente disponível no Pacífico e na África também onde o trigo não pode crescer facilmente.embora se pense que a mandioca tenha sido originária do Brasil, os primeiros restos de cultivo da raiz foram encontrados em El Salvador Joya de Ceren. A partir daí, os colonizadores espanhóis e portugueses exportaram-no para as suas colónias na África e na Ásia, onde é cultivado e comido hoje. Sabias que a mandioca crua é venenosa?, Tem um elevado nível de cianeto e pode causar intoxicação e morte, pelo que tem de ser devidamente preparado antes de comer.
Elotes locos
assim como no México, Guatemala ou grelhado espiga de milho é um grande lanche vendido nas ruas em uma vara para mantê-lo, em seguida, coberto com diversos tipos de molhos, queijo ralado, maionese, molho de tomate, etc. dependendo da sua preferência.,”Casamiento” é um dos pratos mais populares em El Salvador e na Costa Rica. É quase como se uma refeição não está completa até que haja um prato de casamiento. Por causa da mistura de enchimento de dois hidratos de carbono fortes, casamiento quase pode ser uma refeição por si só, sem qualquer carne. como o seu nome indica, esta sanduíche é feita com um longo pão macio como os usados para fazer submarinos, cheios de carne grelhada., Ele torna-se um grande tirar refeição ou comida de rua, porque é o enchimento e tem todos os ingredientes de uma refeição em um fácil de transportar forma, mas é, talvez, o menos autenticamente local de todos os Salvadorenho alimentos, pois é algo que de uma forma ou de outra podem ser encontrados em todo os países.
carnes Grelhadas
Salvadorians gostam de comer carne grelhada., se você está indo em uma viagem ao longo de la Ruta de las Flores, você certamente vai parar nas poucas cidades coloniais. Nos fins de semana, eles serão cheios de mercados de alimentos que cobrem as ruas e praças principais e encher o ar com o cheiro de especiarias e alimentos.
Mas, talvez, o mais comumente alimentos disponíveis a partir desses vendedores de rua é de carne grelhada. Você vai encontrar banquetes de carne com todos os tipos de frango e porco, mas também carne de vaca, e a famosa salsicha de porco chicharon., Você pode pegar a sua peça e colocá-la em um prato com um yuca ou casamiento para uma refeição gratificante.este guisado salvadorenho é feito com carnes e legumes, mas não com qualquer um.vou ser honesto, não tentei este sozinho, simplesmente não consegui. porquê? Porque este prato salvadorenho é feito com cascos de vaca, isso mesmo, os pés de vaca, e é por isso que se chama sopa de pata, literalmente traduzida como sopa de pés.
ara acompanhar a carne há vegetais e geralmente um amido, yuca muito provavelmente., Tenho certeza que é muito saboroso como os pés são ricos em medula e gelatina que é liberado quando cozinhado e dá ao prato esta Textura MSG.
Riguas
Este lanche me lembrou Mexicana de rua alimentos. É feita com massa de milho que é recheada com frijoles e queijo e cozido sobre uma folha de banana em um comal e depois torrado sem a folha.já te pus a salivar com todos estes alimentos Salvadorenhos?, Você não viu nada, o melhor é até o final da refeição, para a sobremesa.como em outros países da América Central, a sobremesa em El Salvador é influenciada pela tradição espanhola. Isto porque, além de cacau e milho, açúcar e laticínios foram trazidos pelo comércio global entre as colônias espanholas na Ásia e na Europa.este doce salvadorenho é um doce que deve tentar se o encontrar., Feito com farinha de trigo e moldado em forma de meia lua (como os pastelitos) e preenchido com dulce De leche, daí o nome, as pequenas empanadas são, em seguida, aspergidos com açúcar e pronto para comer.
Canoas
mais um falso amigo do Salvador cozinha são as canoas. Sem relação com canoas de qualquer tipo, estes são petiscos recheados de banana fritos em óleo que são normalmente comidos como lanches., O nome provavelmente se refere ao fato de que eles parecem pequenas canoas flutuando em um mar de petróleo.Arroz con leche Arroz con leche é uma das minhas sobremesas preferidas disponíveis na Espanha e também no México, Guatemala e El Salvador. ao contrário de outros alimentos que têm o mesmo nome, mas são coisas diferentes, arroz con leche veio de Espanha e não foi modificado, ainda é arroz cozido em leite, açúcar e coberto com canela em pó. Você também pode adicionar paus de canela ou moer de limão para a cozinha, mas essencialmente, é muito simples e fácil de fazer sobremesa Salvadorenha.,
Tres leches cake
Tres leches cake é um pão-de-ló embebido em três tipos diferentes de leite, daí o seu nome. É comum na Argentina como é no México, Guatemala e em toda a América Central e do Sul, e você também vai encontrá-lo em muitos menus Salvadorenhos.o bolo é confeccionado com uma esponja macia que é depois embebida em leite evaporado, leite condensado e leite completo que confere a sua textura húmida característica. O bolo é então coberto com uma camada espessa de chantilly.,
embora a receita seja relativamente simples, a combinação, a espessura e a forma como cada um destes três leites é preparado e utilizado determina o quão leve ou pesado o bolo pode ser. Às vezes, dulce De leche também é usado, como é o caso na Argentina, e às vezes o bolo é feito em uma camada bolo com creme entre as camadas de bolo esponja.sabia que toda a origem do bolo não é clara e que o Nestlé tinha receitas para ele nos seus potes de leite condensados nos anos 40?, Isso provavelmente espalhou essa comida por toda a América Latina, onde a empresa tinha subsidiárias locais abertas. Você pode ler mais sobre a origem deste bolo e como ele se espalhou como fogo selvagem nas Américas aqui.Semita é um grande lanche doce de El Salvador que consiste de um doce de ananás recheado ou biscoito um pouco como as tartes típicas de ananás comidas durante o Ano Novo Chinês em Singapura.a versão pastelaria é quase como uma empanada espanhola, uma massa fina cozida no forno e cheia de compota que pode ser cortada., Você também pode encontrar mais buscuit/cookie versão que é quase como o holandês
Torrijas
Esta versão em espanhol de um pão francês (tecnicamente pain perdu) fez o seu caminho para a América Central, através de colonizadores. Torrijas são molhadas de leite, ovopped, fatias de pão frito (geralmente pão velho que se tornou obsoleto) que pode, em seguida, ser encharcado em mel e aspergido com açúcar e canela., Note que nós não dizemos torrija, nós dizemos torrijas, isto é, plural, porque nunca se come apenas um.na Espanha, torrijas são comuns durante a Quaresma e Páscoa e fritos apenas com azeite, como em El Salvador, não com manteiga como o perdu francês, e eles queriam ser cozidos até o marrom. Eles foram originalmente comidos por mulheres após dar à luz por causa de sua quantidade calórica elevada e hoje em dia um item de sobremesa popular que é melhor apreciado com vinho doce sobremesa.,
bebidas em El Salvador
a maioria das bebidas Salvadorenhas tradicionais são as mesmas que você encontrará em toda a América Central, mas também existem algumas exclusivas que não são encontradas em outros lugares. Consulte esta lista para ver como complementar os alimentos em El Salvador.Horchata não relacionada com a horchata espanhola que é feita com nozes de tigre, mas semelhante à horchata mexicana que é feita com sementes torradas, nozes, especiarias e arroz que são misturados com água e tensas. Isso faz com que uma bebida refrescante e é uma das minhas comidas mais favoritas em El Salvador.,Horchata está disponível em restaurantes e barracas de rua, mas cuidado com o gelo.Atole de elote é uma bebida muito tradicional salvadorenha e centro-americana originária de civilizações pré-colombianas. pinturas e murais, bem como estátuas encontradas em locais maias e astecas, mostram seus governantes bebendo atole de elote, uma bebida cerimonial, algumas vezes adoçada, adoçada com açúcar ou com sabor a Cacau. A bebida é feita de masa de milho e é um pouco espessa.,
Ensalada
Esta é uma bebida, não uma salada, embora você possa argumentar que é uma salada de frutas em um copo e misturado com suco de frutas, geralmente de limão. Ensaladas são bastante refrescantes e amplamente disponíveis a partir de vendedores de rua, mas tenha cuidado com isso se você tem um estômago delicado.
Michelada
Como no México, a michelada é uma bebida preparada com cerveja, Lea & Perrins molho e o sal., Ao contrário da versão mexicana, micheladas em El Salvador não contém quaisquer outros ingredientes e são apenas estas três coisas. Micheladas pode ser encomendado com a nossa comida ou como um aperitivo ou beber sozinho.a comida de El Salvador é menos conhecida do que a de outros países latino-americanos como México ou Peru, mas eu achei muito saborosa e interessante. não se esqueça de colocar isto na sua cozinha Sul-Americana!,
