caranguejo doce fresco está disponível durante diferentes estações do ano em diferentes partes do país. Se você está cozinhando caranguejos azuis de verão em Maryland ou caranguejos da Dungeness de inverno na Califórnia, o caranguejo mais doce e macio é um caranguejo fresco, acabado de cozinhar. Você pode muitas vezes comprar caranguejos já cozinhados e limpos, mas os caranguejos mais saborosos são caranguejos que você cozinhou a si mesmo. Chilling caranguejos depois de cozinhá-los não estraga o sabor, mas diminui-lo um pouco.,e, depois de comer caranguejos cozidos, sabe comer caranguejo como um profissional? Além disso, você pode querer pensar em algumas idéias sobre como servir caranguejo rachado.
a boa notícia é que cozinhar caranguejos é super fácil—dar uma dessas receitas simples uma tentativa.
Como Ferva os Caranguejos
de Ebulição é a forma mais comum para cozinhar caranguejos e é um método favorito para todas as variedades., Os passos são simples:
- trazer um grande pote de água para ferver. Certifique-se de salgá-lo o suficiente para que saiba tão salgado como a água do oceano. Algumas pessoas juram adicionando cerveja ou vinho branco à água. Adicione qualquer tempero que você gosta-como Old Bay, se isso é para o seu gosto-e depois os caranguejos.
- adicione os caranguejos, rapidamente, um após o outro, para que eles cozinhem para a mesma quantidade de tempo. Traga a água de volta a ferver e cozinhe até que os caranguejos comecem a flutuar. Dependendo do tamanho dos caranguejos, isso vai acontecer em 10 a 15 minutos ou mais.,
- Use pinças para remover os caranguejos e colocá-los para fora até que eles são legais o suficiente para lidar.o método de vapor é um método que ajuda o caranguejo a reter os seus saborosos sumos e os impede de se tornarem registrados na água, o que pode acontecer com a ebulição. Há três passos simples:
- trazer uma polegada de água salgada para ferver em um pote grande.
- coloque os caranguejos num cesto a vapor ou insira ou simplesmente amontoe-os no pote e deixe os caranguejos de baixo ferver ligeiramente e agir como uma plataforma para os outros caranguejos vapor.,cubra e cozinhe de 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos caranguejos. Retire o vaporizador ou retire os caranguejos do pote com pinças. Deixa os caranguejos sentarem-se até arrefecerem o suficiente para lidares com eles antes de os limpares e os servires. Você pode dar-lhes um enxaguamento sob água fria para acelerar o processo.tem de limpar caranguejos antes de os grelhar. É mais rápido fervê-los ou vapor primeiro até cozido a meio, em seguida, usar a grelha para terminar o processo de cozimento e adicionar um sabor rico em fogo., Siga estes passos:
- ferve ou vaporize os caranguejos, tal como descrito acima durante cerca de 5 minutos, deixe-os arrefecer e depois limpá-los.atira os caranguejos limpos (ou metades ou quartos, dependendo do tamanho) com um pouco de azeite e talvez um cravo picado de alho ou dois, mais um pouco de rosmaninho ou folhas de tomilho, se quiseres.coloque – os numa grelha quente até serem cozidos e acastanhados, cerca de 4 minutos de lado. Se você tem caranguejos de casca mole, o processo de grelhar é diferente.,
Como Assado Caranguejos
Você precisa para começar com um forno quente, por isso, pré-aqueça o forno a 450 F. em Seguida, use estas instruções para assar caranguejos:
- Como grelhado com caranguejos, você precisa de forma rápida fervura ou vapor-los e limpá-los primeiro.Atire os caranguejos limpos com algum óleo ou manteiga derretida, aromáticos, especiarias ou ervas que você gosta (chalota picada ou alho é gostoso, como é uma mistura de gengibre picado e cebola verde).,colocar os caranguejos numa única camada, numa panela de assar e cozinhar num forno quente (450 F a 500 F), até que os caranguejos estejam acastanhados e cozidos durante cerca de 10 minutos.,