aleEdit castanha
alas castanhas tendem a ser levemente saltadas, e ligeiramente aromatizadas, muitas vezes com um gosto nutty. No sul da Inglaterra eles são marrom escuro, cerca de 3-3, 6% de álcool, e bastante doce e palatável; no norte Eles são vermelho-marrom, 4,5-5% e um pouco mais seco. As alas castanhas inglesas apareceram pela primeira vez no início de 1900, com Manns Brown Ale e Newcastle Brown Ale como os exemplos mais conhecidos. O estilo tornou-se popular entre os homebrewers na América do Norte no início da década de 1980; Pete”s Wicked Ale é um exemplo.,”Pale ale” (cerveja pálida) era um termo usado para cervejas de malte secas com coque. A Coca-Cola tinha sido usada pela primeira vez para assar malte em 1642, mas foi”até cerca de 1703 que o termo cerveja pálida foi usado pela primeira vez. Por volta de 1784 anúncios estavam aparecendo na Gazeta de Calcutá para “light and excellent” pale ale. Em 1830, as expressões cerveja amarga e cerveja pálida eram sinônimos. As cervejarias tendem a designar cervejas como “pale ale”, embora os clientes usualmente se referissem às mesmas cervejas como “bitter”., Acredita-se que os clientes usaram o termo amargo para diferenciar estes alas pálidas de outras cervejas menos notavelmente saltadas, como porter e mild. Em meados do século XX, enquanto os cervejeiros ainda rotulavam cervejas engarrafadas como “pale ale”, eles começaram a identificar cervejas de barril como amarga, exceto aquelas de Burton on Trent, que são muitas vezes chamadas de “pale ales” independentemente do método de expedição.,
India Pale Ale (IPA)Editar
No século xix, o Arco Cervejaria na Inglaterra cerveja exportada para a Índia, incluindo uma pale ale que beneficiaram a duração da viagem e foi altamente considerado entre os consumidores na Índia. Para evitar a deterioração, A Bow e outros fabricantes de cerveja adicionaram lúpulo extra como conservante natural. Esta cerveja foi a primeira de um estilo de cerveja de exportação que ficou conhecida como India Pale Ale ou IPA.,
Golden aleEdit
desenvolvido na esperança de ganhar os jovens de beber cerveja em favor de cerveja em barril, é bastante semelhante à cerveja pálida, mas existem algumas diferenças notáveis—é mais pálida, fabricada com cerveja ou maltes cerveja de baixa temperatura e é servido a temperaturas mais frias. A força das alas douradas varia entre 3,5% e 5,3%.
Scotch alesEdit
Enquanto a gama completa de cervejas são produzidas na Escócia, o termo Scotch ale é utilizado internacionalmente para indicar um maltado, strong ale, âmbar para vermelho escuro na cor., O malte pode ser ligeiramente caramelizado para transmitir notas toffee; geralmente, as cervejas escocesas tendem a ser mais doces, mais escuras e menos hoppy do que as cervejas inglesas. Os estilos clássicos são leves, pesados e de exportação, também referidos como 60/-, 70/- e 80/- (xelins), respectivamente, datando do século XIX método de faturação de cervejas de acordo com sua força.
Wineedit de cevada
vinhos de cevada variam de 6% a 12%, alguns armazenados por longos períodos de tempo, cerca de 18 a 24 meses., Enquanto se bebe vinho de cevada, deve-se estar preparado para provar “malte doce maciço e frutos maduros da gota de pera, laranja e limão, com frutos mais escuros, chocolate e café, se maltes mais escuros são usados. Hop rates are generous and produce bitterness and peppery, gramassy and floral notes”.
aleEdit suave
Mild ale originally meaned ale, the opposite of old ale. Pode ser qualquer força ou cor, embora a maioria seja marrom escuro e de baixa resistência, tipicamente entre 3 e 3,5%. Um exemplo de uma cor suave mais leve é o ligeiro de Banks.,
Burton aleEdit
Burton ale is a strong, dark, somewhat sweet ale, sometimes used as stock ale for blending with younger beers. Bass No. 1 foi um exemplo clássico de Burton ale. Alguns consideram Fullers 1845 Celebration Ale um raro exemplo moderno de uma cerveja Burton.
old aleEdit
na Inglaterra, Old ale era cerveja forte tradicionalmente mantida por cerca de um ano, ganhando sabores agudos e ácidos como ele fez isso., O termo é agora aplicado às cervejas escuras de média resistência, algumas das quais são tratadas para se assemelharem às antigas cervejas tradicionais. Na Austrália, o termo é usado ainda menos discriminadamente, e é um nome geral para qualquer cerveja escura.artigo principal: cerveja belga cerveja belga cerveja belga cerveja belga, Praticamente todos os ales belgas têm um teor alcoólico elevado, mas relativamente leve, devido à substituição da sacarose por uma parte da grist, o que proporciona um aumento do álcool sem adição de material não fermentável ao produto acabado. Este processo é muitas vezes dito para fazer uma cerveja mais digerível.
Barril aleEdit
Cask ale não é filtrado e unpasteurised cerveja, que é condicionado (incluindo fermentação secundária) e servido a partir de um barril, sem adicionais de nitrogênio ou dióxido de carbono pressão., A cerveja Cask também é por vezes referida como cerveja real no Reino Unido.